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8 W& T! |2 t8 C鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味www1.tvboxnow.com ?7 p8 y4 o+ \1 w2 N+ n& R5 g
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3 r7 n7 n! \) ]3 _8 T' B' z3 ^% t公仔箱論壇公仔箱論壇' f! O O! b; w
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1 f, W, I. Y% M0 O: B. w公仔箱論壇 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯3 ~' f' s }( h8 ~, U
* K$ C) Z8 a2 t2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感
" ~! d# B' o1 ?5 jwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇& _! Z. e+ [* S+ @3 T1 I
 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 tvb now,tvbnow,bttvb- T! R- r: e, z
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* Z+ ]! w7 H, [ `9 Nwww1.tvboxnow.com 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {. k1 v9 i5 f, A: p# u: a) D
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公仔箱論壇0 F0 F( m/ g2 _" q; Z
, F7 C' c- N: h# m) n+ b7 ?www1.tvboxnow.com特別交代
; n' K5 J: t* a2 w( {& J●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
8 ?5 q4 |( L0 i ~) e9 mwww1.tvboxnow.com●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。, O" g2 b' q+ q" O
●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
. h) B! w! { [$ m●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
# ?5 o) |+ b& g' I& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。www1.tvboxnow.com. f. L4 H5 g5 Z5 T
●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。公仔箱論壇4 d1 o Z7 m. F# ?+ d, m. \
& Y( Y5 @5 A( r: m: v& r" d$ g公仔箱論壇鹹蛋蝦公仔箱論壇6 {; v7 f# o; W, f5 d: L
材料公仔箱論壇0 ?/ n/ q5 }: a+ z7 \- D7 I
明蝦：300克
% ~# J0 K$ B4 I S9 s8 A% R- }www1.tvboxnow.com鹹蛋黃：3粒
* X$ W" K+ Z( l& E( n8 w6 A公仔箱論壇牛油：半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q! B5 W. s6 t
咖哩葉：8片
) _# j' w& q" Y( Z- x; _" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒：2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e2 h. T4 S& w3 X* t9 i
糖；少許
, \" q2 P# E4 d$ P/ ]www1.tvboxnow.com花雕酒：半湯匙
, ^$ f$ g, r+ `公仔箱論壇做法：
" r9 I7 u5 F$ u9 b' ^公仔箱論壇1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ?( Z7 F5 l! p8 B1 @
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。/ [. ]) N$ O9 x( x* Y% d
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。
: b8 E3 B' ?, {6 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `( _. W' Y4 \7 c# F9 ?# C0 p
薑茸雞公仔箱論壇( I- c& x1 B1 g% r0 N- k
材料www1.tvboxnow.com; L+ Q7 K8 s$ C: d# Z2 n
馬來雞：半隻
5 C3 ~( l! @4 ]6 W3 E5 R0 ^+ ]6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩薑：1碗
( ? B3 @5 Q- w1 Z2 |. p. w公仔箱論壇鹽) d' s/ B$ ^# [" ~
蠔油：1湯匙- }- J F+ Q4 f: Y, c
做法：公仔箱論壇( b; i/ ^3 _+ s/ [ W0 d7 ^6 U
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。公仔箱論壇& }* m% M2 f" X' D# s+ Y0 q& W
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。www1.tvboxnow.com( b1 z5 C0 t4 }2 U
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
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H3 v& _3 F: _% m芋頭扣肉
+ q" e5 f% ~' p$ B0 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料A：
; O- g* l6 \ ?紅芋（切塊）：300克
7 C, P! Q7 C$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W8 M3 z8 A8 z! L2 Z
五香粉：少許! d; w. B3 N( f. X: l) B7 K8 R( H
老抽：少許tvb now,tvbnow,bttvb# d0 I9 L; }' {
材料B：公仔箱論壇6 y4 s+ u u2 o. q- v
五花肉
- E9 f! N1 |& c0 y5 {www1.tvboxnow.com鹽：少許
, m( x* ~: h% g公仔箱論壇生抽：少許
0 }# l% L7 s Z* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉：少許
! X8 G) G' }1 i6 ?/ _ e老抽：少許- m# u( L1 ?$ D; Q& N* S
花雕酒：少許
. n( u) p3 X9 U( E公仔箱論壇做法：
1 E, z/ i8 K6 ]/ i5 S) J3 Otvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。www1.tvboxnow.com( Z: K4 f8 c9 ?: W0 R4 a. A3 j+ U
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V8 F4 }6 R0 k' b& X
3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。www1.tvboxnow.com. g& o3 J5 {$ |: @, t. z; S
4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。
- d3 r! H" g# ^4 q; Htvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
. q& H ]) x+ G2 W3 [) p6 uwww1.tvboxnow.com蒜頭（剁碎）：3粒tvb now,tvbnow,bttvb* C0 N# A6 v* J, Z: P
小蔥（剁碎）：300克
( b5 e' W0 Z- x* G; [3 K9 `$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：少許tvb now,tvbnow,bttvb- c# H: r: s, `/ H/ \ h; _: {" @
蠔油：少許
% q( e* H$ G" i6 q- N上湯：400毫升* {2 G8 @8 U: a6 Q5 h" B' |
做法：5 I7 k3 o- q6 S8 c5 ^) I
1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。www1.tvboxnow.com2 J' o3 ^/ Y( w+ [1 R& P+ l
2.往醬汁加少許芡汁，即可。
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6 [7 `9 U( z6 Xwww1.tvboxnow.com蒸鯇魚
* [% w8 J' }2 g0 \. `) n公仔箱論壇材料www1.tvboxnow.com: G4 |1 x* Q$ {: ]$ O; F
魚：400克www1.tvboxnow.com# g% o$ d0 p- R9 R3 |
小辣椒：2條
# |8 s7 o! Z" ]- w豆：半包公仔箱論壇* C3 o7 f9 T' k3 _9 g1 H8 C x
蠔油：少許
3 N7 C }( q- a! V( S薑絲：10克
( q: s& @) a/ y做法：
7 c" A5 D, o. O) S0 g1 M以大火蒸5分鐘，即可。
X. f: O* ~5 h- B. o公仔箱論壇
+ [: q& d$ m! D- J, f7 Jwww1.tvboxnow.com三味骨
, T4 z0 x% W) ]) F8 g) Kwww1.tvboxnow.com材料
+ D2 t6 U; U4 J: `0 ~www1.tvboxnow.com排骨：250克tvb now,tvbnow,bttvb$ _$ e; z* p4 U( [
生奶：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( p" a/ {7 g7 l% C. F
酸醋：半湯匙
1 @5 q$ T5 @8 l( @/ F/ N( E小辣椒：少許
+ ^0 S! M) m& ?) v糖：半湯匙( f0 Z$ d& N$ j2 c, p' z- V
鹽：少許
/ W" Q, m a5 s/ f) Z1 t4 c. x: H醃料www1.tvboxnow.com0 D7 f$ X- a7 d
味精：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d* Z! v% K: M2 v6 @
鹽：少許公仔箱論壇; w; O& n D% D2 E4 G+ g: H1 l" {
雞蛋：1粒
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% U) S1 `: I' t0 |6 _5 ^' S3 Dwww1.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇: b$ O2 D0 C5 {6 B( x
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
& @5 [; j& ^: q8 Z$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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