材 料 5 l* C/ N5 C8 J4 w, ~ R; P- U
雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
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4 d/ p X: w0 }3 @公仔箱論壇調 味 料
: `$ B2 [3 k: p5 h3 Mtvb now,tvbnow,bttvb魚 露 / 糖 各 少 許 ； 公仔箱論壇$ F5 d8 K1 I+ S% K2 a/ m# k
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! m) u" g% @$ l# [1 s# W6 F( H2 K公仔箱論壇醃 料 www1.tvboxnow.com/ i2 ~' i4 ~- W7 P+ {- t8 _
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d7 |: T, s8 S5 l$ K
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+ U9 ^- E/ H# n% a做 法 公仔箱論壇! z2 I8 v# G) k6 O _
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。
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3 c. q+ X* _" j! A1 o& ?& ^4 a公仔箱論壇2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 A2 T5 F% O, u3 P9 ~
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3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
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* `5 Y N( y4 v1 A+ Y( D4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
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5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。公仔箱論壇5 V- `3 _: K; B. K: S% X
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貼 士
/ M2 j2 Z7 q& l6 O2 mwww1.tvboxnow.com焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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