原料：
3 R! W3 G9 c- o/ q7 F B鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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+ \$ p" a) q$ twww1.tvboxnow.com蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
) @; D9 u$ n( {4 g( Utvb now,tvbnow,bttvb匙。
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4 f- k& O" D* L/ d. ?, fwww1.tvboxnow.com 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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0 n# ] B) j2 P4 `tvb now,tvbnow,bttvb做法:, @% Y3 `7 P: M/ {( G: o& c" f2 i( @
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。公仔箱論壇- u- A$ n0 X3 ~* p, }% ]
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J4 r8 H" E2 b! \% l# t# }
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
! r6 ~. P& L( L( w4 q, y( a3 Iwww1.tvboxnow.com4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H& v9 ~' Y X) o, m
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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$ g4 }& i2 ~9 r! K2 m$ |9 Q公仔箱論壇P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
0 p5 j/ [% Q" u( q# U cwww1.tvboxnow.com正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....