材 料 公仔箱論壇0 F$ }$ W( G* J( A6 Z8 }4 Y7 f
雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、  1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、  粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙
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+ Y" u# z* g { X醃 料
& T$ O7 \0 H6 t生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 2 r3 @+ y0 n y$ g, t: h! ~# \
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, [& o Z! i1 }. L做 法 公仔箱論壇. ?8 ], v5 k8 b: w! B
1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上 粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。
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/ ] k, v, f- u1 N+ ~5 c8 z2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。 www1.tvboxnow.com& y2 A* \. k4 d* _0 g J5 k
8 m! O: K4 L" Vwww1.tvboxnow.com3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。
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另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。 |
發表於 2008-8-31 08:38 AM
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