材 料 公仔箱論壇- D1 z( L% l; z" g! }0 a
薯 仔 1 個 、 澄  1/2  、 油 1 茶 匙 、 青 椒 1/8 隻 、 紅 椒 1/8 隻 、 帶 子 1/2 ；
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鹽 少 許 、 生 粉 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 www1.tvboxnow.com* Y, v4 U2 B" r$ Z5 [; S- V+ k
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做 法
5 d2 K9 y/ c% I$ `3 [8 ~% b公仔箱論壇1. 帶 子 、 青 椒 及 紅 椒 切 粒 。 www1.tvboxnow.com! m8 l9 `, O; Q/ I+ Z# Z3 p
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2. 帶 子 以 鹽 、 生 粉 、 胡 椒 粉 醃 10 分 鐘 ， 灼 熟 備 用 。
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3. 薯 仔 煮 腍 後 去 皮 壓 茸 ， 趁 熱 加 入 澄 搓 勻 ， 再 加 油 搓 好 使 其 潤 滑 。
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4. 將 薯 茸 粉 糰 平 均 分 成 8 小 份 ， 按 薄 ， 鍋 成 小 碗 形 ， 包 入 帶 子 、 青 紅 椒 ， 搓 成 圓 柱 形 。 公仔箱論壇+ z' G0 r& [2 `5 P2 |) G
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5. 放 入 月 餅 模 度 壓 出 月 餅 形 ， 蒸 5 分 鐘 。
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- q1 P6 |+ D' R" T7 {8 z+ v9 x6. 將 已 蒸 熟 的 月 餅 略 煎 一 下 成 金 黃 色 即 成 。
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貼 士
' ^( O# E- W3 s公仔箱論壇薯 仔 煮 腍 後 應 立 即 加 入 澄 ， 才 可 搓 至 均 勻 ， 再 加 油 可 令 薯 餅 不 易  身 。公仔箱論壇; x6 {7 G1 |0 ~: ~8 s6 e
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發表於 2008-9-8 08:21 AM
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