兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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兒茶素的健康功效" Y0 E4 S- S% Q1 r" s' d
2 e. `6 }# y. w# O0 y6 }+ c1. 抗氧化，清除體內自由基; a3 M8 D! a9 `& ~9 x& _( A
2. 保護心血管，預防多種慢性病www1.tvboxnow.com) ?* X) R5 R1 J# Z1 V
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
4 V; e0 q0 |9 U; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 T/ D/ ~9 v6 U5 Jtvb now,tvbnow,bttvb其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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, B$ d5 k3 s+ r# }www1.tvboxnow.com另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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- W$ t- V, Q; I6 b4 @公仔箱論壇兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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/ T: E7 `1 k7 U) A; e研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。tvb now,tvbnow,bttvb. J3 e8 }' ?+ _0 z
; x; ?, a! a$ f4 D$ o% e" i日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。www1.tvboxnow.com7 e& p" \+ S R; p
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。, R& X8 q$ h7 i( _ v& Z" g$ C
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適用症狀／族群；可用以改善／預防
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
; I' l( t& L) n4 F公仔箱論壇2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）) W- G4 L4 m; e; F# O a3 z
3. 可預防癌症
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/ l; ?: d8 R+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒茶素可以從這些食物攝取! ^9 C6 R' A. t% {' ?
7 f* C$ X. K! U! A6 p: j9 _7 }最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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9 i- n" X- V0 S+ B8 n4 ]tvb now,tvbnow,bttvb食用注意事項, l2 {) [% o( P8 X6 G; G3 R7 S! V
0 q1 z. Y& s# t: _tvb now,tvbnow,bttvb空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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8 ]& Y( X- K4 {8 U$ ~5 V除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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6 `+ I2 l9 ? Twww1.tvboxnow.com在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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臨床研究／數據
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1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！tvb now,tvbnow,bttvb, F$ R* x F a8 j6 Q; U/ y( M
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
' z7 w3 W: l9 e+ e公仔箱論壇3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。" V; t0 I! l/ l9 ~* z+ u1 q. W
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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營養師重點提醒！
; f% X. E+ v, z+ y1 X' x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T/ E$ j; c+ }+ U7 ]4 m* Y1 }, I
目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。tvb now,tvbnow,bttvb, ?$ }* f0 |( m8 W, R
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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