百香果全身是寶～果汁之王
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炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。$ Q5 s1 L2 v, J
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5 R$ r4 H& F, ] e: V" T' T9 u台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W5 y8 F3 x) i$ [; k: U0 [# b" r
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百香果全身是寶 助緩解便祕tvb now,tvbnow,bttvb# ^$ |, ^: x9 j. N7 N4 F" ^* Q
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百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。1 U y+ b s, _8 N* m* C! P
2 y# Q1 U2 ^9 G) S公仔箱論壇另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。
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+ ?+ P" p) ]4 T9 @: ~9 M$ ?公仔箱論壇百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。9 j% o w% @+ W o) I' s
: C0 g4 n5 ?4 {0 I公仔箱論壇腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果tvb now,tvbnow,bttvb! C6 e% A! R8 h$ X+ Z3 b, O9 U
7 _ Z( Q/ W/ l8 L: `營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。公仔箱論壇1 B1 U* |0 [! F: m
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另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
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不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。" \8 `1 \1 V& W0 |' o. r5 j
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1.百香蘋果冰沙（2人份）* H& Q6 ~: a, W! Z0 t" G7 j6 j
& t! }1 e+ ]# [0 r材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。
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作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]3 ^* i& ?3 s' F9 M+ L
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說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。www1.tvboxnow.com5 V4 s; c3 N0 S3 |; p5 x* c
" J6 i( m0 q) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.百香果冬瓜（2人份） 公仔箱論壇) Z3 K+ J$ H# }# e7 `0 ~# ?
5 M3 p1 `8 }" u( `; f$ j公仔箱論壇材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。www1.tvboxnow.com* i5 i2 N% e) A1 ?, Z7 r# W. h* @
" o, A0 ^% h6 }) U W作法：
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+ e- v9 n1 a/ g7 l/ Q& L; twww1.tvboxnow.coma.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。
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b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
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c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。www1.tvboxnow.com9 `3 p6 M2 p1 a9 W8 ]2 p+ B
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d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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