您喜歡吃黑巧克力（巧克力內的可可濃度超過70%）嗎？雖然它的硬度較大，味道微苦，但不久前在美國聖地牙哥舉辦的「實驗生物學年會」中，有兩份報告指出，每天來點黑巧克力似乎有保健的作用，值得大家參考。
' }" A T( T. X2 h3 zwww1.tvboxnow.com9 C/ c, y# c4 d2 w) N0 t9 x
$ g8 b! r5 b4 D N: K* Ltvb now,tvbnow,bttvb這兩項研究都是由美國加州羅馬林達（Loma Linda）大學的神經心理學家李．柏克（Lee Berk）博士主持，他透過刊登廣告招募到若干名志願者進行實驗。
' Y; L$ z/ J# T8 Otvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com4 J# O4 F" \1 ~1 p# T
第一項實驗中，志願者每天都吃1條黑巧克力棒，如此持續達8天。待結束後，所有人均接受抽血檢測，主要在瞭解樹突細胞（此細胞是免疫系統的最前哨，負責偵查體內是否有入侵者，並把入侵者的特徵通知其他免疫細胞，指揮免疫系統該如何回應）的基因表現。數據顯示，他們體內的基因活性全都起了變化，免疫力竟獲得提升。
! [" R2 d& z ^: X) ^8 e; n' r( \+ v公仔箱論壇公仔箱論壇3 X) i; G0 u; p5 g
- N6 s) L+ t+ ]+ ]tvb now,tvbnow,bttvb第二項實驗中，志願者吃完黑巧克力棒後的半小時和2個小時都接受腦波儀（EEG）檢查。分析發現，他們腦中釋放的Gamma波（和記憶力、幸福感、情緒穩定及壓力減小有密切關聯）明顯增加，即使過了2個小時，效果依然存在。
8 ?" {0 i0 y* \% F1 n( w: a
+ F4 L! Q( D: A! G8 n" w7 }* O1 qwww1.tvboxnow.com研究者表示，以往文獻證實可可富含類黃酮，該化合物具抗發炎、抗病菌感染的功效，甚至可減緩腫瘤的形成。而從上述研究中可知，巧克力中的可可濃度越高，食用後對身心健康的影響越是正向積極，如此結果著實令人興奮。
^& o+ a1 D$ F7 g$ ~( ^; i公仔箱論壇
! Q, E! t) l' o! Q5 |8 o; Wtvb now,tvbnow,bttvb
0 H' Y, `& H: Q% @- [ c1 T) G話說黑巧克力雖營養價值高，但因還是含有糖和脂肪，熱量並不低，故專家建議每天的食用量不宜超過50克。
( I) d+ u& O) P0 ]# \* C公仔箱論壇
) u. Q# l" @* R( a4 O# s( \◎以下族群最好少碰：$ h" V& R1 P8 Y
. u) ]! x1 X" M" y7 {) s$ J2 }; x●罹患心血管疾病、糖尿病與肥胖者。
, X) D, V3 Z* h& n公仔箱論壇
( h. M+ V0 V- _" L7 n. m; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●常有胃灼熱或胃食道逆流者：內含的精緻糖類會刺激大量胃酸分泌。
7 Z' G5 Y" [! Q6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# W/ G9 K' |' d3 {7 q●容易頭痛者：當中的酪胺會誘發或惡化頭痛症狀。www1.tvboxnow.com1 ^/ N, J3 @" m/ X
1 o+ P/ T2 O/ u0 o; s, E# a●幼童：對咖啡因的代謝較慢，可能會因亢奮而睡不好。
0 q5 l1 P0 f& s" k# }+ q0 otvb now,tvbnow,bttvb
! }( b/ O5 H, A( A# _5 l4 F% d5 R9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●懷孕及哺乳中的婦女：咖啡因會經由胎盤、母乳傳給孩子，恐有礙腦部發育。
& ?6 T' m# F* y6 A Ltvb now,tvbnow,bttvb/ _$ J- _4 Z9 N
|
發表於 2018-6-27 02:22 PM
| 
