早安健康／陳潮宗（國內權威中醫名師）www1.tvboxnow.com6 J# ~9 U* j" f7 e
& `6 `% ~! t! j# ~4 F% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你最近有去市場，看到粽葉出現，就是農曆五月五日端午節快到了！ ! i$ {( w( \" |3 a4 J/ B
, i1 b x, [6 h W' I公仔箱論壇「端午節」是中國傳統的重要節日之一，因時值夏季，是許多傳染病流行的季節，自古便有許多防疫的習俗流傳下來，如掛菖蒲、艾葉等。加上愛國詩人屈原的傳說，包粽子、划龍舟等活動，更加深了端午節的重要性，其實這些特有習俗都有其個別的意涵。
% l, g5 W/ K# W& ^" |; Ttvb now,tvbnow,bttvb
2 ?) h/ x, O! r- ~9 M公仔箱論壇為何要掛菖蒲、艾葉？作用為何？ www1.tvboxnow.com- _& {* J5 o0 a& ^
+ E9 y/ W5 N4 e) X7 btvb now,tvbnow,bttvb中國古時候認為農曆五月五日是一年當中，正式進入陽氣最旺的日子，所以「端午節」又有「端陽節」之稱；而一天當中，陽氣最旺的時辰又是正午的午時，即中午 11 點至下午 1 點，故亦稱「正陽節」。
5 v0 J4 M1 B$ i8 `; w- Y
" } B$ P( s1 o# x" Bwww1.tvboxnow.com唐代以前，人們把每月的初五，都稱為端午；直到唐玄宗作 《 端午 》 詩，詩中提到「端午臨仲夏」等詞句，五月五日才漸漸被稱為端午。
- G) ^( ~8 x. G9 dwww1.tvboxnow.com
. K) V, T* s. L% Htvb now,tvbnow,bttvb而農曆仲夏五月，自古就有「惡月」、「毒月」、「死月」之稱，原因是這時節，山林間常常瀰漫著有毒山嵐瘴氣，此時又是動物離開冬眠，進入活動頻繁的時期，毒蛇、蜘蛛、蜈蚣等有毒動物和昆蟲特別多，加上天氣炎熱，細菌容易孳生。
# L/ B4 p+ j7 S4 V4 x$ y7 \
/ Z* t1 m6 N* z) i0 i) s) B4 q由於古時候醫學不發達，加上迷信，往往以為與鬼神作亂有密切的關係，因此古人認為這就是「瘟疫」的發生。
" V; V* ?8 }$ n2 I! x6 E C9 J
2 n0 z+ W5 l1 j4 p於是每逢端午節便會於門口插上艾葉、菖蒲。菖蒲在藥典中記載「辛苦而溫，芳香而散」、「去濕逐風」、「解毒殺蟲」等功用，又因形狀似劍，故又有「水劍」之稱，將之掛於門上，可以驅鬼辟邪。 : A2 H5 Q6 ^7 o5 e* z1 t
4 y% T1 T5 p6 T) `" @tvb now,tvbnow,bttvb艾葉或稱艾草，芳香、苦燥辛散，能理氣血、溫經脈、逐寒濕，用來預防瘟疫已經有幾千年的歷史，最簡便的方法就是煙燻法，將成熟艾葉放於盆子裡，然後點燃； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A- ]& ?# j- [! b
; [6 R$ R3 J& u# E7 E3 X9 H) b& y+ Vwww1.tvboxnow.com但不能以明火（旺火）的方式，因為只有利用艾葉煙燻，燃燒不完全時所產生的揮發油，才具有殺菌的功效，也才能達到除疫避蟲的作用。除此之外，我們 亦可在庭院裡種些艾草和除蚊菊以達到相同的目的。
0 e9 g# Q: v- y/ u3 W0 g3 s
5 g$ W$ t( X8 O' D0 t戴香包的目的為何？一般香包內放些什麼中草藥？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P4 h: `0 d' ~: d1 i" \
1 t7 g5 Z% a" \6 }, Ewww1.tvboxnow.com而小孩於端午節配戴的香包，其內多為艾葉、木香、小茴香、桂枝、藿香、薄荷等成份，具芳香化濕、開竅避穢之功效，與菖浦、艾葉的避穢臭、除瘴癘有相同祈福概念。 7 Y" W( f y/ X8 `
www1.tvboxnow.com: b5 e- T9 o# M1 ]4 @$ g
雄黃酒主要作用為何？現代人為何不再喝雄黃酒？
/ C/ D' @' J" B1 Y) otvb now,tvbnow,bttvb
. |: d! Y7 g: i' q+ ^4 a! ^另一習俗喝雄黃酒，李時珍所著之「本草綱目」記載，「雄黃味辛溫有毒，具有解毒，殺蟲等功效；主治百蟲毒、蛇毒」。
8 _* E: s5 Y" f" w. Cwww1.tvboxnow.com
" w- C+ v I8 J+ N. p, F9 ftvb now,tvbnow,bttvb因此用雄黃可以殺毒遠蛇，殺菌防腐，若浸於米酒或高粱酒而製成雄黃酒，則可外用塗擦於疔瘡、疥癬等皮膚病。但現在科學已經証實「雄黃」為有毒礦物，不宜內服，提醒國人必需慎用。 tvb now,tvbnow,bttvb. b7 k( p$ O! f, w f6 y
0 e) f( W2 E8 c4 g9 B; l3 k公仔箱論壇除了傳統用的糯米、鹹蛋黃及肥肉，我們亦可用哪些材料替代？
) C% Z$ R/ k$ {4 p6 j
- I( c6 W: v. F6 ~/ y吃粽子過端午，是最為應景的習俗，在這個節日，許多餐飲業者紛紛推出各式各樣的粽子，以講究營養均衡的現代社會而言，如何吃的美味且沒有健康負擔，正是在我們大啖肉粽之際所需面對的問題 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V$ U) y' a+ e$ S9 `$ ^( ]. E. |
7 @- A5 I. i% W) G公仔箱論壇隨著現代越來越注重健康飲食，我們不一定要照傳統方法來包粽子，不妨製作現代健康概念粽。 tvb now,tvbnow,bttvb6 a) r) a9 M/ r ]/ d& D
$ ~6 T) G/ s0 l所謂的健康粽，多採用五穀雜糧來代替糯米，也可以在糯米中添加紅豆、薏仁或麥片等，以增加纖維含量，或者多放點蔬菜等纖維質含量高的素材，如香菇、竹筍等。而內餡部分，最好用醃料略醃即可，不必再下鍋炒過，用瘦肉代替鹹蛋黃及肥肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o5 p9 t: K# O3 J3 f+ n
公仔箱論壇. |) ?! p- A+ F3 R, a+ l
而在食用之際，少放一些調味料，如醬油、甜辣醬等含鈉量高的調味料。如果我們能選擇少油、少鹽、低熱量的粽子，就可以過個健康輕鬆沒有負擔的端午節。或者我們也可以選擇養生藥膳粽，來替代高熱量的傳統粽。 0 A8 w6 I! _! v
公仔箱論壇5 z7 I* R' ~! m5 O
在此介紹二種以做參考：
" z' z, l) \' f! @$ itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, A. j$ Z& V- w+ Z1 z5 ]
蓮棗桂圓粽：公仔箱論壇' H1 R1 D, P3 p5 w/ d
材料為黑糯米，紅棗，蓮子，桂圓，核桃肉，沙拉油少許。核桃味甘性溫，具有溫肺潤腸，補氣養血的作用，營養價值較高；桂圓含有豐富維生素 A 、 B1 ，具有鎮靜、健胃、滋養之作用；蓮子清心火、補脾胃。# \2 G2 v0 H' g# a
www1.tvboxnow.com6 W" T w) t# [
因此蓮棗桂圓粽可給身體虛弱的人作為一種不錯的選擇；但仍需節制，畢竟糯米是不容易消化的食物。
8 F1 o2 j6 x/ N& R% u: E/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ~* A5 k) o i& r2 G) U9 v0 C! x作法：將黑糯米先泡水 1~2 小時後瀝乾，紅棗洗淨，乾蓮子先泡水（生蓮子則直接用），將所有材料含少許油一起拌勻，以粽葉包裹後，水煮至熟即可。
4 H- w+ x/ L% Q: M8 I1 X. B' u% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O% p8 X6 c& o: C6 g6 v公仔箱論壇山藥薏仁糯米粽：
5 k# Z" F, i( a0 @6 _% gwww1.tvboxnow.com材料為糯米、白山藥、薏仁、瘦肉、香姑、栗子。www1.tvboxnow.com% w2 m& K; U2 k" j, X
& ^& ]3 g- S3 E# B4 s2 h$ l
山藥味甘，性微溫，含粘液質、澱粉?等成分，能助消化、補虛勞、止瀉、袪痰之作用；薏仁性微寒，具利水和健脾之功效，可調和粽子燥熱之性，是搭配粽子的好材料。
/ l3 d) w" H% N0 B( S2 H# W1 i/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L* g1 A; \# N; o. b8 T: ]
作法：新鮮山藥去皮切片蒸熟放涼備用，紫糯米和薏仁預先泡水數小時後瀝乾，與搗泥過之熟山藥拌勻，加上其餘食材，用粽葉包裹後，下水煮熟即可。www1.tvboxnow.com( a" b5 w8 R; B2 J7 ^8 H
: f8 F5 a7 ]$ o8 ^
糯米是不容易消化之食物，如果不小心多吃了，而產生脹氣的情形，應該怎麼處理？平時又應該如果避免這樣的情形產生？ tvb now,tvbnow,bttvb9 L; ^8 T, |; h" e1 r% s
- s2 k) L& c( M! g8 h3 Utvb now,tvbnow,bttvb傳統作法，粽子材料多為糯米，除了黏膩不易消化之外，含鹽高且過於油膩，食用後比一般米飯多出 1~2 小時的消化時間，所以千萬不要於端午節餐餐吃粽子。 公仔箱論壇/ {9 w5 g/ L9 e( _; w' ]
Y+ x4 R5 {! b# Z6 f, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最好能附上冬瓜、苦瓜、絲瓜等具甘淡利水功效之湯品，並且別忘了蔬菜、水果的攝取，以增加纖維質，幫助腸胃道的蠕動，而達到營養均衡。 tvb now,tvbnow,bttvb6 q" K1 x/ J/ V/ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W( w. o/ @/ r, t. @
若因嘴饞不小心吃多了！可能會出現腹脹、悶痛、噁心及胃口不佳等症狀，這時可以沖泡麥芽茶以消「穀食」，用麥芽一兩，放入六到八碗清水煮開後當茶飲，以消除脹氣； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u+ G1 e* [2 e+ b7 c" x
- [# E. u& z2 X3 p5 p) k+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但若仍有消化不良、腹脹之現象，可加神麴、山楂、陳皮等以消「肉食」。亦可多喝綠茶、普洱茶來消油脂。同時最好能外出散步運動，來幫助消化且促進熱量消耗，以免發福。 www1.tvboxnow.com! C% Z2 ]1 Y7 J7 {
: J# U0 m# a4 y$ U" W" T
現代人過端午節要用現代人的新觀念，對於好的傳統活動應積極參與，如划龍舟、包粽子、懸蒲艾、掛香包等。也藉由過端午流傳下來的優良習俗，再次提醒我們養生保健的重要性。 |
發表於 2018-7-14 08:31 AM
| 
