材料:* ^: r" ~* E; U: r% T3 Q* W
$ k- Y" d) G, x! Y$ C0 i3 U蝦仁500克、鮮露筍8段、麵包糠1杯、馬蹄2粒。8 @( |) D8 q" i- N; D/ ]
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調味:
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鹽3/4茶匙、糖3/4茶匙、生粉1湯匙、雞粉1/2茶匙、麻油及胡椒粉少許。
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( v% q+ [1 k) s$ r做法:
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1. 蝦仁去腸,洗淨,抹乾,拍成蝦膠,備用。
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* {, k2 n5 b; C" I1 k/ G; {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 馬蹄洗淨,去皮,剁成茸,拌入蝦膠內,調味。
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$ X7 B2 `5 o8 b0 {/ G3. 鮮露筍刨去外皮,放滾水內汆水至軟,浸凍,薄薄沾上生粉。; O9 ` o6 D) _4 q# c
2 L1 Y* H; s# b8 k7 @4. 取出蝦膠,分成等份;將每份蝦膠包裹露筍,沾上麵包糠,放油內炸至金黃,取出隔油,趁熱品嘗。 |