[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意

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薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意
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/ ^" e' j. O- W- L- g$ `8 S$ d7 A( uwww1.tvboxnow.com太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。" o5 Y, f. g$ g* l9 ^

$ i  t7 [$ Q# w- p% V7 l! {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]4 ~8 f  p* k& y! w

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: K1 }6 w! @. J( a# \: L5 Qtvb now,tvbnow,bttvb薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白公仔箱論壇7 h) `0 a1 l0 B8 G! O) ?: N# r

/ Z+ T& F% ]7 }, ?) g) d2 w公仔箱論壇但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。/ u$ ?  t  A5 ^# l& Q
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而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N/ a! V4 X0 m) a0 h0 u
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別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多
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2 n" N2 p8 h6 a2 l9 dtvb now,tvbnow,bttvb正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \+ X1 r* M! f+ Z

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) I5 M# \0 `; O「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
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且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：
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; e! k$ F  Z- c9 d+ ]* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【薄荷百香水】
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  x4 z# s3 Q9 N' S材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。/ \6 _5 [+ j( s8 T1 L

( z. x5 k2 h/ ltvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇4 m/ t7 g# d6 r

5 d# Z% O; t; _, |% j0 z1 Atvb now,tvbnow,bttvb1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。, o+ @/ U! S( B1 [0 N1 \
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2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。( v+ `! P  |: ]3 @* y  \

+ ]' O5 J: m" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。
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4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。- b( K; B  i% k( E  f# b- h- I

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2 e) n4 }9 _0 O% k( M; xwww1.tvboxnow.com「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。www1.tvboxnow.com, K+ D( X+ Z7 {6 F" e2 s$ F
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【薄荷鮮蝦春捲】
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2 Z& A8 D/ b2 [" {7 W8 p0 otvb now,tvbnow,bttvb材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q- R4 ?- B' A# c

! ~9 l( l1 W, V: T% L& v0 W調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。
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3 y) R& ]* Q4 X& C% }. v作法：
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4 F- [: s- R) g$ j, c' atvb now,tvbnow,bttvb1.蝦子汆燙去殼備用。
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# D" ]$ _! s: m% r. v% X. m2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。
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# f6 x, ^! m6 t% r# E: G( qtvb now,tvbnow,bttvb3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
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3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。
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( L' u0 m* o+ i+ j9 t: I0 Otvb now,tvbnow,bttvb4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。
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3 ^- u& w/ D* y' A3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。. j+ F+ e3 ~3 O

8 F! d# c/ d0 \+ _0 p( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 {! A" f1 l3 Q% _/ }" ]% uwww1.tvboxnow.com薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。. N- x- [7 Y6 d! P& k) I- ]

. I. W2 w- e4 q, k: utvb now,tvbnow,bttvb薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性 服用藥物、2歲以下孩童注意www1.tvboxnow.com; W6 {& p( s- S  M+ b
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不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。
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此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。