材 料
4 S" e P( V4 K( U% @1 h萵  640 克 、 大 蒜 頭 1 粒 、 豆 豉 15 克
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調 味 料 公仔箱論壇9 }8 n0 M" j2 Q5 D9 t) D
生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 雞 湯 50 克 、 鹽 / 油 各 少 許
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做 法 0 d$ w' ]" p' c6 i9 ~( {
1. 萵 去 皮 切 片 。 開 大 火 燒 一 鍋 水 至 大 滾 ， 下 鹽 及 油 ， 放 萵 灼 2 分 鐘 至 熟 透 後 上 碟 。 www1.tvboxnow.com3 A, `, f) p; \' c, `/ ~( A9 b
& S& B( w- G: ]0 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 蒜 頭 拍 扁 備 用 。
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3. 燒 熱 鑊 開 中 火 下 少 許 油 ， 炒 香 蒜 粒 及 豆 豉 ， 加 生 抽 、 糖 及 雞 湯 煮 滾 ， 淋 上 萵 片 即 成 。
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豆 豉 不 能 炒 太 耐 ， 如 炒 過 火 會 有 苦 味 ， 應 先 炒 蒜 粒 ， 然 後 加 入 豆 豉 略 炒 。 tvb now,tvbnow,bttvb; m6 M6 O2 s7 r( }8 x' m9 p0 q4 J
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發表於 2008-9-3 01:54 PM
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