桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！www1.tvboxnow.com1 K/ |+ ^. n4 |9 {9 o5 j3 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n1 Z Q" \# g" M, }
近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c" `$ k/ u+ Y; d3 I4 g
, O- i' H& t6 U& @2 htvb now,tvbnow,bttvb
4 G2 J" F: F0 g% ]www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% W- O+ ~0 C% x: q! {1 o! T; h
www1.tvboxnow.com; V+ [* z/ n. H% F0 c, _
, i1 j1 F% Z; {0 d' M3 X( |3 ~公仔箱論壇
1 o0 ], d- v/ D, |www1.tvboxnow.com不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身www1.tvboxnow.com4 J0 m5 [6 N* n, X& [/ d2 C0 K- w u6 q
- C0 \- R( s( {' n8 F
高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。0 F0 s0 ]6 R" o3 L( A! F- s
2 F3 @' R: c8 ?公仔箱論壇仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。www1.tvboxnow.com+ n4 I% X* H& E# V+ y2 B
8 W" q# D7 |6 _9 [www1.tvboxnow.com再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。公仔箱論壇9 e( E) h7 m+ O* b% v
( l0 a6 i9 A8 k9 ?4 G, K
www1.tvboxnow.com+ Q8 K2 i2 t6 }- }0 T7 ^+ a8 }4 ^
公仔箱論壇6 k" E* @1 C) | S) b
# C7 l$ |% N$ j/ J
5 g' Q- d: C2 x( Etvb now,tvbnow,bttvb料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。公仔箱論壇3 ]8 d6 l4 F2 x4 X6 d
) M+ `; F6 z& O海蜇皮含鈉量高 高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |- @: v: Z' U; l$ t
9 } R" f5 p0 |8 D% @6 [6 m; X
唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。" {6 Z7 q# U) H2 J& W! E
" S9 r, |& e1 L$ E7 A3 K4 `; Y公仔箱論壇均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔www1.tvboxnow.com, S$ F/ A `: j4 R: L
0 i) d/ C& [/ q- L+ C公仔箱論壇另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考：
( }3 q' \) N v9 e- H- a% h5 ?www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [6 ~8 I ^- |! K/ p* W
★清炒海蜇皮
$ u) N% Q4 F5 h7 J9 b. w
9 T7 z! G# ~: Y# c; t1 i+ K公仔箱論壇材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A3 O: K9 K4 l7 x4 S9 b
www1.tvboxnow.com& t; u. c4 k _) E1 k1 E4 ]' k- d& q; d
做法：$ f8 r0 w' p: `) U9 o9 m/ a2 c! y
www1.tvboxnow.com* a# [4 R5 r2 q4 \0 d- Q
1.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。
; f0 Y) `* q; L, {. ?8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d% d# B& J/ q. P, |- [
2.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。
3 q8 T5 K, S P/ u( Y1 U+ W9 gwww1.tvboxnow.com+ g O, ^, G: f4 e" j/ ?8 j5 E
3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。
' ]# R. K2 k2 u4 ^; @7 y$ W7 Vwww1.tvboxnow.com+ a, h9 p0 c* g6 i
【營養師小叮嚀】：www1.tvboxnow.com5 Z) U7 a- g+ F2 F5 Y
公仔箱論壇7 |, R4 o+ @, `! {* d4 C
高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。 |
發表於 2018-8-3 03:54 PM
| 
