飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響公仔箱論壇 s$ g% J B; J# ^( R6 M
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; U3 r, {( |! i6 H8 @現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點，如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下，易攝取過多油糖鹽與熱量。
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) n- {) v2 I; V, b/ Z3 y飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽
+ o. M% Q! A- ]: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 U2 A4 A* z* A. L7 h8 n+ ?
使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡，學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示，所有菜飯都混和，孩子吃不出原本菜色的色、香、味，甚至失去認識食材的機會！進一步探討，若習慣飯菜混一起用餐，可能會帶來以下7點不良的影響：
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, x4 ^8 X a4 Q! K; W& b0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）不易瞭解各種食物份量／& ]( _7 M5 X( p" ]3 G
* ^) u8 Y A3 t5 _公仔箱論壇難以一眼得知各類食物量，難以評估孩子是否吃得均衡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R4 c+ o& \2 D: w+ M6 W
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2）餐點外觀影響食慾／tvb now,tvbnow,bttvb, Q5 x- Q0 F; U/ q( W% _
1 I8 A/ A% y; a5 |+ a( G3 M; |( |www1.tvboxnow.com對孩子而言，有時外觀比口味更影響食慾，飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。
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3）失去認識食材機會、降低料理美味／
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各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物，若餐點中有異物、細骨魚刺等，也較易增加吞下風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X4 [# c; f5 Q1 o
# D% K# d% m) M2 ?, c4）影響孩子使用筷子的技巧／tvb now,tvbnow,bttvb `' i* w2 I6 G. B
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當食物放在大碗混在一起的時候，多數孩子選擇方便性較高的湯匙，久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同，對行為發展也有所差異。tvb now,tvbnow,bttvb ]4 H* @9 Z/ y) ^
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5）無形之中吃下過多油糖鹽與熱量／
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# w! B3 X2 b, n) `調味湯汁和飯混在一起，再加上使用湯匙，無形中會將多餘油糖鹽吃下肚，長期也會影響口味培養及健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x6 z% ~3 W% U, f9 N" p
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6）養成「吃太快」的習慣，增加疾病風險／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r: P3 H$ u3 ^3 P
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林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示，2016年日本研究發現，吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比，過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩子感覺到吃飽前就已經吃過量，易導致肥胖；部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [9 {! ~( @6 ^- g* B# N
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7）「吃軟不吃硬」，減少咀嚼影響牙口發展／ - K) L" S* ]3 H* _! b' U1 S1 n7 O
# ]3 B! z: [" L# j5 `7 M8 z食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化，預防腸胃疾病發生，還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果，有益牙周健康。公仔箱論壇& s) D# {4 E, K$ Z! t
% W; G8 H: Y9 X- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l& ^% T# d$ J6 H( p
9 z2 A ~+ X3 B! a+ Xwww1.tvboxnow.com許惠玉主任表示，學校午餐時間可加強飲食相關知識，也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育，重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外，也應融入如飲食文化及社會互動的層面，讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等，從學校午餐培養孩子飲食素養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k7 c' {3 ^4 a& g8 Q Y' s0 e
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飯菜分開盛裝，也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣，達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點，例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。 |
發表於 2018-9-6 04:03 PM
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