抗發炎從飲食做起！堅果營養多，吃對就健康
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) N, p; i8 C1 V8 D1 N一般人身體不舒服時，短則3天，長則5天，只要不是太過嚴重的問題，多半都會痊癒。但是，你是否也有過這樣的經驗？身體持續不舒服，原以為只是太累，想著多休息即可，沒想到症狀不但沒消失，反而一直持續，不論睡多久疲勞感都無法消除，倦怠感伴隨著莫名痠痛、頭痛等問題，就算看了醫生吃了藥，也不見好轉，病一直看不好。公仔箱論壇6 J# g- X3 n6 v4 d6 S7 I6 L
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( p/ _* A/ g! S( o' b公仔箱論壇若非已確診的重大疾病，超過兩週以上且找不出原因的疼痛，多半表示你的身體可能開始「發炎」了！人體的發炎反應可分為兩種，一是「急性發炎」，出現包括紅、腫、熱、痛等情形，往往容易讓人察覺，常見的牙痛、發燒就是最好的例子。另一種則是「慢性發炎」，屬於長期性的不舒服，像是不斷頭痛、過敏發作、腰酸背痛等，但多數人都只認為是小毛病，常隨意服用止痛藥緩解，事實上，這些都是人體正處於發炎狀態而出現的警訊。
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上班族長期熬夜追劇，是慢性發炎的好發族群。
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/ m$ @' ^6 z6 k1 t& f- b/ L氧化、自由基害你生病 吃對堅果增強抵抗力
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發炎除了引發疾病，也會讓身體產生過多自由基。自由基有兩種，一種由體內自行產生，是好的自由基；另一種則因外在因素，如壓力、抽菸等而生的壞自由基。壞自由基一旦變多會損害人體，造成快速老化、機能衰退，降低免疫力及自癒力，這一串過程就是一種氧化作用。身體一旦發炎，氧化會更嚴重，為了抗氧化、減少自由基，必須透過食物補充營養以增加抵抗力，例如被美國《時代》（Times）雜誌評為10大健康食物之一的「堅果」，就是很好的抗氧化食物來源。: |; v. E9 K6 X' @; o
: @' ]) M1 s& w! C! C6 ltvb now,tvbnow,bttvb不少醫學研究都已證實，皮膚鬆弛、心血管問題、大腦退化、癌症等常見健康困擾，其實都與氧化及自由基有密不可分的關聯，而每天攝取適量堅果（如腰果、核桃、杏仁、開心果）對於防止細胞老化、疾病產生有極佳的幫助。主要關鍵在於堅果中含有豐富的不飽和脂肪酸「Omega-3」，它可以幫助抑制發炎、調節免疫力。現代人因高油高鹽及高糖的飲食習慣，吃下太多促發炎食物，只要適時補充堅果，增加Omega-3的攝取量，就能幫身體降火，回歸平衡。公仔箱論壇) y4 U4 C1 w# d, k ^
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堅果營養價值高，幫助預防各式疾病。
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抗氧化之王：胡桃 預防肥胖、糖尿病一舉兩得
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很多人或許不知道，堅果中的「胡桃」除了擁有所有堅果的優點外，維生素E含量是所有堅果之最，可以減少體內不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜完整，具抗氧化作用，增進皮膚與血球的健康，有助減少自由基的產生。日本曾有研究指出，只要每天攝取少量胡桃，就能有助於降低膽固醇，再加上其高量膳食纖維，更能幫助腸道蠕動，預防便秘，同時達到預防肥胖和糖尿病的目的。在歐美，胡桃更是常被應用於餐點中，不論是用來製成甜點或灑於沙拉上，只要佐以胡桃入菜，就能吃進美味和健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H# z, I& e# N# a9 z, i
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胡桃有抗氧化之王的美稱，每天吃3～6顆就能帶來很好的抗發炎效果。+ Q/ A6 b. I/ X( \( o
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堅果怎麼挑最好？4口訣要牢記+ T! w1 V$ E. }9 e- G/ f C X# F
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市面上的堅果這麼多，許多商家因追求口感，販售使用高溫油炸的堅果，這類堅果不但無益於健康，反而因含大量反式脂肪，吃多對身體有害。到底該如何選才能吃進健康呢？除了認明國內大廠出品，品質較有保證外，牢記下列4口訣也能幫助你挑選，包括：
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1.低溫烘焙
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5 {# ]6 h/ T- z/ Z# utvb now,tvbnow,bttvb相較於高溫油炸，選擇低溫才能保留堅果最原始的風味及營養，是最推薦的烘焙方式。
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/ N5 D0 N* C! V" `( P2.包裝充氮保鮮www1.tvboxnow.com3 k/ \" }3 K% B5 ^7 }
$ \) V" @0 B- S每個包裝要放入脫氧劑或乾燥劑，以降低包裝內的氧氣及水分，最好選有充氮保鮮技術，每包填充氮氣把氧氣趕走，才能保留堅果的新鮮口感及營養成分。
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3.第三方公正檢驗www1.tvboxnow.com" j/ \1 K* o) }! n
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農藥殘留、重金屬、黃麴毒素等……，經過層層把關，透過第三方公正單位檢驗合格，更能確保食物的安全。' S+ d7 F5 i% V( u# H
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4.有履歷，安心看得見
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避免購買製造、生產、檢驗等標示不清的散裝堅果，要選能提供安心履歷QR Code，手機一掃可即時查詢原料產地、營養標示、第三方檢驗報告，才能吃得安心有保障。tvb now,tvbnow,bttvb4 A$ z2 d2 r+ I4 E9 ~2 e9 A
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堅果聰明吃，沙拉、果汁都可加
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最新國民營養健康狀況變遷調查發現，有高達91%國人每日平均堅果種子攝取不足，建議每天只要食用一湯匙堅果，就可維持身體所需營養素。
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. Z* r5 |. S, A) I: k5 awww1.tvboxnow.com麥片中加入堅果，再放點水果，就是營養好吃的早餐。7 i' @8 w# |) j* g* p E! ~
8 h8 N$ o' j6 U4 @日常料理中適量添加堅果，像是沙拉上灑一些堅果調味，或是打蔬果汁時放入堅果，就能幫助平衡果汁的涼性。更推薦吃早餐時，直接打堅果飲來喝或加在三明治餡料中，就能吃得健康無負擔。 |
發表於 2018-7-17 02:28 PM
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