[健康資訊] 1/3老人高血壓！得舒飲食來控制

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（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）公仔箱論壇# \( s7 Y$ J. Y8 G) e$ j1 F$ I

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高血壓是健康的隱形殺手，根據國民健康署最新「國民營養健康狀況變遷調查」顯示，40歲以上盛行率達37.5％，平均每3名中老年人就有1人高血壓，全國高血壓患者將近500萬人。
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, ~6 I5 A/ q/ `9 Y' b得舒飲食高鉀、高鎂、高鈣等特點降血壓
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/ t6 t% k, y% F/ s& S0 x  jwww1.tvboxnow.com衛生福利部桃園醫院營養師李文鳯表示，許多民眾長期飲食不均衡、攝取精緻化食物，導致過多脂肪與膽固醇堆積在血管內壁，造成血管狹窄，易產生「動脈粥狀硬化」，血管彈性變差，容易造成血壓升高。www1.tvboxnow.com# K5 A9 p4 D, R2 j: d

7 p' P3 h1 f  P公仔箱論壇許多人以為高血壓只要飲食不吃太鹹即可。美國高血壓防治計畫則提倡採用得舒飲食，可更有效控制血壓。得舒飲食利用高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維及豐富的不飽合脂肪酸達到降血壓，降低動脈硬化發生率，得舒飲食5大秘訣為：8 B% N( b4 d7 Y' O$ H
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, F" E! o) u, L* t9 \公仔箱論壇1）選擇全穀雜糧類／( F) t0 E/ s& `7 r* m1 \' B

; a: o$ a$ a7 e5 c! b8 Y9 }+ f. dwww1.tvboxnow.com以全穀類如糙米、胚芽米、燕麥等取代精緻醣類，例如以五穀飯取代白米飯，可提供豐富的礦物質鎂、磷和膳食纖維。
5 d7 [; C6 Z1 @) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# R! U& [6 \0 w2 R  n- C9 U, x
2）天天5+5蔬果／公仔箱論壇& U8 n& Q* j: T) [; G# S4 N

8 l5 d5 p& t$ p' A( J% ^1 dwww1.tvboxnow.com每天攝取超過5份蔬菜及5份水果（糖尿病者水果以2份為原則，其餘以蔬菜補充）以提供豐富的鎂、鉀及膳食纖維。; {7 g6 _8 B4 O4 B0 v) E* b- l+ I2 a9 M

0 f( `8 M; @4 W8 ^  W3）選擇低脂乳製品／www1.tvboxnow.com# D: |: p7 d0 t2 B
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每天需攝取2份低脂乳製品，1杯240cc鮮乳為1份或低脂乳酪2片，補充足夠的鈣質。3 M% g, F, E. F' j2 e: i* ?& R, n
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4）紅肉換白肉／tvb now,tvbnow,bttvb+ N9 |0 l- e; j
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以豆製品和白肉（如魚肉、去皮雞肉），取代紅肉（如牛肉、豬肉），並儘量採蒸、煮、燙等少油的烹調方式。tvb now,tvbnow,bttvb: U8 M% ^  v2 x/ r. }
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5）吃堅果用好油／tvb now,tvbnow,bttvb; t, W7 ~: d' t) v2 _8 n
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強調攝取適量堅果及烹調用油，應選用植物油，避免豬油等動物性油脂，且用量要限制。堅果類食用時選擇原味為佳，不要經油炸、鹽烤、蜜汁等調味的堅果。份量建議每週攝取4至5份或每天攝取1份，每1份約10顆花生或5顆腰果，並需取代1茶匙5cc烹調用油。
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$ ]6 a4 G$ \) s$ g7 T9 c1 D5 Y, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。限制鹽分攝取、維持體重、運動　幫助血壓控制
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李文鳯營養師提醒，高血壓民眾採用得舒飲食加上限制鹽分攝取量、維持理想體重與養成規律運動習慣，可讓血壓控制效果更加分。進而避免高血壓導致的後續不良疾病風險。