材 料
0 U0 s" {7 [/ {! {! R- |5 m公仔箱論壇毛 茄 10 隻 、 螢 烏 賊 20 隻 公仔箱論壇7 h. Q& {8 G: n m0 t2 n
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調 味 料
& R2 Y( g4 d2 H0 Y* w; V西 京 味 噌 100 克 、 清 酒 180 毫 升 、 醋 1 2/3 湯 匙 、 木 魚 清 湯 2/3 湯 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 白 芝 麻 碎 / 鹽 各 少 許 、 日 式 黃 芥 辣 2 茶 匙www1.tvboxnow.com0 r# G4 i8 f, z; l
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) k2 D9 }! t9 e6 B, W. c做 法
5 l$ i' p2 X2 E1.毛 茄 去 頭 尾 ， 用 竹 籤 貫 穿 茄 身 去 籽 。
6 P* r! K+ X, e) p/ q3 f: r3 D, t3 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {0 O, g+ \7 f3 R2 w- m
2.將 毛 茄 放 在 砧 板 上 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 用 手 揉 搓 後 ， 以 清 水  洗  淨 。
/ C1 Q4 u* ]4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c: j% `! u$ e& W6 M3.煮 滾 一 鍋 水 ， 將 毛 茄 放 入 灼 軟 撈 起 ， 瀝 上 碟 。 www1.tvboxnow.com% L& L2 p3 q" N+ q ]1 m) L
( p- z. V# e7 a" p5 ?: z$ a% `4.螢 烏 賊 取 掉 軟 骨 後 上 碟 。
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2 w! W/ x; y4 d9 I. U1 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將 西 京 味 噌 及 清 酒 放 鍋 內 拌 勻 ， 以 細 火 加 熱 至 稠 身 ， 記 住 要 不 停 攪 拌 ， 否 則 易  。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J/ u4 x, w. ^6 Y
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6. 將 （ 5 ） 離 火 放 濕 毛 巾 上 降 溫 一 陣 ， 加 木 魚 清 湯 、 糖 、 醋 、 白 芝 麻 碎 及 黃 芥 辣 拌 勻 成 芥 子 酢 味 噌 ， 放 毛 茄 及 螢 烏 賊 旁 邊 即 成 。3 s; i9 q5 k& @( V
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. i, d ^1 O& L6 C; Q, U貼 士 公仔箱論壇- ]) i, P' N ]: b$ o
春 天 到 初 夏 是 螢 烏 賊 最 美 味 時 期 ， 鹹 中 帶 甘 甜 ， 是 一 道 非 常 適 合 佐 飯 的 佳 餚 ， 日 本 人 通 常 會 拌 入 醋 味 噌 來 食 用 。3 V9 D. t5 W& V( a6 t5 y3 V
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發表於 2008-9-1 01:45 PM
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