[健康資訊] 想要長壽不吃肉？錯！

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想要長壽不吃肉？錯！人過了50歲，飲食千萬不要清淡！！日本人長壽秘訣竟然是....！
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長壽，人人都想。但壽命長短，差距很大。有的死於嬰幼兒，有的能活過百歲。我們總想知道的是：怎樣才能長壽？面相學認為耳垂長的能長壽，手相學認為生命線粗的能長壽，西醫認為有病去醫院能長壽，中醫認為，營衛氣不散懂得保養的人能長壽……
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" i8 a- P, M0 x( r; b總之，各家說法不一。但有一點，大家都想長壽。
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今天我們著重來說說：50歲以後，如何長壽。
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不想50歲後請看護，就請停止粗茶淡飯
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首先要說一點的是，即便現在我們很人多都是不愁吃穿了，但還是有不少人堅持粗茶淡飯、不沾葷腥最養生，每餐一碗白飯配醬菜就輕鬆打發。
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: l6 _* C( x" S4 K, ]* T在過去，老年人不沾葷腥是一種教條，葷食是高血壓、高血脂、高血糖疾病誘發的罪魁禍首，而現在，越來越多高齡者被營養學家、中醫師建議「要吃肉」。公仔箱論壇* q" b2 n8 [- O! U& o

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為什麼呢？
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「老人健康的關鍵與其說是疾病，不如說是老化。若要抑製老化，粗茶淡飯不但沒有幫助，反會增加老化速度」。 公仔箱論壇" f: N- D  R5 K& }/ [3 @" N. r( Y

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, ]( r8 m# b& c/ w- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據日本厚生省（一個日本的政府部門名稱）《健康營養調查》，年紀越大，營養不足，每五位80到84歲的老人就有一位被歸類為「低營養族群」，85歲以上的人則有1/3沒有攝取足夠營養。tvb now,tvbnow,bttvb9 S% {/ H9 |8 P8 R8 k

8 a# \/ I3 _, H6 o* c- [0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w& a: V. k! A% \$ Wwww1.tvboxnow.com我們講，吃得越清淡，老化就越嚴重。
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原因是，老年人胃口變小後，三餐要是粗茶淡飯，熱量和營養素就會不足，免疫力因此下降。營養不足使得因心肌梗塞、狹心症等心血管疾病死亡的風險變大，「若高營養族群的死亡風險是1，低營養族群的風險就是2.5倍」。
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為此，我們的鄰國日本曾警示他們的民眾：長期營養攝取不足，死亡風險可能倍增，認知機能也會下降。
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（低營養族群：BMI指數在20以下的狀況越嚴重）一項調查結果表明，不吃肉的人比兩天吃一次肉的人患痴呆症的概率要高一倍。
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肉燉一小時，是營養寶庫
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% P/ _3 z9 k/ l. P( l9 mwww1.tvboxnow.com日本長壽之鄉沖繩的長壽老人都有吃肉的習慣，他們基本上每天都吃肉，而幾乎沒有人患心血管係統的老年病。他們喜歡吃肉，但製作方法卻與眾不同，不是頓頓炒肉、炸肉，而是：把肉煮2～3小時後在湯裡加上蘿蔔或海帶，然後再燉1小時才食用，他們把這種菜叫「營養寶庫」。www1.tvboxnow.com3 ]' [+ a# f+ u! h

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這樣子的做法，肉經過長時間的燉煮，其不飽和脂肪的含量明顯增加，膽固醇含量會大大下降，這種肉既含豐富的營養，又不會引起心血管疾病，是延年益壽的營養佳品。tvb now,tvbnow,bttvb+ v9 G4 x  d5 M0 J+ U  K
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- e: F7 E- A/ i2 Ftvb now,tvbnow,bttvb東京老年綜合研究所副所長柴田博士說，肉食中含有多種豐富的氨基酸，它們可以使血管保持柔軟，預防動脈硬化和腦中風，提高對傳染病的免疫能力。 公仔箱論壇, c4 c6 @) h1 E( D- e* K) w+ O0 o

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! U% X) ?3 F: e8 Z% e$ c$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由此可見，影響健康的原因並不是食物本身，而是人類的處理方式、食用量。絕對禁吃葷菜並不能保證健康長壽，相反，可能造成蛋白質等營養素供給不足，而最終加快、導致死亡。tvb now,tvbnow,bttvb1 W" N( G1 Y  ^! k! |

6 ^8 Q+ ^- m0 v9 x' p& dwww1.tvboxnow.com所以，每人都應安排合理科學的膳食，在葷食方面不應取偏頗態度，只有科學處理好葷素的關係，才能吃出健康，吃出長壽。9 N! ^/ X, \$ h

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延遲老化的吃飯方式很簡單TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N& k4 C, p( [5 ?' s
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延遲老化的飲食方式，專家提出下列飲食重點：公仔箱論壇$ k; b0 k0 U# \' ^4 E( @" k

! ?* F! w& T2 v3 p6 H+ ~1）每一餐都很重要，紅肉白肉都要吃，都不多吃公仔箱論壇& R) {7 H) d+ [

6 X% ?$ v2 f/ ~5 s. o1 V9 c銀髮族容易缺乏營養，少吃一餐就會讓骨頭、肌肉虛弱無力。每一餐都要吃，年紀越大，食量越少，更要重視營養是否充分攝取。
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1 O# Q7 [6 Q9 X: Y5 z  ?公仔箱論壇老年人在吃肉(包括內臟)時要掌握這樣一條原則即少量、多樣化。肉食多樣化，可增添人的食慾。有人提出:「口畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。」這話是很有道理的。/ f0 S6 _, f2 J- r6 |
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一般來說，老年人的飲食，應以魚、奶、蛋為主再輔以其他肉類食物、每天吃50克紅肉為宜；
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( c4 H" @0 x4 ^! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。運動量大的老人，可多吃一些，達到每天75克左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @& |7 M& ?! F

+ S( ?5 @9 ^) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]& E& E; z0 `4 E1 K
患有高血脂、糖尿病等慢性病者，則應少吃紅肉，一週可吃1~2次，以每次不超過50克為宜。tvb now,tvbnow,bttvb. K5 x# c3 \* Y+ g
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2 k( A" J7 @" W# h; F3 f, B, ?! ^www1.tvboxnow.com魚肉是肉食中最好的一種，其肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時魚肉中脂肪含量低，對防治心腦血管疾病更為妥當，常吃魚還有健腦作用。因此，肉類選擇上，提倡多吃魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C4 K# E" _% y* Q1 m
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2）三餐份量均衡tvb now,tvbnow,bttvb# d$ `5 o1 {6 q/ Q& I. z7 n* J- S& l; ^

) }  p- ^, `: H$ n4 i% a- mwww1.tvboxnow.com三餐份量平均分配，可以讓肝臟穩定合成白蛋白，使合成代謝反應安定運作。
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# s- x6 y4 i& v; s# Q# A3）食物選擇上，充分攝取動物性蛋白質並選取高抗氧化食物公仔箱論壇2 G  o2 L# E: q( n" d
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動物性蛋白質食物含人體必需胺基酸，建議攝取量比國際飲食參考攝取量再多一些。抗氧化食物可以清除體內自由基，減緩老化速度。比如一些深海的魚。www1.tvboxnow.com3 j8 z7 {  `' C
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+ M# f- C# e1 A: X0 B# k7 }4）不要只挑軟的食物吃
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咀嚼能力反映身體的老化程度，為了維持咀嚼能力，建議選擇適當食物，每口食物慢慢咀嚼。
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( E2 y1 I' x7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y5 s: @5 w6 m, i
5）維持口腔環境的清潔tvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 E$ M8 }6 b( X0 \+ l+ M

+ g, V$ Z/ x( K/ e+ \tvb now,tvbnow,bttvb每半年到牙醫報到一次，檢查牙齒，洗牙保持口腔環境清潔，以維持咀嚼能力，減少心腦血管疾病的併發症風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~* P; q9 U) q2 `7 A& N: Z

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; E- B$ a+ Z; U/ R公仔箱論壇6)每週多外食幾次
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我們當然推薦大家在家裡吃飯，但也不要認為外面的食物都是有毒的。公仔箱論壇+ ?0 P" z0 R- l2 r
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50歲以後，我們反倒建議大家積極創造想吃的慾望，就算一個人，也可以到不同的餐廳用餐，挑戰味蕾，一週來一次，穿上最喜歡的衣服，帶上自己的夥伴們，出門享受一次年輕！8 Q, W/ y! E9 a5 ]+ M/ E. n

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2 H& T4 z) v3 J7 _. u7 h7）多燉少炒，最理想烹飪方式  ?( g# K8 H8 o. o. z4 A+ |
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在蒸、炒、燉、煲等烹飪方式中最適合中老年人的是燉和煲。所謂燉，就是不加油，直接把肉放入渦中，加入適量的冷水煮。老年人的咀嚼能力大多衰退，而燉出的肉質鮮嫩柔軟，更適宜老年人的飲食習慢。tvb now,tvbnow,bttvb: G, x1 ^3 z, N1 r2 p: F* U( y

6 D1 T0 j% a, r: F, O) Q/ z採用燉食的方法，飽和脂肪酸可減少30%~50%，不飽和脂肪酸則有所增加，膽固醇含量下降，營養更好。
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8）生病時，要少吃肉www1.tvboxnow.com# D7 j$ Z3 @8 K( o& s* J
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老年人之所以要吃肉，目的就是從肉食中吸收優質蛋白質。但是蛋白質卻不利於急性高血壓患者，優質蛋白質在人體內的代謝產物尿素要經過腎臟排出體外，增加了腎臟的負擔，所以腎炎患者忌食高蛋白食物。tvb now,tvbnow,bttvb' L0 T1 {* g9 N  W% h( O
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如果老年人患有感冒的時候，則不宜吃雞肉，否則會久治不癒。因為感冒後大多有發熱、多痰或咳嗽等癥狀，而雞肉可以加重這一癥狀。感冒患者更不宜吃熱量較高的其他肉製品，如羊肉等~www1.tvboxnow.com! Y& U, c" I  P0 ~: e- l( L+ A1 v
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長壽之秘訣令人神往，因素之多導致無法有一個統一的定論，但是無法阻擋我們對延壽方法的追求、探討、研究……公仔箱論壇) C7 |$ |& K% U% ~5 I7 K2 Q

, ]& ~* t' ~, ?4 }+ n* `tvb now,tvbnow,bttvb把此文發給朋友們瞧瞧吧！一起來探討、研究、長壽之秘訣……也許就在我們的口中！