材 料 6 A# B# N$ w& v+ X" H) a0 x
雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
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調 味 料 tvb now,tvbnow,bttvb" A) C& a' F/ c6 P& |
魚 露 / 糖 各 少 許 ；
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/ k G) T7 J4 n- m! P4 Htvb now,tvbnow,bttvb) N6 h f" h2 |. m/ ~4 ?: L
醃 料
' D4 T7 p" l0 ^; `, ?7 x公仔箱論壇鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許公仔箱論壇9 L7 D8 m" r& @* Y& x4 [
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& l: D: k% r7 qwww1.tvboxnow.com做 法 www1.tvboxnow.com7 \- t- Z, S0 y: K# c! W
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 ! f: y' t; b- Z4 |1 W7 ^
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2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。
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. i* ~' W1 ^# X3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
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$ ~5 u0 S0 r& ntvb now,tvbnow,bttvb4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
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* C4 {5 l; b, @$ `4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。
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7 v! L; {- @$ S5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 [. s( j1 D1 W
貼 士
$ @& e6 Q& t" a, f% S焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n' S. m* ]8 M ]. a
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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