[健康資訊] 不吃蛋黃 恐缺乏人體必需胺基酸

li60830

不吃蛋黃 恐缺乏人體必需胺基酸tvb now,tvbnow,bttvb, }" ~6 b6 F6 ?# `8 L* R3 I. R

3 s3 K% o  \6 [. ltvb now,tvbnow,bttvb3 q  a% E- [8 v5 E
公仔箱論壇1 m* k( s' }+ m/ g
tvb now,tvbnow,bttvb' r; j! m0 X& c

! G1 e9 q) z" htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% Y) C4 x# ]9 ^' C' v/ N0 S
健康飲食的趨勢中，最糟糕的部分之一是有關蛋的遭遇，特別是對營養蛋黃的嚴重譭謗。許多受歡迎的連鎖餐廳大聲歌頌他們的蛋白三明治，向消費者推銷這是更健康的選擇。
& W& Y5 ^  [2 |( g1 F# i
5 o! O& |3 f5 `* B( ]膳食脂肪和膽固醇太過被妖魔化
& Z# ]) Y4 x# D! n' i7 M$ N5 c4 D: x- V2 d
二○一二年，賽百味的菜單推出新的「健康」選項──「熱壓黑森林蛋白乳酪早餐三明治」；然後在二○一三年，麥當勞大肆宣傳他們的「蛋白滿福堡」新品是「更清爽」的選擇。只要我們繼續害怕攝取飽和脂肪與膽固醇，未來勢必看到餐廳的菜單有越來越多的蛋白選項。這點更進一步地證明了，膳食脂肪和膽固醇在我們的文化裡被妖魔化的程度有多深。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], B8 G$ X6 x  m, G* T3 N6 @1 L

& g  L( R5 s! K8 R5 j: [8 `4 Qtvb now,tvbnow,bttvb只吃蛋白對於生育年齡的婦女特別有害公仔箱論壇' z4 a  O) O+ a& z  }/ z0 K& X  b
/ `8 K6 o2 r' I* T: {. f
然而，實際上，吃蛋白可能真的有嚴重的負面效應。營養學家克里斯．馬斯特強博士告訴我：「蛋白含有名為抗生物素蛋白的營養素，它會跟生物素結合，阻止生物素的吸收。事實上，在動物研究中已經證實，日常飲食包含5%的蛋白會造成先天缺陷。人類的證據顯示，孕婦因為懷孕壓力而輕微缺乏生物素。這可能是人類先天缺陷的一個致病因子。」www1.tvboxnow.com# _& h  C2 w7 k$ D, q" s% J# D

8 v: @: x  M% z; |: \3 T2 Iwww1.tvboxnow.com馬斯特強博士認為，如果只吃蛋白，「大概永遠都不是一個好主意」， 對於「生育年齡的婦女特別有害，因為她們往往最害怕攝取蛋、脂肪、膽固醇和紅肉」。
$ V4 [- _, R3 C9 T' X; k4 g; Y% Jtvb now,tvbnow,bttvb2 G1 y& Q' `. t! E0 J5 b3 p" |" i
本書的另一位專家是麻省理工學院的營養研究科學家斯蒂芬妮．塞內夫博士，她大力提倡動物源性食物。事實上，因為飽和脂肪內含關鍵的胺基酸，所以她相信排除飽和脂肪可能造成嚴重的健康問題。
7 l0 }5 L; `5 ?/ ?2 ]5 J+ R7 Y. @公仔箱論壇1 ?, {0 H; |0 l8 T
土雞蛋黃、新鮮的魚提供牛磺酸
& s9 J3 f% ?( ?* |! X0 ctvb now,tvbnow,bttvb2 a( q% `2 u7 `% H4 t. Z0 d
塞內夫博士說：「心臟、大腦和肝臟全都貯存牛磺酸，這是唯一的含硫胺基酸，而牛磺酸只能在動物產品中找到。因此，如果你是個素食者，飲食中就完全沒有牛磺酸。」土雞蛋的蛋黃和新鮮的魚，不但帶給我們大量的重要ω-3脂肪酸，還提供你身體成長所需的一切牛磺酸。因此，吃低脂、素食飲食的人，錯過了一些最可能有益心臟健康的食物。
0 M6 ^2 @/ Q; F4 h! k5 G/ s% R
, s. O, T" H" b  @' C$ K# M' z塞內夫說：「我們應該多吃含有膽固醇的食物，我不瞭解營養學家怎麼會認為推廣只吃蛋白是個好主意。」誠如我先前所說，倘若多吃蔬果的飲食對你有用，那就繼續執行。但如果遵循低脂、素食飲食養生法的結果讓你並不滿意，何不花三十天的時間，試試以真正食物為主的高脂、低醣、適度蛋白質的飲食，看看你覺得如何？你會有什麼損失？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i% f% m5 q9 Z& M0 t  c
www1.tvboxnow.com7 h! a! H8 n" V( x
艾瑞克．魏斯特曼醫師的證言
% G* [+ K8 Z  h2 w( r% I& iwww1.tvboxnow.com
+ _: t5 i8 E7 _! _tvb now,tvbnow,bttvb我認為，有些人吃低脂飲食可能有益健康，但另一些人的健康可能因此更糟。它絕對不像一直被吹捧的那樣，是預防心臟病和糖尿病的萬用解決之道。