秋燥防憂鬱～金針助眠解憂，必吃這一道料理tvb now,tvbnow,bttvb& w3 b5 l$ ?* h8 ~
8 H# s: y2 I1 D" B+ L% N
季節交替，容易煩躁憂鬱，選擇金針花能助眠解憂。中醫師指出，金針花又稱為忘憂草，或是萱草，不僅是煲湯做菜的好食材，更是一味好藥，能「鎮靜安神、清熱解毒」，對於增強視力及失眠，也有健康加分效果。
7 ]; B2 a5 e6 k- i n5 C: B' Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `6 [0 L7 @* Z6 z5 l9 t) S
% `6 F& L8 i/ l: O9 E
6 g7 _& k* y/ X, l5 a9 \$ R公仔箱論壇2 s! m4 j! m, V4 I/ o2 Y/ H6 p
$ P0 s9 b) i+ J: m# {. \' I
tvb now,tvbnow,bttvb( s! B8 X+ X" n1 |- m- I# f8 j
中華民國中醫師公會全聯會理事長、中醫師陳旺全指出，金針花全身是寶，花、葉、根、莖，均具藥性。中國古籍《神農本草經》記載，金針性甘、味平、無毒，入肝經、心經，可疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。www1.tvboxnow.com* m1 A3 ?3 N. a1 i) W% C4 e
% r& J i' f H: e6 |
金針花利濕熱、消水腫
7 r. t, Q& ]0 s9 @) Rtvb now,tvbnow,bttvb) f# p7 \7 o6 F; `# E( M! j. c
古籍《本草綱目》也有記載，金針花能消食、補血、利濕熱、消水腫。目前多分佈在中國大陸河北、甘肅、山東、湖北、湖南、陝西、河南、四川等地區；另外，台灣也有栽培，在花蓮縣瑞穗鄉的赤嵙山，更是把金針花推廣為觀光景點。
) n( ^$ o1 v5 N" b- L- C2 d6 l! O0 ctvb now,tvbnow,bttvb
: {: F5 ?( v, E7 K: z公仔箱論壇不過，要注意的是，新鮮金針花含有「秋水仙鹼」這種毒素，會引發腹瀉、噁吐等症狀，若要免除新鮮金針花的毒性，可先將新鮮的金針花用開水燙過一遍，再放入清水中浸泡1個小時，撈起後洗乾淨、瀝乾、煮熟後即可。" E1 r9 e/ I1 Y( n
5 T" c. O% C1 S7 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" C& E1 h8 f* D) P/ S
* S( ~8 ~. b* X I
" q- a2 i. L- a- m; }$ u) ctvb now,tvbnow,bttvb' o _8 r! g# P+ b
金針又稱忘憂草，不僅是煲湯入菜的好食材，更是一味好藥，tvb now,tvbnow,bttvb$ S9 A3 ~0 [/ v# M4 j$ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S* \( q' c0 B: S% C9 l
金針花選購＋保存 小心漂白劑* ]" V! z( c# D1 B8 }4 r8 @
2 d! f3 t3 B) H E) ~& Y, j. O公仔箱論壇中醫師陳旺全強調，金針花口感相當脆口，絲毫不輸給一般的蔬食料理。而市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞，經過烘乾、處理後便是乾燥金針，不肖業者烘焙時使用二氧化硫或漂白劑，因此選購時需格外注意。tvb now,tvbnow,bttvb+ j" K& k) s- [) N' D+ x
3 Q G9 Q$ c5 s. @6 B" M! ]公仔箱論壇1.選購：烘焙過的金針最好挑選呈自然褐色，而且帶有淡淡香氣、沒有怪味； 至於生鮮金針，則挑選花蕾立體、有彈性，口感較佳。8 A! _* h( u. U
) [' r" Y# u( X# v& s! a# p2.保存：新鮮金針保存不易，買回後需立即放入袋中冷藏，並儘早食用完畢；乾燥金針置入密封袋後，放在陰涼處或冰箱可保存約1年。
) I# R" T6 Y0 c2 B
( \6 c; u& w; L, u* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋燥養肺 金針養生料理
5 W$ o8 @- g5 j7 y8 ~4 F* p
0 H" z* J- `. F, }' q, M, H- `5 Vwww1.tvboxnow.com至於金針花該怎麼吃？中醫師陳旺全建議，可和雞肉、香菇、黑木耳搭配，因為這時節首應著重的是滋陰潤燥，此外，秋天是養肺的好時機，肺部保養得當，就不怕咳嗽和痰多的毛病，這樣延續到冬季，也不怕冷空氣進入肺部而造成不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y& ]; k' _/ M) q
$ S0 O/ F) _! K3 [* m( h, htvb now,tvbnow,bttvb【金針香菇雞湯】tvb now,tvbnow,bttvb, J/ J' l6 t3 \
tvb now,tvbnow,bttvb' q" l3 R4 }) L! [! m& N8 `
材料：tvb now,tvbnow,bttvb! Q) C. y8 `* U
1 N8 E/ `: S; B: [3 E; H
雞胸肉1副、乾金針20克、乾黑木耳10克、薑2片、香菇少許。 公仔箱論壇! ~0 S1 W3 S8 o$ v
; m& m" `: U/ k$ F作法：(煲湯時間：2小時 )
. |; n: {( [' Rtvb now,tvbnow,bttvb2 d/ x5 Y" x6 p% ?( m$ Q
1 雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i0 ]1 L4 Z% I" c( H5 k
www1.tvboxnow.com/ L, d1 P, {& K: G" V% T
2 乾金針、香菇和乾黑木耳洗淨，用清水浸泡至軟，煲湯前撈出瀝乾。
, [$ r$ B8 ]* y* h8 x- s) Iwww1.tvboxnow.com4 q0 D! G7 U) M1 X
3 在鍋中倒入八分滿的水，放入所有材料，以大火煮開，轉小火繼續煲2小時即可。
; B' @$ V9 E. L/ B N% |; Rtvb now,tvbnow,bttvb
) \& K9 l2 T+ M" \9 {tvb now,tvbnow,bttvb效果：公仔箱論壇: m7 Z1 o2 Q, m V9 r& F6 ?1 ^
tvb now,tvbnow,bttvb, C: n" N; P1 Q" i
金針又稱「忘憂菜」，常吃可以安定情緒、除煩解燥、改善失眠、增強視力。黑木耳含有豐富膠質，香菇的多醣體含量也多，現代人工作壓力大，平時常用電腦，易導致失眠和視力衰退，常喝此湯可改善。 |
發表於 2018-8-30 02:45 PM
| 
