[健康資訊] 1/3老人高血壓！得舒飲食來控制

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（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）
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5 d# p# z, t& x4 W高血壓是健康的隱形殺手，根據國民健康署最新「國民營養健康狀況變遷調查」顯示，40歲以上盛行率達37.5％，平均每3名中老年人就有1人高血壓，全國高血壓患者將近500萬人。, _; _: X& ]8 Y  _' G4 j" e9 ?( D( y
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得舒飲食高鉀、高鎂、高鈣等特點降血壓
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/ P/ X% O6 o  _. q: Q" S8 }/ i" t6 F9 ~衛生福利部桃園醫院營養師李文鳯表示，許多民眾長期飲食不均衡、攝取精緻化食物，導致過多脂肪與膽固醇堆積在血管內壁，造成血管狹窄，易產生「動脈粥狀硬化」，血管彈性變差，容易造成血壓升高。
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  z) Z* f$ [4 H- Nwww1.tvboxnow.com許多人以為高血壓只要飲食不吃太鹹即可。美國高血壓防治計畫則提倡採用得舒飲食，可更有效控制血壓。得舒飲食利用高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維及豐富的不飽合脂肪酸達到降血壓，降低動脈硬化發生率，得舒飲食5大秘訣為：
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( \2 F8 p1 M; g" i( ]# e! c公仔箱論壇1）選擇全穀雜糧類／
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# N( b9 @2 q  _9 y& v' Y  Btvb now,tvbnow,bttvb以全穀類如糙米、胚芽米、燕麥等取代精緻醣類，例如以五穀飯取代白米飯，可提供豐富的礦物質鎂、磷和膳食纖維。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j* z. F- @- W
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2）天天5+5蔬果／
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1 n, W: M* R+ b9 v$ U2 [$ Ptvb now,tvbnow,bttvb每天攝取超過5份蔬菜及5份水果（糖尿病者水果以2份為原則，其餘以蔬菜補充）以提供豐富的鎂、鉀及膳食纖維。www1.tvboxnow.com/ C- E$ |( |& g

" u; Y) |  K8 b  E% ?+ z# Ywww1.tvboxnow.com3）選擇低脂乳製品／
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" k6 w2 M" L" t. q2 g" _公仔箱論壇每天需攝取2份低脂乳製品，1杯240cc鮮乳為1份或低脂乳酪2片，補充足夠的鈣質。公仔箱論壇' J2 V4 A7 ^0 N% w0 H

! ~# f  _: A3 |+ \, Rwww1.tvboxnow.com4）紅肉換白肉／tvb now,tvbnow,bttvb/ \) S3 n( O$ O7 `$ r5 B
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以豆製品和白肉（如魚肉、去皮雞肉），取代紅肉（如牛肉、豬肉），並儘量採蒸、煮、燙等少油的烹調方式。www1.tvboxnow.com" M4 O' ]9 n. r9 O3 Z& \

4 [" W6 s) f: Y/ H* x2 X- _& z5）吃堅果用好油／
1 b- B4 i( a" E  F# Z- X1 o( i6 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b2 c" f4 q5 {; c) r6 ~. j( Y9 s* `" S
強調攝取適量堅果及烹調用油，應選用植物油，避免豬油等動物性油脂，且用量要限制。堅果類食用時選擇原味為佳，不要經油炸、鹽烤、蜜汁等調味的堅果。份量建議每週攝取4至5份或每天攝取1份，每1份約10顆花生或5顆腰果，並需取代1茶匙5cc烹調用油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B! c/ m: c9 y) z5 d+ _

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限制鹽分攝取、維持體重、運動　幫助血壓控制
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: c' G2 g1 e  Y' S0 _* z5 C; q$ S$ f李文鳯營養師提醒，高血壓民眾採用得舒飲食加上限制鹽分攝取量、維持理想體重與養成規律運動習慣，可讓血壓控制效果更加分。進而避免高血壓導致的後續不良疾病風險。