[中式食譜] 陳 皮 脆 辣 雞

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材 料       
$ {4 @( Z6 n+ `; `, bwww1.tvboxnow.com雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、 1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、   粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 L& h$ m, z! D8 n- s

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0 {; x9 S' Z8 O3 D; J& p+ u& Fwww1.tvboxnow.com醃 料
0 D4 d: C& G7 x' [! d( }/ z' R生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j3 b4 V* b' @# C% q
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做 法        tvb now,tvbnow,bttvb* l+ [7 g, {$ X/ B) u
1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上   粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。
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2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。
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3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。
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  `, ?: Z! ~  q) R貼 士       
. w  w. k  h6 t4 E+ g5 |6 Y另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。