 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V1 b; ]5 O" d# f+ G% m) ]7 S
. b5 s' z# {' Y9 t& J公仔箱論壇公仔箱論壇: X# Y* ^1 s! _+ t; y0 o
www1.tvboxnow.com* j, ]- P7 ~4 C+ |, E; k* b
& W5 Y3 Z3 C9 z. q& W' ~. u4 bwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇& ^) E% v8 V6 `7 y3 F" A6 M
【菜名】佛手排骨tvb now,tvbnow,bttvb; G: A5 |9 A& _& {2 y, X
【所属菜系】粤菜www1.tvboxnow.com/ r" W; |: N N7 r& ^$ ~* u
【特点】公仔箱論壇: C5 Y/ [& @! r$ O
形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。
0 G9 ]5 e2 ^* m: n0 v! q8 h公仔箱論壇【原料】
/ V- X: b* h& c/ |% }- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克）。www1.tvboxnow.com8 O1 {5 i$ U: }( l3 H% G
【制作过程】公仔箱論壇* d, c; Z% O% N* r7 G% y5 l* ^
1.先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀，用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实。
& o. l4 d" Q) y/ D' v2.将鸭蛋磕开，打成蛋液，然后把佛手状的排骨一枝一枝用鸭蛋液蘸过，再放入油鼎中用温油炸至熟透即成。配甜酱2碟上席。 |
發表於 2008-8-27 08:23 PM
| 