飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響: z" o5 E, @/ w+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~4 h# ?2 S/ Q5 I! {+ i3 t6 d( U
: p% k/ | N7 W% Q公仔箱論壇
# {9 a8 m. l' h0 K$ c2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F8 t" _* F( ^6 a& @; _& F. L
$ F) B4 `# m0 \3 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K2 U/ s* l7 n5 H1 Z
www1.tvboxnow.com0 P; [7 n- R% b7 k6 j: F
現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點，如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下，易攝取過多油糖鹽與熱量。公仔箱論壇( E1 E& g+ { y. N
tvb now,tvbnow,bttvb3 u% L/ S; F; T' j& ]1 r
飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽3 E Y, i+ ]4 H
tvb now,tvbnow,bttvb# v' d: V+ j* d& J/ I, S1 ?
使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡，學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示，所有菜飯都混和，孩子吃不出原本菜色的色、香、味，甚至失去認識食材的機會！進一步探討，若習慣飯菜混一起用餐，可能會帶來以下7點不良的影響：8 D( Q% e' W: n$ o' D6 c+ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b: s7 H( P# p2 B6 H5 N' O# J) e
1）不易瞭解各種食物份量／
3 P. \0 @* N% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~' q$ B4 d8 G2 @4 K; y
難以一眼得知各類食物量，難以評估孩子是否吃得均衡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q" [4 j; d5 J9 L; j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E( K4 K9 {2 y7 z5 D
2）餐點外觀影響食慾／
5 g$ j' i7 o4 K1 e. A7 Awww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# a7 r& b. p4 w/ Q$ }
對孩子而言，有時外觀比口味更影響食慾，飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。
/ z* m/ f0 b8 x0 C% b2 Hwww1.tvboxnow.com( L$ A9 U% M& v: x' z4 {0 W
3）失去認識食材機會、降低料理美味／
7 l' @8 I0 b: F2 J7 @ d9 e' D* W4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X. f! P. d5 i q( l# q9 Q0 A8 m公仔箱論壇各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物，若餐點中有異物、細骨魚刺等，也較易增加吞下風險。( t4 x5 p) t% @% a( k' O
公仔箱論壇5 K4 h: o6 C( N" u8 u% K4 l) [% Y
4）影響孩子使用筷子的技巧／tvb now,tvbnow,bttvb& x# |2 Q/ c7 C# V
公仔箱論壇( E l, `/ q2 G, w9 n' y
當食物放在大碗混在一起的時候，多數孩子選擇方便性較高的湯匙，久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同，對行為發展也有所差異。
4 O5 I6 Q' x5 n- b2 o5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x6 c" f$ C9 ]: {5）無形之中吃下過多油糖鹽與熱量／
# f$ z3 r8 X0 \% `% M2 f! W/ I4 v9 ]$ ], a
調味湯汁和飯混在一起，再加上使用湯匙，無形中會將多餘油糖鹽吃下肚，長期也會影響口味培養及健康。
5 P+ }" q, ?* H9 P! |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( d" w: S0 }5 s$ M! ]
6）養成「吃太快」的習慣，增加疾病風險／4 o" l" b7 Z6 S8 N' V
' K3 r2 ~( j! k公仔箱論壇林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示，2016年日本研究發現，吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比，過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩子感覺到吃飽前就已經吃過量，易導致肥胖；部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。公仔箱論壇1 \& k |$ J4 i; O7 W& R
公仔箱論壇1 u7 M$ x1 X1 e$ A+ V
7）「吃軟不吃硬」，減少咀嚼影響牙口發展／ , j5 I9 p+ l! W h ]4 `
4 [3 X, R$ o Z b+ }, v
食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化，預防腸胃疾病發生，還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果，有益牙周健康。
; B1 T0 [& T/ b8 Z4 p9 K6 E7 L7 W
& {2 b8 [7 @4 w0 w5 w# ?; v. @公仔箱論壇每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半- ]5 ~# o& c$ p
& z1 e1 `: N+ i3 _/ i. C! k9 G6 Q
許惠玉主任表示，學校午餐時間可加強飲食相關知識，也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育，重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外，也應融入如飲食文化及社會互動的層面，讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等，從學校午餐培養孩子飲食素養。公仔箱論壇( m: d1 W" U) [$ [3 ]
: n. C" E" l/ l& J+ w飯菜分開盛裝，也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣，達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點，例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。 |
發表於 2018-9-6 04:03 PM
| 
