材 料 ： |+ o# o! |' Y' i# I) U, Z) a
雞 腎 100 克
( ^! @8 h! `% Y1 U7 y) @" `" owww1.tvboxnow.com鴨 腎 100 克 公仔箱論壇8 _% K/ H7 \4 y8 i6 c5 `
小 棠 菜 50 克 ) j* f! J- [# a5 P; i
蒜 茸 1 湯 匙 ; M$ |' w, R/ H* D0 z8 B1 \
 1 棵 3 h& K8 e; C ]* H" U. \ ~
鹽 1 湯 匙 ! U! _1 `5 Z2 @. {2 U2 D
清 湯 2 湯 匙 2 j! ~& R- v9 Q. W
粟 粉 1 茶 匙7 d& a3 W' @4 C8 ^) X
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調 味 料 ：www1.tvboxnow.com# A- {" S2 H- M. ]
米 醋 1 湯 匙
% [: k8 ]: r- d' P: O8 g# z5 Q* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 絲 1 湯 匙
; _* `+ N: v3 B% ~/ {www1.tvboxnow.com鹽 1 茶 匙
# v; V0 ^/ W' }7 I; ^2 h7 I! Etvb now,tvbnow,bttvb砂 糖 1 茶 匙 , a( @/ l2 i' _ v$ T" ~
粟 粉 1 茶 匙
& @: ?. u9 M% A; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 酒 1 茶 匙 www1.tvboxnow.com1 B: j) w3 u3 r0 E. @3 y9 ]
胡 椒 粉 少 許www1.tvboxnow.com7 ^: s0 u+ q% i
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6 `. c& W9 c: s. W/ |; G* j' w, j; s$ Htvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：0 U: {3 L& x2 c$ \* g) V
1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。
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. q* k, j, N) [; u8 c3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。
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4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。
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5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。
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心 得9 R( T* W/ N+ q. t: B
雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。 2 y3 R* F& `0 b1 I2 \
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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