www1.tvboxnow.com8 j( e7 z' t. J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H8 ~+ B" w% M# v$ {; M: ]
www1.tvboxnow.com7 q& x+ K2 ^& M" Z; I7 R2 s9 Z# e, |( t
鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
X4 c% A0 [( L* s! f- Q! P. j, i1 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 I9 p2 F5 R; [/ N( E
3 y- k# C. O; R5 H
. ~4 T8 q V3 O% Y* Swww1.tvboxnow.com
c2 k& `/ {, T# htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 K+ ]( C1 M) v7 o4 Z5 e
 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯tvb now,tvbnow,bttvb" N1 m9 v& M/ T3 y4 {9 |' J
tvb now,tvbnow,bttvb# O: P( E5 P6 t" R) X# X& K! {
 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感; ]$ @; x0 A, v5 g. D- z1 v
# n+ n3 C* X; v P+ n: W, H, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用
! a) ^0 r# A& W8 R3 A" u% p7 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _7 T4 Z. x) ^0 j8 _' Q
$ u5 i* K9 Q/ @# v* T& Q1 @4 Z9 I 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口5 Q# ?( A, s1 m( e/ ~" f W
www1.tvboxnow.com5 f9 K+ C+ T% w* i* {6 f
9 C: e; k, @3 x1 q, ftvb now,tvbnow,bttvb
6 y9 n, W4 c4 _: s4 P$ i$ |" n特別交代
0 r; \& p1 @9 c! xtvb now,tvbnow,bttvb●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
4 ^7 H6 q4 r7 I1 R4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
: v+ a" e2 d5 O8 l# t0 ^( V9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。, R9 o+ w; S2 H9 i; c( i# `1 g
●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
, ` d. X T; n/ P% _4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。# ]( K) [8 c4 F+ O z- q& O
●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。www1.tvboxnow.com% i# s& U7 `9 f
# b% h$ L% {& R
鹹蛋蝦
; M# I+ L! B' L; J5 G6 O4 L材料
; L7 c V/ J3 r O( P" H0 lwww1.tvboxnow.com明蝦：300克; Y% k0 o( ]; V: U) H
鹹蛋黃：3粒
, L7 n. X# M2 E: @7 |www1.tvboxnow.com牛油：半湯匙www1.tvboxnow.com. d @; ^/ `! u1 o6 d
咖哩葉：8片
# u1 [5 I* }+ e# q+ x- i1 _& @* D小辣椒：2條5 e) e7 B! Z* @! ]& C& X4 w
糖；少許公仔箱論壇# Z8 v! F, N8 y* b# o0 p! y
花雕酒：半湯匙$ F; ] Z7 b0 ?
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _* a& j! j; ~9 D% Y9 g- U1 J
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。公仔箱論壇7 F/ Z% Q* S+ \6 g- `
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。www1.tvboxnow.com/ ]' z \6 }+ C9 f$ j! h
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。
3 T/ f( J$ M- Z Q) C, [: y公仔箱論壇
! O% G* M% c) {公仔箱論壇薑茸雞
& ~2 y3 R! a) {/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb* `/ [6 q J# k! A- V
馬來雞：半隻tvb now,tvbnow,bttvb: }, j2 ?& R D9 W3 V# z- R; ^, y
嫩薑：1碗www1.tvboxnow.com; Z8 |+ i$ X( L: B* N1 G/ O
鹽
8 p8 \3 H9 x U: D蠔油：1湯匙
; ]4 T; {! Z. e8 E( ~/ l做法：
! A. Q6 u. {9 D6 e+ _! W$ ^公仔箱論壇1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
# H! `7 N& w. v$ f5 V3 _2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。www1.tvboxnow.com$ F* T1 g9 X# \7 T: \% {
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
' G5 ^1 t9 [) y$ `0 k: q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l7 N1 F9 ?( v- E
芋頭扣肉
8 U7 g! J7 \, Z7 ]5 w2 v/ q1 T# o材料A：. X7 I2 S: K: `9 ^0 |1 {; g
紅芋（切塊）：300克公仔箱論壇8 ]' ]$ N0 }( m' y; |7 T
鹽：少許
: I. _# o& {, I* f五香粉：少許
/ E* A* N! w7 ~7 ?: l7 Ptvb now,tvbnow,bttvb老抽：少許
6 Z- {+ I- ^/ x |. k! ntvb now,tvbnow,bttvb材料B：
! ~ [+ u3 N% h' y4 Jtvb now,tvbnow,bttvb五花肉
' s) B( \3 ^ o1 D鹽：少許
2 d6 d6 y2 V; x4 o) Gtvb now,tvbnow,bttvb生抽：少許2 p6 F5 ~5 l, e+ D: }
五香粉：少許www1.tvboxnow.com. F% ?5 T2 U+ \3 J8 y
老抽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r6 J8 R: U$ o' ?, M' j7 x
花雕酒：少許www1.tvboxnow.com: |) X! i7 B0 i
做法：
! S( k# h4 I% Q& vwww1.tvboxnow.com1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。! l2 |/ A0 v0 l C3 b
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
) k8 V5 v6 ]# @) C- |, r. O# Iwww1.tvboxnow.com3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
. v* @5 z. N* ]$ J# ~+ Z1 Z) I4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。8 J3 \6 Y" h) A) j7 g
醬汁：; y, u6 T+ Z- M
蒜頭（剁碎）：3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~, X* J/ W- Z U
小蔥（剁碎）：300克
9 [3 s. Y4 h8 T- \tvb now,tvbnow,bttvb老抽：少許公仔箱論壇; v0 ^) j9 }* ?: I
蠔油：少許
1 g4 m, V4 ~( F$ u+ [) Y# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯：400毫升# g( |& H! U" c8 J" G* \
做法：$ ^3 a+ a% x& K% H4 ?' |9 A$ t7 r7 x
1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
2 y$ V0 l. G0 s+ {, O* w1 [! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.往醬汁加少許芡汁，即可。
/ }9 V/ X. ^6 E) t' s- Pwww1.tvboxnow.com, D9 |) }. E" e0 m) ^9 F8 s
蒸鯇魚www1.tvboxnow.com& O0 x/ v4 F7 V0 N: x
材料tvb now,tvbnow,bttvb7 T/ V8 A* X& a7 K+ \/ F/ t
魚：400克
* _- w9 H4 U* c# X" _% qtvb now,tvbnow,bttvb小辣椒：2條www1.tvboxnow.com+ {: e O' E, X
豆：半包" n: A3 B7 J/ W
蠔油：少許
$ H+ S2 Y# [. h3 s+ l6 h8 Qtvb now,tvbnow,bttvb薑絲：10克
/ o4 m# C7 }3 O0 K$ L( t2 D做法：
0 ^# |1 V/ R6 D公仔箱論壇以大火蒸5分鐘，即可。$ i/ S" ]6 v( \6 e/ F3 e
# n7 x- a. T2 j+ |. U" V
三味骨
4 J% P, o7 x! E* p; rtvb now,tvbnow,bttvb材料
4 ]# b7 T# d" f排骨：250克www1.tvboxnow.com% C# _: N6 j) T4 k( ?
生奶：2湯匙
8 e0 M& Q' }& E6 C$ j0 p酸醋：半湯匙
/ W! n- U' |+ q4 j1 I W6 _' y1 k. Hwww1.tvboxnow.com小辣椒：少許
+ {5 O1 j% |: ?' h! ^" [' L- w糖：半湯匙www1.tvboxnow.com; T- L& \7 W/ \5 {/ y, i
鹽：少許tvb now,tvbnow,bttvb9 V5 H3 B! M1 L/ O9 F! M
醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 V, q" c% N H, {
味精：少許
3 ]3 E* e& Y. ]& L1 [8 V鹽：少許
, I4 Q& d1 z# c- W }" Q2 R公仔箱論壇雞蛋：1粒" B) |7 R- ~/ A- @7 r G7 W# \
/ G( N; @) f/ K/ s9 o) c: }. E
做法：公仔箱論壇" c/ M) ~ i$ K5 F
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。2 S5 q( s+ o& J7 L* N/ x# n# I; v! U
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
| 
