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雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ； 公仔箱論壇( J2 I/ k. a) a- x1 Q
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調 味 料
, a' x. J* L( S魚 露 / 糖 各 少 許 ；
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醃 料
1 ^3 g( {- ^1 {. t. a* K8 }: q鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許公仔箱論壇; C1 R! Y" p% s A5 a* e" W" m# _' O
1 x9 y6 Y& u4 k- p; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \: A3 K8 @+ Z! E. rtvb now,tvbnow,bttvb做 法
" @* f# e. i1 q0 H& qtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb( p" }( o5 c3 S
( w8 O+ _' W# Z8 e/ @tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S) F) H" t$ T2 e9 A: D3 `1 P
, _) }. M1 A# b5 `" Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
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5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c i2 l9 F6 S# @, F" \* X3 I1 Q$ Z
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焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。( F* h% [% {* Y' C _. V, K. T
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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