桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M& s* o5 U) O8 ^6 b
tvb now,tvbnow,bttvb) a2 `- Z4 W4 j7 ~
近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！
@$ j y8 _! _$ P公仔箱論壇
/ z8 h) K7 E' H5 I* ?# o& x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: z' n% b0 o% r
7 f [2 d9 a0 xtvb now,tvbnow,bttvb
7 F& D4 R9 b- I' rtvb now,tvbnow,bttvb) d" v# Q' C. G* U/ q
/ K! ^7 Q9 o9 @+ U8 s9 D& R' ?9 i. c
不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y& a$ }% {' ?' e0 M8 [: Z6 w
公仔箱論壇0 C, c1 E% f7 n( W0 z \
高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。
; F. V( E2 B( f4 Ktvb now,tvbnow,bttvb% Y( `+ X$ m. j; u" b
仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。. C* |$ l) R8 X+ |) k1 l
www1.tvboxnow.com, x; n7 W: d" F& D
再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。
! m, \' A; P, K
* A0 \, C' H ~5 {公仔箱論壇1 u+ U4 v7 D% B$ T! u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?% q7 Y6 u6 ^" j9 h
& n) ^& Z# U1 X9 b$ u! l$ w公仔箱論壇/ `; z, p) w% k& V2 H
料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。
$ A0 c% u# \" o" h1 z7 ~9 ywww1.tvboxnow.com9 u* Y* e; L& v( O
海蜇皮含鈉量高 高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量
/ ^9 \2 y' D5 U公仔箱論壇
" [3 f/ p( E# p" d! Vwww1.tvboxnow.com唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。www1.tvboxnow.com: B2 }( t( q$ E; t7 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]/ t( R2 [# U1 Z/ ^- ?* O1 D% g
均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔
' [9 l4 q, T. X4 h4 Ltvb now,tvbnow,bttvb
+ Q) ^* z2 N; h6 E; w/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考：www1.tvboxnow.com- D4 `, u9 C6 O3 I+ B7 |. [
tvb now,tvbnow,bttvb$ [& M" f, ]5 L: i% f7 ~' a
★清炒海蜇皮
# l: T; ]) t: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ H* i4 P5 H' J/ t' t! t6 \, Q
材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。
: j9 m1 X+ l. ^! g6 T9 R6 l' ], ~8 O公仔箱論壇www1.tvboxnow.com4 q. d% t0 S7 \4 A$ k9 H$ ^
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, c. V9 M* i6 g+ ]" Q. r7 {$ B# E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S! J1 _! W9 o( g4 R0 W
1.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。
# f7 s* A8 @+ X2 M- [" }- Ztvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com9 L/ [/ Y$ Q k$ e' P/ U
2.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。
) L- d3 x( U) X8 W; U0 a6 Owww1.tvboxnow.com+ f' F' A( D, I2 w
3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。. G: O. B, X2 C( i$ v# k
0 W3 g' ^. F. b4 N
【營養師小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb* Y! K. f& d8 _ I4 [9 y
4 Q) q% o0 J* [' c, |( Q4 l高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。 |
發表於 2018-8-3 03:54 PM
| 
