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冇 皮 雞 扒 1 塊 、 西 芹 絲 1  、 甘  絲 1 、 鮮 冬 菇 1/2 、 芋 絲 1 包 、 油 2 茶 匙 ； tvb now,tvbnow,bttvb: q" j3 k' S8 M+ p/ D( U
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* B T; n' y1 F3 K8 b: y- j公仔箱論壇調 味 tvb now,tvbnow,bttvb8 `- [7 G, X5 ^/ V& u
上 湯 半 杯 、 鹽 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 水 少 許
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做 法
" J, H: n4 b% U% w* Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 冬 菇 灼 熟 切 絲 。 雞 扒 切 絲 。 $ R A' _0 p) S/ X$ n$ H* l+ L
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2. 起 鑊 將 雞 絲 炒 到 七 成 熟 ， 加 入 冬 菇 絲 、 西 芹 絲 、 甘 絲 、 芋 絲 略 炒 ， 再 加 入 上 湯 兜 勻 。
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. j5 _8 W7 ^( f- }' s, k5 x/ X1 Q2 \www1.tvboxnow.com3. 然 後 下 鹽 、 胡 椒 粉 調 味 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ，  蓋 煮 1 分 鐘 即 成 。
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鮮 冬 菇 先 用 熱 水 煮 幾 分 鐘 ， 再  凍 水 ， 可 以 去 菇 菌 霉 味 。 K/ ?' A' e' X2 U( A: D
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發表於 2008-9-8 08:26 AM
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