[西式食譜] 聖誕食物蜜汁燒全雞

蜜汁燒全雞

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準備食料】:材料:
                  1.急凍春雞1隻! {6 J. {  U4 G

                  2. 薑1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l6 ?* C& i2 ^* I" N

                  3 蔥段1條www1.tvboxnow.com/ G% l& `8 s4 t! {" H% P5 G
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            醃料:
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                  1. 薑汁1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U) x% c6 C0 o9 h! D! w
　
                  2. 紹酒1湯匙
　
                  3.鹽1/4茶匙. |8 z6 C% W! Y3 L) G& Q+ u
　
                  4.生抽1 1/2湯匙
　
                  5.沙薑粉(或胡椒粉)少許9 f2 V6 ]* K6 A
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         塗皮料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f3 J6 E8 _, s' v; n1 a
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                  1.蜜糖1湯匙公仔箱論壇8 Y' m, k# j9 O
　
                  2.浙醋1/2湯匙
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                  3.水1湯匙4 ?6 r4 C9 i9 h1 t
　
            蘸料:
　                1.花椒鹽少許$ K" w2 k& S# O0 e4 e6 S

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【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外,
                  醃約30~40分鍾, 留用.

            ( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.1 N$ \; y$ z! ~

            ( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,
               原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.
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【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.( l7 R3 k# o0 N1 T) _' O* f

【特殊工具】:無公仔箱論壇7 s$ |/ i  w6 ~/ V0 X9 l' w
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【菜色口味】:蜜汁口味

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