桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
2 o* D8 R5 O" W" m N s, ntvb now,tvbnow,bttvb! Q7 e, h+ q* U( M8 f. G$ B% Y
近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！
( ?8 |! A: M. u" Iwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com$ N& P9 e: s8 s1 J/ I7 ^: |1 k4 Z
公仔箱論壇+ C9 z! C7 I3 V' O. Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V+ g8 `0 H' _3 M, l" G3 P
公仔箱論壇* O+ v+ V3 u z' T
公仔箱論壇3 s6 M b/ |0 T9 y& c0 A( Z, G* {
$ h5 i. ^, K: ~+ B3 U/ S* l; F3 c( ]tvb now,tvbnow,bttvb不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身
6 |5 W/ Z0 G6 ?) ~2 `- V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: r. N7 q+ C1 |% \/ @$ A) `
高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。tvb now,tvbnow,bttvb' }1 n9 _: }; m; _
公仔箱論壇$ P" `2 H9 A- f
仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。
% z1 M. b# ^, @* {. P, H4 b: K LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v: e% T$ u. O1 o5 s
再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。: Q& z% o* w% f/ I( Q7 {8 Y
公仔箱論壇: B; [! ^! Y& ]. e; k+ O4 G8 \
www1.tvboxnow.com' }0 s' K% v9 m2 |( P1 o! b, I
; P' [9 O( l# o% F3 _公仔箱論壇
- x4 t" i* @3 U! k6 V5 ]$ X) U- |公仔箱論壇0 j# l, \: H( v Q( U" |4 r
料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。tvb now,tvbnow,bttvb; @: w: e5 n* ]: d
9 c& }% W0 f! M2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蜇皮含鈉量高 高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量" u$ r0 e) l& y3 y! _( m
公仔箱論壇( a* Q4 I; Y0 l# w7 ^. p
唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。www1.tvboxnow.com5 H; t' M, l! R$ @0 l# i9 ]! N
* s# T" p/ n. x均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔公仔箱論壇5 }/ y& d& f: P: h" L
5 H' r. r/ g/ p+ z% h& V! V7 e公仔箱論壇另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考：
+ {, n& @8 U# ]; W ?公仔箱論壇8 R9 c1 D6 A9 q" n/ a
★清炒海蜇皮
& B1 i. `( P6 u/ @/ Itvb now,tvbnow,bttvb
$ c* b9 `+ _& z% U4 V; K& F, {+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。公仔箱論壇# @5 L$ \8 I& l. e% ^6 I- v
公仔箱論壇+ g! h8 n8 I* S6 }3 x1 r7 g# Y! R
做法：
" f; u" S* [* U# cwww1.tvboxnow.com
; d1 v2 H2 [3 R3 r7 r2 }* {) S* N& ~1.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。. Q1 R5 ^! s: L2 A
: H" ^# M7 ^- v6 w9 d
2.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R z, G* C! r3 r4 X
3 b5 H# |8 G3 v. l$ H
3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。
& s/ P! w" e a5 h公仔箱論壇
~3 O5 s' l# H9 Otvb now,tvbnow,bttvb【營養師小叮嚀】：
$ C) z9 A6 Q) M公仔箱論壇
7 ^7 y& g. g) s# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。 |
發表於 2018-8-3 03:54 PM
| 
