[西式食譜] 聖誕食物蜜汁燒全雞

蜜汁燒全雞

準備食料】:材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e. P' ]4 ~5 g8 w% k8 {" `/ q
                  1.急凍春雞1隻
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                  2. 薑1片8 P4 U' m6 `9 ^+ b
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                  3 蔥段1條
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            醃料:
　
                  1. 薑汁1茶匙4 x5 I* H' ^2 {3 B( L6 W6 q# I, K; I
　
                  2. 紹酒1湯匙' v( A5 B# W0 q7 R
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                  3.鹽1/4茶匙公仔箱論壇5 Y, E  k9 W) \5 b+ m
　
                  4.生抽1 1/2湯匙
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                  5.沙薑粉(或胡椒粉)少許
　
         塗皮料:公仔箱論壇2 E+ c5 i) u6 n# M* W
　
                  1.蜜糖1湯匙. @. u0 J5 P+ r1 z; ^2 d
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                  2.浙醋1/2湯匙www1.tvboxnow.com9 M8 d9 q* W9 v& r/ B+ a) H. i
　
                  3.水1湯匙
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            蘸料:
　                1.花椒鹽少許) B/ p- P- g( v1 O7 q6 g7 X
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【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外, # o8 ^1 A; N- ^+ i
                  醃約30~40分鍾, 留用.公仔箱論壇0 L+ @' M: J+ f8 u7 O. h7 u

            ( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.

            ( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,公仔箱論壇7 m! S0 K! m  ]- i3 E* Z
               原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.
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【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R0 W/ a2 o% W4 Q. V' C/ }9 V
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【特殊工具】:無$ m! T4 v( a4 q) Z: k' ^

【菜色口味】:蜜汁口味

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