雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。不過，吃對雞蛋也有禁忌。下面為大家介紹5種錯誤的吃雞蛋方法。www1.tvboxnow.com: c! {! ^4 p% z! `6 f) T
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一、雞蛋不可生吃 V; A y. @1 r' n( o& V+ D
許多人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養。$ O& t$ _2 s# g, @( ^. }
事實正好相反，生雞蛋的蛋清中含有的細菌（例如大腸桿菌）對人體有害，法國1996年至2005年期間，有64%的食物中毒由沙門桿菌引起，其中有59%都是因為生吃雞蛋所引起。
4 I, w( ]) H/ L# Z* j- ywww1.tvboxnow.com另外，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。
7 w9 S+ `3 d9 j+ V" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q+ J' F1 o7 z9 g二、未煮熟的蛋不可隔夜吃
* U. J9 a( F: z0 |4 Gtvb now,tvbnow,bttvb煮熟的雞蛋隔天吃沒有問題，但是半生熟的雞蛋，隔夜後不能吃。
8 b5 q l. Q2 ^3 w, O" m( O' U6 n# Fwww1.tvboxnow.com因為沒有完全熟透的雞蛋，在保存不當的情形下容易滋生細菌，會引起腸胃不適。
6 w+ W/ x* f' W' i' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，雞蛋也不可以煮太久，因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子會生成硫化亞鐵，很難被吸收。
& Z! u9 j( I: ?) P% A專家建議最好煮5～8分鐘。油煎雞蛋過老，邊緣變黑，會形成對人體健康不利的化學物質。! K3 Q( |* u1 u: n4 N/ x' s' i
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三、雞蛋不能吃過多+ X5 ~ T7 U2 h+ ~* n
雞蛋一次吃過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，長期恐造成腎臟功能損傷。
6 b0 N" C7 z7 g; e: p$ q$ itvb now,tvbnow,bttvb專家建議，老人每天吃1個雞蛋為宜；中年人每天可吃2個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也不要超過3個。
7 z, w h+ h9 B1 P! J* d3 \* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孕婦、產婦、或大手術後處於恢復期的病人，需要增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。1 P; i/ k, D% K: o1 W' w
+ h7 B/ x L g/ V% Z) q! ^4 mwww1.tvboxnow.com四、雞蛋不可加豆漿吃( S {& |+ I) q3 S, y1 o8 U& Z# n
有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個麵包，再加上一杯豆漿。
4 O+ r1 D1 ?* ?0 z; e) F4 U8 q4 M其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。0 t- i" D: P- E
另外也不要將生蛋直接打入熱牛奶或者豆漿，不過牛奶和豆漿的溫度不足以讓雞蛋煮熟，因此也會出現細菌感染問題。 s& l/ R, e1 S3 B2 J
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五、茶葉蛋儘量少吃" f. v' |7 w& I9 p X. t
一來是因為茶葉蛋反覆的煎煮，其營養已經被破壞.
9 E7 L( N7 [! k# c: S, j# ]1 j公仔箱論壇另一方麵茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。
3 o4 q$ I" f8 V h; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家表示，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病。有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，儘量不要喫茶葉蛋。公仔箱論壇- Z2 c% U- j# A% \$ i/ G/ f
小孩子也儘量少吃，因為茶葉蛋可能會導致兒童缺鐵性貧血。 |
發表於 2018-6-15 03:06 PM
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