TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C' T- x7 B, |9 x0 l4 F! }' ~5 I
- ]4 V/ U) i0 `/ ~6 s9 y4 ~& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `/ @4 K. j$ m2 \
鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
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 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯公仔箱論壇0 Z; ?$ d8 S( G; I( W+ B4 b$ l
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 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感
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$ x( M( i) V2 ]5 O* g7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 www1.tvboxnow.com8 t$ Y4 b4 @; t6 @6 J& p; d0 v3 n
2 V* V# l1 H) C4 _ V公仔箱論壇( f, N7 S1 m/ X% a& N9 ]# [5 d
 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口www1.tvboxnow.com# D( r8 v5 H4 s; \' Y! H
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) O8 c& I# m/ [6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H; S! Q% k% L( R' l2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別交代tvb now,tvbnow,bttvb, _ F6 j4 ?/ w
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
, L" S3 j% P0 }( h" a& wwww1.tvboxnow.com●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
- u; G3 l7 N0 v8 u5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
' I" v3 P& \0 Qtvb now,tvbnow,bttvb●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。: K0 L- F# ?+ m
●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
4 U( P3 E: @" m●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。tvb now,tvbnow,bttvb1 n: B6 F% S: l; V; S( _* R
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鹹蛋蝦www1.tvboxnow.com9 J0 A" ^* o: q2 r: a5 b, D% u
材料# Z# x* k& h5 W) o
明蝦：300克
, E1 N; Y0 K q+ m* Etvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃：3粒公仔箱論壇6 Q$ L9 } \2 x& j% N, b
牛油：半湯匙公仔箱論壇6 J. S+ P" e' _4 F; C: G
咖哩葉：8片tvb now,tvbnow,bttvb1 c; s9 e& S& b. V
小辣椒：2條0 l6 _: B# u' D
糖；少許
' I9 [+ h' j& b* X P0 p* i花雕酒：半湯匙
1 Q m# t: H) N5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：3 v8 x- J$ s1 H0 \
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。www1.tvboxnow.com3 a5 G' S, }, _! C/ p3 p
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。
% K( K5 o4 l# g" Q% V( w; gtvb now,tvbnow,bttvb3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。
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1 N- r8 L; j' `! ]; [% Qtvb now,tvbnow,bttvb薑茸雞
2 p% N' S% B# I材料tvb now,tvbnow,bttvb, ~' F. |+ e- u" y0 x
馬來雞：半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]2 G- R* U/ C/ E8 ^
嫩薑：1碗/ m# {2 g+ }8 i; E4 x/ r
鹽# E( R' S" y0 C4 S( v' O
蠔油：1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% H7 ~. ^% N- z/ y( \5 l
做法：公仔箱論壇- D. E! @! v) m( s0 ~
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
& F! C0 f6 W0 V' E# ^# S Q2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。4 n+ f2 ~! X6 s O
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。公仔箱論壇, A( N" a% `* h) Q
! Y" t6 [( X5 d, z+ k% q+ j9 B芋頭扣肉
9 Q: {9 M* {, l, g; @8 C# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A：www1.tvboxnow.com: H2 M8 L* B* p& n6 ?$ y! v% ~3 R
紅芋（切塊）：300克2 }/ P# c+ ]6 j8 O" j' m) y6 ]
鹽：少許
) q2 Z) O; B, U; X ~; Rtvb now,tvbnow,bttvb五香粉：少許
2 z- X9 [8 @% o9 f老抽：少許1 }) T. t- ~+ t8 R1 z) X
材料B：www1.tvboxnow.com) o1 _+ |/ U3 `. k0 O
五花肉$ A3 h3 L, I# ?9 ~* _! j
鹽：少許
* U! c+ S( h; Btvb now,tvbnow,bttvb生抽：少許
h3 T- j. V6 |; q3 o公仔箱論壇五香粉：少許
, @6 A* ?/ [: \tvb now,tvbnow,bttvb老抽：少許tvb now,tvbnow,bttvb: [: \4 H: \* D9 p% g3 U
花雕酒：少許www1.tvboxnow.com$ d2 J" |: W+ z d; d) I. \7 _: u, M
做法：
" a6 m. m" {" y% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。
. h: B- }2 F/ d( d- S$ L9 Y* K- h3 L公仔箱論壇2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
/ g, c- U; @" o) [$ e- f3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。; S4 {' Z/ Z8 ]0 r! u0 J
4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。公仔箱論壇8 [5 N, y0 b9 G6 z: N, O7 x
醬汁：
+ A4 G( J: Y7 A( w& n! w蒜頭（剁碎）：3粒' X; `7 N1 O% k# ^9 {# ~" M+ E* ]
小蔥（剁碎）：300克www1.tvboxnow.com" n q1 _5 D" s u: y, h
老抽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {/ M' Q" [+ K r/ S+ u7 Z: U
蠔油：少許
$ N b: l! k9 @5 L5 s) K" o: ], \3 @tvb now,tvbnow,bttvb上湯：400毫升
* x9 G/ a/ B' J: [5 J4 M% p% N做法：www1.tvboxnow.com* I( U/ m7 v W9 h) F
1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
2 u3 ?9 R5 E0 N. L6 F$ x! xtvb now,tvbnow,bttvb2.往醬汁加少許芡汁，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `& }! T/ | L
2 k! e( k- G) R* ? _# `& t# M: Qtvb now,tvbnow,bttvb蒸鯇魚
% W; `/ {6 Q, a. B$ G材料
/ D) k' I! Q& b: ?. q, ^- e魚：400克
$ D: D9 ?. M2 M1 O; W/ |/ M小辣椒：2條
( x o8 @. A+ K2 K7 g) e1 p5 x& o豆：半包
$ e+ d9 f; c/ ?- e9 [5 @ u) m! N) z. \蠔油：少許
3 w" D( D$ w: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲：10克公仔箱論壇5 P2 ^, G9 m" M
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @; a: o' @1 q& N
以大火蒸5分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb' e/ v/ P% u n2 f
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三味骨! x6 b7 S% R+ f
材料, T) j- n; S8 I/ @
排骨：250克
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/ @ f* X5 J% } Y8 d3 \+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：半湯匙
2 H, B Q( X7 e* S* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許公仔箱論壇8 `" ~! S1 ^& u7 c* e0 m3 D
醃料
% U8 U6 j- e2 B( Iwww1.tvboxnow.com味精：少許
{+ h; s& B" `; @鹽：少許公仔箱論壇! |3 Y/ \# k3 N& f" O/ x( E9 I( U
雞蛋：1粒
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做法：
. ]. I. o3 z+ X0 L' t公仔箱論壇1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
4 `3 e. R/ g+ K% e7 {/ U3 T2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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