吃地瓜葉4大意外好處！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a+ e6 P5 t( l# I$ z! w0 _
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提到地瓜葉，您的第一印象是什麼？是過去主要被豬農用來餵食豬仔，沒有人要的「豬菜」？或是高纖解便祕的聖品？營養師表示，有「庶民蔬菜」之稱的地瓜葉，其實還有更多讓人意想不到的好處，吃對甚至還有輔助人體補鈣、護眼、抗氧化的作用！www1.tvboxnow.com. K* d# z7 G. Z2 B2 l# z- x
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吃地瓜葉好健康～這些營養素超豐富www1.tvboxnow.com3 W7 L. x! W( E" ^( p; O' ]
% q1 O" n1 k- Y3 @5 O# z! ]公仔箱論壇高敏敏營養師表示，地瓜葉的營養價值相當豐富。根據衛福部食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的地瓜葉熱量約22大卡、水分90.9公克，不僅多吃不容易胖，其膳食纖維更有3.3公克之多。 d9 q2 ]6 ` l/ P$ q) h0 }! f$ ~
9 L: z0 G$ k$ |- z% v; T公仔箱論壇且其同時富含豐富的鉀（401毫克）、鈣（105毫克）、鎂（35毫克）等礦物質。就連維生素的含量也相當驚人，以維生素A來說就高達5960IU、β-胡蘿蔔素也有3523ug、維生素C則有26.8毫克、葉酸69.9 ug，組成成分相當多元。
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9 |0 c. n6 u+ Q2 p6 O; stvb now,tvbnow,bttvb不只高纖解便祕！地瓜葉更有這4大營養好處
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7 d# g0 V; ?- e+ r u3 d/ l除此之外，深綠色的地瓜葉，也是民眾補充葉黃素、玉米黃素的重要食物來源之一。因此，綜合上述營養成分，可知適度食用地瓜葉，對人體健康益處良多。具體來說有下列4大好處：3 r- T; G5 _, L K- W# L
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每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。9 n6 Y5 x% ^# n7 t4 m
6 C; b4 T- `0 ]- @www1.tvboxnow.com好處1／高纖、解便祕：- Z i& @8 A8 w2 t- R9 j' }) D$ Y
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每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q8 i2 q7 i( Z' w. M
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好處2／能補鈣、補鎂：www1.tvboxnow.com; ~ Q- K" I# S4 q
0 v8 e0 B4 R5 j高纖的地瓜葉更含有豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質，很適合懷孕解便不順的孕媽咪、腸胃機能不佳的老年人適度食用；做為補鈣、預防骨質疏鬆，同時輔助提升腸道機能、改善便祕不適的好食材。
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" p7 A5 i1 j7 }, ^9 `+ C公仔箱論壇好處3／養胎、解孕吐：公仔箱論壇1 O& f2 J/ p* R! d) h& t
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此外，適量從地瓜葉中攝取天然的葉酸、維生素B6等成分，還有輔助婦女舒緩懷孕初期的孕吐問題，有利胎兒成長發育的作用。
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) W8 U \0 W2 t O7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處4／護眼、抗氧化：
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' ]2 U' \! i2 z7 F5 t& ]( A: {www1.tvboxnow.com地瓜葉中豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素，以及葉黃素、玉米黃素，對於用眼過度的3C重度使用者來說，更有幫助維持在暗處視覺，還有輔助抗藍光，對抗氧化自由基的效用。但由於上述成分皆屬於脂溶性營養素的一員，因此料理上建議適度搭配油脂食用為佳。www1.tvboxnow.com8 |) |" ~8 {/ I4 O1 b$ V
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' x5 u9 A y8 c% r a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b: y! p" h5 }$ Z$ P# Z$ r6 \6 I
' n6 c+ G2 m0 P, O, K6 e公仔箱論壇清炒地瓜葉的材料有，地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。' D) U3 z7 v) } z3 Q
6 `& l+ \9 u8 ~" g8 t地瓜葉營養豐富人人都能吃？飲食需嚴格限鉀者，汆燙後食用少負擔" s0 R6 N- E, T' P/ n3 [
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不過，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉的營養價值豐富。但值得注意的是，由於地瓜葉含鉀量高，對於糖尿病併發腎功能異常、洗腎患者，以及因心臟病水腫問題，飲食需嚴格限鉀的朋友，易加遽其腎功能負擔。/ a$ I2 Q$ V# L$ {& V/ v) U+ v
# L4 N- G# I) G0 D. Q公仔箱論壇因此，建議上述族群食用地瓜葉前，最好先進行汆燙動作，去除鉀離子較有保障。高敏敏也特別對此設計了3款有鹹、有甜的地瓜葉料理食譜，並詳細解說其做法與營養好處，提供給大家參考：www1.tvboxnow.com( Y6 |" q0 u. A7 g
5 m- j& Q7 s1 J Y" rwww1.tvboxnow.com★橄欖油拌地瓜葉www1.tvboxnow.com* {& C a! a8 P, j6 N% k2 O5 ~/ U
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材料：地瓜葉200公克、橄欖油1小匙、鹽巴適量、白開水1000c.c.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^/ f' K- x9 m1 D. q* W9 A
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作法：公仔箱論壇; g& u# [" X, y! M7 j. L1 |9 g2 z
9 d# m r2 ? `+ iwww1.tvboxnow.com1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。
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, j1 |/ n( K1 V5 Y/ z2.取一大湯鍋，裝入1000c.c.白開水，開大火煮沸。
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3.放入處理好的地瓜葉，汆燙2～3分鐘後，撈起瀝乾。$ c6 C4 U4 W, ]
' }% D% ]: d. w# `8 u t, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入另一乾淨鍋子，加入橄欖油、鹽巴，拌勻即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K; _; s" k$ n: Z% T5 A; J) l
) N. ?0 k8 k4 `% [2 l, y營養好處：汆燙的方式，有利去除地瓜葉過多的鉀離子，且起鍋後拌入橄欖油的動作，也能幫助民眾更易獲取地瓜葉中的維生素A、葉黃素等脂溶性營養素。
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: b& e- x. d( B, X' `, B5 Xwww1.tvboxnow.com★清炒地瓜葉
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$ G% j, S0 M9 C/ @6 ^% ~3 Q材料：地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。
, {4 t5 X g$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G2 E( v W3 x! S0 w公仔箱論壇作法：
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/ s. c0 S7 }' @4 ?8 I& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。
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4 `* M9 W. I+ e! Q+ H8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一炒鍋，倒入50c.c.白開水，接著放入葵花油。
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0 \" w7 F/ @0 h @- j& N4 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.然後放入處理好的地瓜葉，開大火拌炒至菜葉變色、軟化，加入適量鹽巴調味即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {' }8 I! ]7 A0 c( ]
7 {! s, c- L& {) @" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養好處：適合想補充地瓜葉中脂溶性維生素的朋友食用。
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喝下一杯「地瓜葉蘋果牛奶」就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量
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★地瓜葉蘋果牛奶
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8 @ g4 u, G B6 qwww1.tvboxnow.com材料：地瓜葉100公克、蘋果3/4碗（一般吃飯碗）、鮮奶240c.c.、堅果1湯匙、白開水100c.c。
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$ j/ `. k7 K3 d# e: M( V' e作法：
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1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層，汆燙撈起備用。
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( t& e. C4 i0 o$ {www1.tvboxnow.com2.蘋果洗淨去皮、籽，切小丁備用。) g4 E7 T$ W# V: g( w& q) ^9 ]
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3.準備一台果汁機，放入白開水、地瓜葉、蘋果丁、鮮奶、堅果拌打均勻後，即可飲用。
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7 ?' _1 L$ J& Xtvb now,tvbnow,bttvb營養好處：喝下一杯就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量，不只有利補鈣，再加上地瓜葉含有豐富的膳食纖維，燙熟去菁後，搭配蘋果、鮮奶、堅果一同打成蔬果汁飲用，更能去除菜味，讓大小朋友都好入口。且地瓜葉蘋果牛奶相較於一般果汁，不但富含膳食纖維能幫助刺激排便，更具備低GI值（升糖指數）的特性，連糖尿病患者也能安心飲用。
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最後，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉確實是民眾獲取多種營養的良好蔬菜來源，但是，站在營養師角度，建議想要常保身體健康，各種顏色的蔬菜都要吃；切勿因為地瓜葉等綠色蔬菜營養豐就只吃它，或是因不愛綠色蔬菜而完全不吃，凡事還是要均衡、適量較有保障。 |
發表於 2018-8-31 02:50 PM
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