百香果全身是寶～果汁之王
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炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。
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台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。公仔箱論壇 h" J9 Y; @% Z
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百香果全身是寶 助緩解便祕公仔箱論壇$ N z4 h5 s T0 Y( A& t% Q3 {
$ M7 _; T7 }- P' g- w1 S9 A s% d, C公仔箱論壇百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。
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另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。
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百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?7 d1 q( N3 t+ l4 j! V$ |
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腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s5 c3 v7 v/ f5 B$ b2 t2 j$ O- F2 s' ^
3 P: j9 ^- N4 `8 b: F$ Q營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。2 m% C- ^, x! {
$ H9 N2 D4 k9 L7 F8 C8 ]% o4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
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' G( j6 v2 a+ c' V! ^4 q公仔箱論壇不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。tvb now,tvbnow,bttvb) i% w# |8 @7 x$ `) y
+ n: F3 H+ F' e6 k, D; @1.百香蘋果冰沙（2人份）公仔箱論壇% u! Z* ?, m$ E" X- R* G: O( x
* {" J/ u% r% r) Kwww1.tvboxnow.com材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。
x, N, P3 B0 W3 K, }8 P' \/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 r! {4 M& C+ r3 {
作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。tvb now,tvbnow,bttvb; x1 X# t9 ?1 q& R! C) [% J
6 o$ K1 c. E7 awww1.tvboxnow.com說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。www1.tvboxnow.com2 T( C' c5 B+ e) j+ |# _
- ~" t$ s, U" a5 X2 p; F2.百香果冬瓜（2人份）
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- W* F1 T7 g9 o3 A I: Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
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- |3 A7 E% v6 t8 o0 W+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：www1.tvboxnow.com& R5 `: t7 z; N/ A5 q# m
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a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。
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b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
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c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。tvb now,tvbnow,bttvb' B! A2 n+ c. f: f: F. q% Z
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d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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