黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷
0 }3 S% s. ?2 o$ Qwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com' ]; `8 Z) b% L+ p |% P
香甜又軟Q的珍珠奶茶，就像是國民美食，到處可見人手一杯，喝的不亦樂乎！根據日前《OpView社群口碑資料庫》一項觀測全台熱門社群平台超過2萬個頻道發現，第一季手搖飲料重點關鍵字，並繪製成關鍵字文字雲，發現主推以黑糖替代果糖的「二代珍奶」最為廣受歡迎。營養師分析「二代珍奶」的這一些知識，希望愛喝珍奶的人，要小心誤踩地雷！
3 j1 v+ a j3 w/ c* v: B8 ~* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a! p) ^/ \5 u4 e1 ?- kwww1.tvboxnow.com7 y W+ ?9 P5 p6 ?- p
喝珍珠奶茶防飆血糖 以免會傷「心」
3 d& R% c( J" p0 B5 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 s0 s- P* q% H! m
無論是一代珍奶，還是二代珍奶，在食用時需要注意什麼問題，才不會愈喝愈胖？愈喝愈不健康？營養師尤偉銘表示，珍珠奶茶是很好的熱量來源，卻不是良好的營養來源，人體需要足夠熱量且良好的營養，才能調節生理機能、促進發育，並且維持一整天的身體正常運作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N( x T5 F% S0 R
公仔箱論壇' [- T! Y8 p9 c0 @3 m) V
一杯珍珠奶茶保守估計至少650大卡，含有62公克糖、17公克脂肪，卻沒有良好的營養素(蛋白質、維生素、礦物質)，尤其是一般一代含糖珍珠奶茶有125公克碳水化合物，遠遠超過成人正常一餐建議攝取60公克碳水化合物的標準。對於血糖控制不良的病人，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹，若是珍珠奶茶使用奶精粉來增加豐厚口感，長期食用更會造成血脂異常，而誘發心血管疾病。
; t! p% |9 r- L. K$ z/ v4 itvb now,tvbnow,bttvb
. o; C" J' X* k" r# m7 {二代珍奶黑糖取代果糖 營養師：注意成分看仔細
) V7 W. n* g$ |. P% h9 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# Z5 _+ Q! O4 S) m8 W2 H$ C
二代珍奶強調加入的是黑糖，比起一般使用果糖加入珍奶中的優點是什麼？營養師尤偉銘表示，黑糖是甘蔗製糖的初級成品，含有較多的礦物質與雜質，因此色澤較深；相較於果糖只能產生熱量而言，黑糖當然更具營養價值，而且加入珍奶中甜味更有層次，風味也更加濃郁。
" }$ p, c0 R! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A" V$ M' e' s. ~* v9 `
- e: z6 k8 D4 f' T- l4 x5 r0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於血糖控制不良的病人，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹。tvb now,tvbnow,bttvb! t; W5 d8 \. I! w5 I
tvb now,tvbnow,bttvb6 m# F3 ^ g9 }* g1 ~( D+ [ U; q
) G7 {. I8 {9 k3 u- r) T; @: a建議喝珍奶選擇一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶，相信能喝的較為輕鬆無負擔。$ M# ?4 W" y7 _0 Q' l; V1 b0 a
; c. X+ m7 @) F7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，值得注意的是，近來許多新聞報導黑糖製作過程會產生丙烯醯胺（acrylamide），恐有致癌的風險，目前雖然無證據顯示會對人類致癌，但對動物有致癌性，因此被國際癌症研究機構(IARC)列為第2A類物質。所謂2A類物質是指該物質對試驗動物具致癌性，而流行病學的研究尚且不足以說明為人類的致癌物質。公仔箱論壇' y1 M4 _% n* h, S t
; S) ?2 \/ x4 H' w" `因此，建議選用黑糖時，可以看外包裝的成分是否有氯化鈣，因為添加0.1、0.5及1.0%氯化鈣，可使黑糖之丙烯醯胺含量減少達35%、80%及85%，同時每天黑糖攝取量也應少於50公克，避免攝取過量而影響健康。# x5 r1 a: `: S7 i! n
9 k9 z% ^7 Y$ `5 c; O A# d
鮮奶加入珍奶 防不適者發生乳糖不耐症公仔箱論壇5 u. P* i& t, L* T$ z; T
公仔箱論壇2 {# K7 d8 D0 e- M1 ^
另一個值得注意的問題是，使用鮮奶加入珍奶中，比較使用奶精加入珍奶中的好處是什麼？營養師尤偉銘表示，市面上許多奶精並沒有『奶』，主要成分是氫化植物油，且含有反式脂肪酸，會造成罹患心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病風險。因此使用鮮奶取代奶精加入珍奶中，反而能獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質。但是，要注意鮮奶含有乳糖，對於平常沒有喝鮮乳習慣的民眾，可能引發乳糖不耐症而造成腹瀉。) h5 i* M: m* E4 N* j. W% W/ V4 L
. G* u/ H: j9 G1 Y3 l珍奶取代一餐？營養師：適合餐間優質能量補充
, S& g, [- b4 ]# i0 o% I* }www1.tvboxnow.com
4 P% @, m- }4 U& x2 Htvb now,tvbnow,bttvb坊間也可聽到有人以喝珍奶當成一餐的做法，珍奶可以取代一餐嗎？營養師尤偉銘表示，答案是不行，因為正餐必須要具備完整均衡的營養素，來維持人體正常生理機能運作。因此建議珍奶較適合當作餐間優質的能量補充品，聰明喝珍奶的方式如下：
0 {5 [0 ]& l9 v. [. q- K' ?# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I8 o2 A; ~: a4 ? r) t
【聰明喝珍奶3撇步】：www1.tvboxnow.com* Z2 f' ]) \3 y1 n4 g2 ^
# A+ k. v5 J& Y0 d
第一步：大杯變小杯，熱量瞬間砍半，650大卡腰斬為325大卡。www1.tvboxnow.com& x! y6 M! S6 o* ?; P
% Q7 O7 m8 j( |1 I" v% s第二步：全糖改無糖，熱量下殺125大卡，只剩下200大卡。tvb now,tvbnow,bttvb4 N$ x8 ~: k5 A+ v2 q0 m
- f: k) H7 y" m+ f7 z0 {tvb now,tvbnow,bttvb第三步：奶精變鮮奶，避開反式脂肪酸，還獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質，最後變成約200大卡的優質能量補充品。tvb now,tvbnow,bttvb7 q: b i. R/ r. V. K7 {' R& q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S2 d9 E& ?# T3 m! b! ?$ q
喜歡珍珠奶茶的朋友們快點筆記下來吧，營養師尤偉銘建議，以後就可以這麼說：「我要一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶」，相信能喝的較為輕鬆無負擔。 |
發表於 2018-6-4 02:43 PM
| 
