[中式食譜] 脆焗雞

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材 料
6 C: C( ^0 ]/ wwww1.tvboxnow.com雞 件 2 磅 、 牛 油 6 湯 匙www1.tvboxnow.com' X6 i5 H+ t+ n) G2 G  i- H* j& H

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脆 粉 材 料
) G2 ]6 C; M1 K包 糠 1 杯 、 巴 馬 芝 士 碎 1/3 杯 、 粉 1/8 杯 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 、 黑 胡 椒 1/2 茶 匙 、 鹽 2 茶 匙www1.tvboxnow.com: X& {0 Z  W) f8 V8 k1 z
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做 法
" Q2 H0 g+ s3 J0 a3 P" {1. 將 脆 粉 材 料 撈 勻 備 用 。) J( P; S- s2 d0 J/ I( |" y) f( [

/ D& ~) o9 _2 k" Lwww1.tvboxnow.com2. 牛 油 放 平 底 鑊 煮 溶 ； 焗 盤 鋪 錫 紙 備 用 。
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. v, C0 ~. S& H  A% G公仔箱論壇3. 雞 件 洗 淨 ， 先 蘸 脆 粉 ， 再 蘸 牛 油 ， 放 在 焗 盤 上 ， 靜 置 30 分 鐘 。 焗 爐 預 熱 至 攝 氏 190 度 ， 放 入 雞 件 ， 焗 30 分 鐘 至 熟 透 ， 呈 金 黃 色 即 成 。5 Z! j9 ?. ~3 e, u4 J* R" O- {
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用 牛 油 代 替 蛋 作 沾 粉 ， 令 雞 肉 更 香 脆 和 不 易 黐 底 。

okamo28

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