飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響5 s% J' L0 B! s5 b3 H- p* H
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1 s. W6 p, |6 m7 P9 stvb now,tvbnow,bttvb現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點，如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下，易攝取過多油糖鹽與熱量。
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- F6 ]1 [. I4 o1 z# t }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽
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使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡，學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示，所有菜飯都混和，孩子吃不出原本菜色的色、香、味，甚至失去認識食材的機會！進一步探討，若習慣飯菜混一起用餐，可能會帶來以下7點不良的影響：公仔箱論壇 C( c+ h7 V/ p- N6 h# t4 f, w
/ {& v9 j$ w+ B5 f5 ~' t2 n1）不易瞭解各種食物份量／www1.tvboxnow.com8 x$ H. N. U9 e1 ?
0 ~! L# O" w% N p3 gwww1.tvboxnow.com難以一眼得知各類食物量，難以評估孩子是否吃得均衡。% _4 n3 @- G5 M% v
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2）餐點外觀影響食慾／www1.tvboxnow.com" y' x" l# ]- ^9 U$ ?4 i
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對孩子而言，有時外觀比口味更影響食慾，飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。
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3）失去認識食材機會、降低料理美味／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g; V8 a& O, `- G- I- o
% S3 d& T0 K" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物，若餐點中有異物、細骨魚刺等，也較易增加吞下風險。$ L f( T6 L8 @4 R' B
! E8 l+ W) a8 q3 q$ `4 Ktvb now,tvbnow,bttvb4）影響孩子使用筷子的技巧／
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當食物放在大碗混在一起的時候，多數孩子選擇方便性較高的湯匙，久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同，對行為發展也有所差異。
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. a) } I( d- Y" [& ~0 Gtvb now,tvbnow,bttvb5）無形之中吃下過多油糖鹽與熱量／公仔箱論壇/ n# \; o& L5 \0 W+ z
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調味湯汁和飯混在一起，再加上使用湯匙，無形中會將多餘油糖鹽吃下肚，長期也會影響口味培養及健康。
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8 `* F9 i5 f9 f6）養成「吃太快」的習慣，增加疾病風險／
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) w/ \8 ^/ w/ S公仔箱論壇林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示，2016年日本研究發現，吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比，過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩子感覺到吃飽前就已經吃過量，易導致肥胖；部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L6 f! w- I. t% Y( K5 ]1 u
: E2 G8 `# f5 W: G6 F mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7）「吃軟不吃硬」，減少咀嚼影響牙口發展／
2 u% g; `& p1 Z, w" K! Y/ N' \( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z7 K3 j& P$ E$ I2 V' E- V* U7 z) g食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化，預防腸胃疾病發生，還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果，有益牙周健康。www1.tvboxnow.com i! {) q& G9 S! L; X* a8 K# X
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每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半: o8 C% F: `" G- [% c" F4 R
* y7 ?/ E' R! z公仔箱論壇許惠玉主任表示，學校午餐時間可加強飲食相關知識，也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育，重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外，也應融入如飲食文化及社會互動的層面，讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等，從學校午餐培養孩子飲食素養。
Y9 X3 c9 H2 T8 T) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A; C8 B* r" d5 b5 A! e公仔箱論壇飯菜分開盛裝，也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣，達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點，例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。 |
發表於 2018-9-6 04:03 PM
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