【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】- e$ @& F" A) h- z* a7 }
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每天攝取水果量200∼350克 公仔箱論壇" l6 {5 R5 {$ x$ J( O; a' T
x( p$ P9 m4 b/ |新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。 % M( ?" ~ v, H3 }
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但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。
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* F/ K. v8 b+ [8 Q' Rwww1.tvboxnow.com建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。
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) Z6 z' Y& T N/ @9 y$ N1 p0 w水果選擇新鮮應季最好
# ]9 L8 S; J/ bwww1.tvboxnow.com對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z) ]7 O5 W; r v( y& @$ x A
: n- M5 b+ |) d& K# ?應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。 * X \6 H( s% O; S
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抓住吃水果黃金期，防癌效果好
+ b! D2 K1 F/ z# Q' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [* k- ~! Y9 i9 l- d2 U5 N6 R3 w
) i8 F# D7 ?) b: d公仔箱論壇可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。tvb now,tvbnow,bttvb# B' n9 i0 X* Z! A
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水果儘量連皮帶籽一起食用 www1.tvboxnow.com5 G) a M7 X- b6 i& W* O* s9 ?
很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。 公仔箱論壇1 z) I! K+ c; V. g6 Q% D: h
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例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。
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因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。
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水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍
& s5 U U* g% e' i9 f# j& ntvb now,tvbnow,bttvb吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。
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如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。
* l! j# S0 q1 s1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _% P( v" E4 B% d4 b2 a
需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。 ' H* P' e- {8 h9 {0 e
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小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃
7 G! w% e4 r- _# g! m- ]: b V: t0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。 公仔箱論壇; U" s3 r9 @# _' ~" l9 P+ Z( l2 s
2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。 tvb now,tvbnow,bttvb; y4 J" v( R$ X7 @6 n) ^/ K
) g. y( i! j0 l3 q8 K0 q奇異果 公仔箱論壇2 Q4 y6 O- I3 z$ Y5 A& F
半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力 2 y' L" g0 X! L `& ?6 D
/ x+ t5 K1 z4 m* n公仔箱論壇奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。
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6 C: S1 F- Y: g6 \* r& Z防癌抗癌關鍵營養素
7 j, w9 ^; j' M C7 F維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質 www1.tvboxnow.com' {# V% V: J4 W6 j5 B( a9 {8 z
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哪些人不宜食用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F& s6 ~7 r. e5 z+ l% o
奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。 3 n+ M! H9 O$ k6 z* F( y
2 @3 V& `- e. o' ?& B, j, Y0 e: U公仔箱論壇推薦用量 ( X+ k5 s$ \% Z0 w8 u
100 ∼ 200克/天
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120克奇異果 # Q! _+ m( |* K9 P# w$ q
1個中等大小 公仔箱論壇8 j" e. n; w. {' G x0 Q; N1 F( I
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; E0 q: a! `! i) @為什麼能防癌抗癌
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& o+ K, j7 n$ K, r2 s維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。
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T O" n k/ G& I4 F5 u; |半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。 www1.tvboxnow.com7 }* q" m0 O' A8 s* k+ C3 @ g- {
& Q9 U2 s2 T% a' x! h1 ntvb now,tvbnow,bttvb其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。
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( T4 O2 m f k( _0 ~ Ntvb now,tvbnow,bttvb其他養生功效 / `/ z) R$ r, A* w* m+ B
# m8 ]! C/ g- v) l0 K, _% v$ \4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。 www1.tvboxnow.com( q4 _9 I" k* P- b8 t7 w: [# {
" \ D0 { J7 V+ r% p5 Vwww1.tvboxnow.com怎樣吃防癌抗癌效果好 tvb now,tvbnow,bttvb: A C0 Q; ~" q, r
奇異果可以去皮後直接食用。
* z P4 b n. o- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。www1.tvboxnow.com3 K1 P3 N: n8 X8 s( m- L4 z) q5 Q; y5 S
奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。tvb now,tvbnow,bttvb( O' P# L: O1 C
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葡萄奇異果汁
/ h7 \6 c/ r: j增強身體免疫力 公仔箱論壇2 m; d: J2 d- ?
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材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。 www1.tvboxnow.com( H u& m$ F; l6 o; f
調料 鹽2克。 4 n8 W2 _5 I# T/ X3 a# k$ |
+ O( ?# T$ ?; Q做法
7 F# C: o/ i3 N6 Y+ x4 n \葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。
2 S$ R2 s& E3 }6 a將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。
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奇異果枸杞粥 - d) F/ ^8 M6 k
抑制癌細胞活化 tvb now,tvbnow,bttvb8 X# D. d) v( O4 i' c' S
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材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。
; y* C% V( r. J7 ^. U" ^- |公仔箱論壇調料 冰糖適量。 公仔箱論壇8 N/ N/ X5 w2 E, o; v1 g% y
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做法 1 x; @- l2 Y; E. S4 g
白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。
8 I, Q8 K s4 d: utvb now,tvbnow,bttvb鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。公仔箱論壇& i' n* t- N$ ^$ r
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雞蛋水果沙拉 tvb now,tvbnow,bttvb3 c6 d! s; M7 |- N
阻斷亞硝胺的形成
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" c+ [; |+ R. n( F7 S6 p8 c! n公仔箱論壇材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。
4 B. s- }( k) x$ f公仔箱論壇調料 原味優酪乳適量。
$ t( e& r) u+ j8 K2 w5 ]$ a公仔箱論壇2 y' C- q" n- R# Y
做法 : m' O) U/ ]. m+ ]# Z: w
雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。www1.tvboxnow.com' X' @3 v1 f/ Y* P% _
取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。
; K; z! d( j% }% r9 }公仔箱論壇www1.tvboxnow.com: h4 s$ ~- t+ r$ u9 B
「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！ |
發表於 2018-7-1 03:27 PM
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