[健康食品] 吃地瓜葉4大意外好處！

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吃地瓜葉4大意外好處！
8 q; P3 d0 y3 i  k- w5 c! k( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @. u4 o9 `- ^6 q/ C0 U: t$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到地瓜葉，您的第一印象是什麼？是過去主要被豬農用來餵食豬仔，沒有人要的「豬菜」？或是高纖解便祕的聖品？營養師表示，有「庶民蔬菜」之稱的地瓜葉，其實還有更多讓人意想不到的好處，吃對甚至還有輔助人體補鈣、護眼、抗氧化的作用！* ], K" W# C. [4 j! X2 u; f
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; \! D5 p5 @( u' Y: c& C9 L, b吃地瓜葉好健康～這些營養素超豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C9 I6 g5 ~! l% f# D" H
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高敏敏營養師表示，地瓜葉的營養價值相當豐富。根據衛福部食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的地瓜葉熱量約22大卡、水分90.9公克，不僅多吃不容易胖，其膳食纖維更有3.3公克之多。1 v3 F; Q! R% E# E3 Z
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且其同時富含豐富的鉀（401毫克）、鈣（105毫克）、鎂（35毫克）等礦物質。就連維生素的含量也相當驚人，以維生素A來說就高達5960IU、β-胡蘿蔔素也有3523ug、維生素C則有26.8毫克、葉酸69.9 ug，組成成分相當多元。" H& q( L) z9 L7 w; J

2 o, [! P0 o( V不只高纖解便祕！地瓜葉更有這4大營養好處
/ q8 K5 a7 N( [1 ]: q% g- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" T- [( Q& [2 |+ H0 H" S9 x
除此之外，深綠色的地瓜葉，也是民眾補充葉黃素、玉米黃素的重要食物來源之一。因此，綜合上述營養成分，可知適度食用地瓜葉，對人體健康益處良多。具體來說有下列4大好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U; u& ~& I& r7 W

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每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。
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6 h( x  x& }0 ]! ]% x% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處1／高纖、解便祕：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k8 k+ l/ v4 n; W

$ E  N6 h7 e8 [9 O7 cwww1.tvboxnow.com每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。# k& t3 C9 K) t8 m' s" d! G

: ^" W* v' ~+ M% u) t, J公仔箱論壇好處2／能補鈣、補鎂：
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  I/ a) S* d! V; L$ A公仔箱論壇高纖的地瓜葉更含有豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質，很適合懷孕解便不順的孕媽咪、腸胃機能不佳的老年人適度食用；做為補鈣、預防骨質疏鬆，同時輔助提升腸道機能、改善便祕不適的好食材。
/ {8 `) l* O% I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 F( g% O# @- z2 z- J7 ?) |; J2 L
好處3／養胎、解孕吐：www1.tvboxnow.com" f8 L; j* Q: V6 g! j
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此外，適量從地瓜葉中攝取天然的葉酸、維生素B6等成分，還有輔助婦女舒緩懷孕初期的孕吐問題，有利胎兒成長發育的作用。
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* j2 V0 M  l( X1 ?& S: \  `6 Q+ S7 |tvb now,tvbnow,bttvb好處4／護眼、抗氧化：& s2 b% \4 @1 r6 ~
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地瓜葉中豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素，以及葉黃素、玉米黃素，對於用眼過度的3C重度使用者來說，更有幫助維持在暗處視覺，還有輔助抗藍光，對抗氧化自由基的效用。但由於上述成分皆屬於脂溶性營養素的一員，因此料理上建議適度搭配油脂食用為佳。" |5 W# G. q4 l6 G% N
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清炒地瓜葉的材料有，地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H1 l0 C5 O2 l
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地瓜葉營養豐富人人都能吃？飲食需嚴格限鉀者，汆燙後食用少負擔公仔箱論壇) a) k0 E; J( k) `; l& x! z* [

8 [% ^2 o) e. `3 {- \4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉的營養價值豐富。但值得注意的是，由於地瓜葉含鉀量高，對於糖尿病併發腎功能異常、洗腎患者，以及因心臟病水腫問題，飲食需嚴格限鉀的朋友，易加遽其腎功能負擔。www1.tvboxnow.com7 N5 P; D: j. C6 @
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因此，建議上述族群食用地瓜葉前，最好先進行汆燙動作，去除鉀離子較有保障。高敏敏也特別對此設計了3款有鹹、有甜的地瓜葉料理食譜，並詳細解說其做法與營養好處，提供給大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb8 A+ {3 L. [! t) |2 F5 E* J
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★橄欖油拌地瓜葉
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材料：地瓜葉200公克、橄欖油1小匙、鹽巴適量、白開水1000c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb# s* j2 \8 A0 h1 A1 A/ u
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作法：
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( A# N" ^) ]9 C# S公仔箱論壇1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。
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- o* U9 x% ?& ?8 C" \7 T2.取一大湯鍋，裝入1000c.c.白開水，開大火煮沸。2 z& n! j: T3 q/ [- r
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3.放入處理好的地瓜葉，汆燙2～3分鐘後，撈起瀝乾。
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/ D& t( C( E! h! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入另一乾淨鍋子，加入橄欖油、鹽巴，拌勻即可食用。www1.tvboxnow.com9 W5 H% O8 u+ b* G, A% e* P1 |0 a
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營養好處：汆燙的方式，有利去除地瓜葉過多的鉀離子，且起鍋後拌入橄欖油的動作，也能幫助民眾更易獲取地瓜葉中的維生素A、葉黃素等脂溶性營養素。0 D2 N# e3 x! q$ X: s

+ {6 N3 R/ Y! O$ O★清炒地瓜葉
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) C& Y9 i0 h7 b: S& u3 c, T5 r材料：地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。公仔箱論壇# W7 g5 a; K9 l- S+ j% ^" y& F
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作法：公仔箱論壇& \9 N* N' i5 {5 w7 e0 R5 F; o

$ }# s/ R! T+ M; K" \1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。
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$ K4 q8 H0 m+ |# Y. Etvb now,tvbnow,bttvb2.取一炒鍋，倒入50c.c.白開水，接著放入葵花油。www1.tvboxnow.com8 ^& n' m4 ^3 b! l6 q6 j/ M  b
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3.然後放入處理好的地瓜葉，開大火拌炒至菜葉變色、軟化，加入適量鹽巴調味即可起鍋。
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* ~7 U/ l$ H) s4 K- R* U營養好處：適合想補充地瓜葉中脂溶性維生素的朋友食用。
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喝下一杯「地瓜葉蘋果牛奶」就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量
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' z2 ~, k6 X6 b: q$ Ftvb now,tvbnow,bttvb★地瓜葉蘋果牛奶" w# t8 P4 b, _6 o9 m
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材料：地瓜葉100公克、蘋果3/4碗（一般吃飯碗）、鮮奶240c.c.、堅果1湯匙、白開水100c.c。8 w; `7 Y! z5 M# A% x7 _8 T3 T/ W& d
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 M3 M$ g  p# u0 P  o6 q7 s

7 G! i. f9 F( y* s! Q0 r* Dwww1.tvboxnow.com1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層，汆燙撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P- g( o+ W9 ]$ G0 g3 m7 H) v3 ~
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2.蘋果洗淨去皮、籽，切小丁備用。www1.tvboxnow.com8 @" O* |( H) y4 }: K

8 k0 U& R/ s& N( s/ V5 {" Xwww1.tvboxnow.com3.準備一台果汁機，放入白開水、地瓜葉、蘋果丁、鮮奶、堅果拌打均勻後，即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb/ h4 O0 y! C* `4 x

3 |5 O+ U5 \) {8 M' @" {www1.tvboxnow.com營養好處：喝下一杯就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量，不只有利補鈣，再加上地瓜葉含有豐富的膳食纖維，燙熟去菁後，搭配蘋果、鮮奶、堅果一同打成蔬果汁飲用，更能去除菜味，讓大小朋友都好入口。且地瓜葉蘋果牛奶相較於一般果汁，不但富含膳食纖維能幫助刺激排便，更具備低GI值（升糖指數）的特性，連糖尿病患者也能安心飲用。
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( u1 n; Z. w5 {) Z% R# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師小叮嚀】：; O& d& ~7 h6 ~6 L$ t+ b

9 ]: h* C" C4 c8 c/ M. M最後，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉確實是民眾獲取多種營養的良好蔬菜來源，但是，站在營養師角度，建議想要常保身體健康，各種顏色的蔬菜都要吃；切勿因為地瓜葉等綠色蔬菜營養豐就只吃它，或是因不愛綠色蔬菜而完全不吃，凡事還是要均衡、適量較有保障。