材 料
( p% |0 ^, r( @& `& x4 t, i薯 仔 1 個 、 澄  1/2  、 油 1 茶 匙 、 青 椒 1/8 隻 、 紅 椒 1/8 隻 、 帶 子 1/2 ；
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V, @6 r: Z' [調 味
2 } h# b2 S$ |8 D4 g, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少 許 、 生 粉 少 許 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb" G- b E/ g2 W% N2 E
1. 帶 子 、 青 椒 及 紅 椒 切 粒 。 - K2 `5 E$ o0 R# q0 f) R3 ~" w
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2. 帶 子 以 鹽 、 生 粉 、 胡 椒 粉 醃 10 分 鐘 ， 灼 熟 備 用 。
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3. 薯 仔 煮 腍 後 去 皮 壓 茸 ， 趁 熱 加 入 澄 搓 勻 ， 再 加 油 搓 好 使 其 潤 滑 。 " p) k4 ~! P( u0 @2 r
+ W+ K) ` J8 C- e, e1 K. ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 將 薯 茸 粉 糰 平 均 分 成 8 小 份 ， 按 薄 ， 鍋 成 小 碗 形 ， 包 入 帶 子 、 青 紅 椒 ， 搓 成 圓 柱 形 。
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) f0 X" G) _& Q9 qtvb now,tvbnow,bttvb5. 放 入 月 餅 模 度 壓 出 月 餅 形 ， 蒸 5 分 鐘 。
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6. 將 已 蒸 熟 的 月 餅 略 煎 一 下 成 金 黃 色 即 成 。
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4 ^: o* s* M& g! A5 g貼 士
8 a0 M& H4 M: g! X) z薯 仔 煮 腍 後 應 立 即 加 入 澄 ， 才 可 搓 至 均 勻 ， 再 加 油 可 令 薯 餅 不 易  身 。公仔箱論壇* @; c7 v/ F }! y- K1 x( \
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發表於 2008-9-8 08:21 AM
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