[健康食品] 花青素推翻腦殘好棒棒 營養師激推6種紫色食物

li60830

花青素推翻腦殘好棒棒 營養師激推6種紫色食物
1 Y% J* _, B/ D% R4 `, L. j2 a6 P* L
: N% _1 }) Y! cwww1.tvboxnow.com明明是要去淡水，搭捷運卻老是坐到相反方向？明明看到大門上貼著「推」字，自己卻硬是要用「拉」的方式開門？類似的「腦殘」現象，幾乎每個人都有過經驗，如果偶爾發生一次還可以笑笑地說「犯傻了」，但如果發生次數太頻繁，小心腦力正在鈍化喔！對此，營養師建議多攝取富含花青素的紫色食物，安心補腦少煩惱！
3 ^- s+ B6 t- M* |! U9 |5 k
: A/ T7 l5 c) i% I! {! ltvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com9 e( [# X( p" e! G) V8 J
tvb now,tvbnow,bttvb6 |# d5 r2 H( c7 B4 j
/ E* s2 S; N( b( s
# e) C- D' c9 t# x- h
; r& F0 ]$ o5 M/ W( _
花青素抗氧化力超強大，是維生素Ｅ的50倍！
3 g! f$ c8 |- o3 }' C  G% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?# k+ X) E) I7 Z
花青素（Proanthocyanidins，簡稱 PC）屬於生物類黃酮的一種，是近年相當火紅的保健營養素，不管是養顏美容、保護眼睛、控制血糖都不少了它。但，許多人不知道的是，花青素也是拯救「腦殘」和「笨蛋腦」的超級好幫手！www1.tvboxnow.com* @* i, T- ]5 V  L
tvb now,tvbnow,bttvb' D& @2 @" D9 n, F7 T8 g5 R
蔡怡瑄營養師表示，花青素的強大抗氧化能力約為維他命E的50倍，有助於抑制神經發炎、細胞凋亡，進一步達到延緩大腦老化，並且維持大腦神經傳導，穩固記憶力和預防失智。
/ |2 h. F6 F* \! {! ?! n9 X公仔箱論壇
6 t/ X: A+ A/ C, b& w" ]# J  U% ^3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充花青素，選紫色食物準沒錯！
( Z9 |3 _9 C+ Q) `/ `
  l9 E1 g& I% l2 I6 B+ {哪些食物含有豐富的花青素呢？挑紫色系的食材準沒錯！在此炎炎夏日裡，人容易被太陽曬得頭腦發昏、腦力大斷電，蔡怡瑄營養師特別推薦以下6種富含花青素的蔬果和食材，幫助大家活化腦力，順便幫助其他身體功能，強化整體健康！公仔箱論壇4 d" _! }9 ]3 l

! G* h7 u. _9 E, [公仔箱論壇
/ q+ y1 |; R0 ywww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com1 |, q$ s8 z) K% ?, H

. T* q6 S# P% y# O0 C9 U" o6 S, \& W  p; {( o
蔓越莓和葡萄都是很好的護腦漿果，適度攝取可以防止腦部功能老化。
, H+ T) A( s: P, w* Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 G" T5 m/ b- q) J+ s
【6大紫色護腦食物】www1.tvboxnow.com) T+ N4 I0 z/ T. n3 ~' D5 f

- p; x$ s% K3 k; Itvb now,tvbnow,bttvb1.藍莓：富含類黃酮和多酚類化合物，可以清除自由基，保護眼睛並且預防心血管疾病，且曾有小型研究發現每天喝藍莓汁，有助改善老人學習和記憶表現，被譽為「大腦的莓果」。另外，藍莓也含有豐富的膳食纖維，有助於維持排便順暢。www1.tvboxnow.com0 I. P0 P) t1 Z6 G
www1.tvboxnow.com. I# ?6 o0 M# \
2.茄子：紫茄子護腦成分不僅在於花青素，另有豐富的維生素B1、菸鹼酸和鈣質等，也都是可以促進神經系統正常運作的重要營養素，保護大腦的健康。此外，多吃茄子可以順道補充綠原酸，幫助延緩腸道吸收糖分的速率，避免血糖急遽升高。www1.tvboxnow.com7 u% ]: m: p* d2 _4 h

" t$ s# a; n- u3 h# V* s: L. Z$ V+ Ltvb now,tvbnow,bttvb3.蔓越莓：蔓越莓不但是很好的護腦漿果，成分中的A型花青素還有抑制細菌附著於泌尿道上皮細胞的作用，常被用來預防尿道炎和陰道感染。
2 [$ e, [0 ]- \7 y; B' N8 L8 W公仔箱論壇
/ D% e% ~1 O6 W1 |2 j公仔箱論壇4.紫葡萄：含有花青素和多酚類等抗氧化物質，能清除自由基、抗老化。需注意的是，葡萄一身是寶，所以吃葡萄時千萬不要把皮吐掉，葡萄籽也可以咬碎成細末後再連同果肉一起吃下肚喔！公仔箱論壇" l' U# ]* M. A- M9 ?

0 S8 d, x6 ?- E0 H2 I
: K( C2 M& L+ ~$ [& E7 \$ N公仔箱論壇
- N& k/ {/ K% W# f0 S: _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D; E  s9 b& Y! n

9 g2 j, ]3 W1 x2 k# G& ^7 |( f! Y+ e) x7 }+ t+ B7 ^
蝶豆花是一種外型酷似蝴蝶的藍紫色花瓣，其萃取物含有類黃酮素、花青素等，對人體有諸多好處。www1.tvboxnow.com9 q2 R  J3 ]  v; q1 E7 D" S, X

7 G3 a5 H7 [, l7 Q; ?8 f/ h- O5.紫色地瓜：地瓜的膳食纖維豐富，能夠促進排便和維持腸道健康，也是現在很夯的輔助減重食材，可與白飯做份量替換食用。而紫色地瓜比一般黃色地瓜多了花青素，連皮一起吃下肚，更有助保護大腦。- Q5 k  i% F) ~8 a3 Z' ^  N6 b* z
7 s/ x4 n- U2 O  r6 k% ~6 g
6.蝶豆花：蝶豆花是一種外型酷似蝴蝶的藍紫色花瓣，近年科學家發現蝶豆花萃取物含有類黃酮素、花青素等，不但能幫助增強記憶及認知能力、穩定情緒，對於延緩老化，以及預防紫外線對皮膚和眼睛的傷害，也有不錯的效果。
  `' E8 `  C( D9 @9 g2 T0 v% h* U& Q
( T( j7 \; z$ Q/ K0 p# T◎暖心小叮嚀～～www1.tvboxnow.com- R& S% X% F* E, ]! M3 t9 \
& s% T7 ]- B9 |0 Q
雖然民眾平時可以經由紫色食物來補充更多的花青素，但蔡怡瑄營養師也提醒，花青素屬於水溶性植化素，且切開後容易流失，所以，如果要透過食物攝取，記得要清洗過後再切丁、切塊、攪打。另外，花青素不耐高溫，建議相關食物生食或涼拌較佳。花青素接觸到金屬離子會變色，也要儘量避免接觸到金屬容器。