防心血管疾病上身吃魚油、Q10？營養師教你這樣吃最健康！
6 j1 ?% R5 Y) f, L: o7 f* M |7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r3 L9 P- m" B# \: w1 D! `
夏天是引發心血管疾病最危險的時刻。夏天養心，到底心血管該如何保養？吃魚油、Q10等保健食品是否有效？又要怎麼吃才好？
( s* V& Z1 j) t! `$ g& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ?$ Y( k I4 X" l8 N8 ~* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V# [% G; F: B4 U; H4 @ F+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I+ i0 }% w) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 q: u& N. _0 w4 ]& l$ y2 w9 K' f
7 R4 v6 J! N( A; N( Otvb now,tvbnow,bttvb
R! {8 O& Z. |) S, t& l公仔箱論壇在國人十大死因中，因心血管疾病所導致的死因就佔了前五名中的三位，再加上高齡社會來臨下，近十年來，最熱門的心血管營養保健品就屬Q10及魚油了。只是，在保健食品市場中始終買氣長紅的Q10及魚油，到底有什麼功效？又該怎麼吃最好？tvb now,tvbnow,bttvb9 u+ Q7 E) x. Q4 _- K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K* S& k5 j* I- i
Q10是抗氧化劑，比維生素E強好幾十倍6 x, C5 Y- z' \6 F
; D' O' o( b: a- `# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Q10被稱做輔酶，是一種很強的抗氧化劑，功能類似維生素E，有研究指稱，Q10的抗氧化功能是維生素E的40倍。它是參與體內能量電子傳導的物質，幾乎體內所有細胞都含有Q10，特別是需要能量的器官如心臟、肝臟、腎臟等，Q10的含量特別高，不過，體內的Q10含量會隨著年紀的增長而逐漸變少。
$ N& @3 ]% W9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k# N' ]7 g' v公仔箱論壇【減少自由基的產生】
1 k, r! X! ]5 U( p5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w- x! ^# w( L3 |1 l9 N) [( D7 d' L* w公仔箱論壇從1960年代開始，就有許多文獻資料與臨床發現Q10的作用。2005年的研究顯示，Q10可以增加腺甘三磷酸（APT）的合成，減少體內的自由基，讓細胞充滿能量，且可保護細胞膜的完整性；於2009年國際醫學研究雜誌《The Journal of International Medical Research》中的一項研究也指出，Q10可增加癌症患者的存活率。
7 J1 x5 f ]1 \7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b' j! r4 g- mtvb now,tvbnow,bttvb【降低心血管事件的發生】
5 G' N7 N& }, @* f1 V1 q+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 S+ W0 p% s( Mtvb now,tvbnow,bttvb營養師林俐岑指出，在2014年的一項臨床雙盲試驗中也發現，慢性心衰竭患者，若長時間給予Q10，可改善心衰竭的症狀，並且降低主要心血管事件的發生機率。
2 k: C$ \3 z) W; o" j ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _$ m4 J5 f+ y' q' B' [; S公仔箱論壇【改善糖尿病的血糖狀況】
' G* k) L5 c# R$ E) U
, R& Y4 P% R; {" ^1 E* a根據2002年發表在《歐洲臨床營養學雜誌》的雙對照研究中發現，糖尿病患每天服用兩次100毫克的Q10，與服用安慰劑的組別相比，服用Q10的糖尿病患，血糖可獲得有效的改善。公仔箱論壇# b, J4 M3 L7 p' s
tvb now,tvbnow,bttvb5 e" E; j4 a4 n" w! U: Q. w0 ^2 `
【明顯降血壓作用】
! f. H3 i2 X/ D/ {4 ~www1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com0 T- y, {7 y: [& G) b. X
1999年《歐洲臨床營養學雜誌》也曾發表，若每天服用120毫克Q10，比起安慰組別，可降低9%的血壓；另一項於2001年《South Med》發表的雙盲對照試驗中也證實，每天服用60毫克Q10的高血壓個案，12週後也比使用安慰劑的組別，可降低9%的血壓。8 O9 k; C' O" F* ?1 B
( s6 m0 W5 C) H& a' }6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【保護神經細胞】
$ |: V5 x/ {1 ]8 `/ d: X. E6 f公仔箱論壇
1 ]8 U( ?& h. Z3 t8 {4 o% d7 b3 u$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再從2002年發表於《Arch Neurol》的一項對於帕金森氏症患者所做的雙盲對照研究中發現，使用十六個月的Q10，隨著使用劑量越高，越可減緩疾病的進展，效果也越明顯。; t+ y: L' J4 o1 V8 a; a, j1 t
; F2 x8 P- k/ ~- U9 s. c不過，各國對於Q10的每日服用劑量標準都不一樣，上述的所有研究，使用劑量都比國內衛生福利部所規定的標準來得高上許多，台灣Q10的每日安全劑量以不超過30毫克為限。林俐岑表示，相較於其他國家，國內使用Q10的建議標準比較保守，事實上，Q10的安全性極高，很少有副作用產生。
5 H* f ?' i4 o2 R) H$ l, Y. x公仔箱論壇
0 A! ]* S; m) N% e5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她指出，從過去各項研究來看，Q10不但經常應用於心衰竭患者的身上，也常運用在糖尿病、高血脂或失智症的預防上，雖然這些研究發表陸續披露，但似乎並沒有一致性的結果。
3 [6 ]: q( V: h/ w3 f2 K2 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: H. m3 v9 d4 m: ]
6 I* u' P* M( U- T: N. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t! F h; x# p) d) K7 t( J公仔箱論壇
1 m( C1 f; _6 U3 @6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com& Y9 w/ ?9 y" ^2 I' f
* r, i7 G0 P* j8 L, f2 v' K魚油富含Omega-3，可有效降低發炎指數www1.tvboxnow.com4 a" h% ~8 ~3 k% s8 x1 A% E
7 x* x/ t8 u! e* i3 j+ ]. B8 t8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚油本身就是Omega-3，是屬於人體無法自行合成的多元不飽和脂肪酸，富含EPA與DHA，必須從飲食中攝取而得，可抵消體內花生四稀酸代謝後所產生的發炎性物質。DHA主要集中在人體腦部的灰白質和眼睛視網膜，與神經傳導有關，是維持腦部機能的重要成分；而EPA也與DHA相似，多存在於深海魚類中，是參與人體新陳代謝的重要物質，尤其對降低血中膽固醇、三酸甘油酯有明顯的效果。公仔箱論壇+ B4 w a# Q& v1 [4 K' e6 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t. ]0 E; @: P+ _; f/ d- }3 | _" o& _- `
【緩解發炎症狀】www1.tvboxnow.com6 n& C; R& F3 i, c Z
. q4 P9 w- ~; U( G, Y. @( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林俐岑說，魚油EPA這幾年在抗發炎作用的研究相當多。一般人經常使用的油品是屬於Omega-6，這些物質會在代謝過程中產生花生四烯酸，這是發炎的傳導物，會讓身體趨於發炎狀態，而EPA的結構與花生四烯酸相似，彼此在人體內會出現競爭作用，進而取代它，可降低身體的發炎反應。不過，也有其他食物與其有類似作用，例如亞麻仁油。
/ N9 ] n0 b! r' v/ c6 H" W公仔箱論壇' A6 Q# I" }6 \; T! j# T
【減少血栓形成】
# O$ {6 L4 h$ ^$ M3 j6 K# swww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; @" L4 i9 ^! M7 S, H: A+ A# }% G
國外也有文獻資料顯示，罹患心血管疾病的患者，只要每天服用1000毫克的深海魚油，死於心臟病的機率將下降30%，死於中風的機率也可降低15%。「這也與花生四烯酸有關，花生四烯酸會代謝出血栓產物，促使血小板凝結，進而增加血栓的形成，提高心血管疾病的風險。EPA會取代血小板細胞膜上的花生四烯酸，抑制血小板的凝結，降低血栓的形成。」
5 L0 V) U. F8 itvb now,tvbnow,bttvb0 \6 A, Q. `1 X+ \/ d: c& M
2001年英國醫學會所發行的醫學期刊《BMJ》曾經提出，魚油可降低三酸甘油酯及超低密度血脂蛋白，可降低血脂及增加好的膽固醇，進而減少心血管事件的發生機率。
# s, K3 e* b' y8 h0 n
, d" b5 p* U/ o" b4 ?【調控血壓】
" }8 n3 {3 c5 ?
: _1 l- Z5 n, N8 J4 f6 f' l6 y6 s! o魚油也能讓血管保持彈性，當血管有彈性時比較容易調控血壓，可減少發生出血性中風的風險，但林俐岑特別提醒，血壓的控制並非單靠吃魚油就有用，仍要調整飲食與生活型態，例如採取得舒飲食（DASH），控制鹽分攝取，降低體重等，才有實質的幫助。
2 }) N# I! z% r/ \
; k4 X1 T4 ]: C% u【活化腦細胞】
/ @9 b4 V J/ i6 Qwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇. n, A T9 q/ J, \0 ?
有多項研究發現，魚油中的DHA能促進胎兒及嬰幼兒的神經系統，眼睛與免疫系統的發育，對懷孕婦女與嬰幼兒特別重要，主要是因為DHA是大腦與神經組織中細胞膜的主要成分，能活化腦細胞，改善腦神經衰退現象，可降低記憶力的退化，對於中老年人的腦部保健也有幫助。: M% M3 \* o9 Z# G+ Z
) p* ^3 n* u2 ^) z( R f% Htvb now,tvbnow,bttvb【減緩視力退化】
9 `5 f6 U5 H7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \4 e4 D5 |0 stvb now,tvbnow,bttvb魚油中的DHA有助於視網膜及視覺神經細胞發展，可強化視網膜對感光細胞的反應。美國知名眼科博士喬安那塞登的研究團隊就曾針對男性進行研究，結果發現，每週至少吃兩次魚的男性，罹患黃斑部病變的風險降低了45%。
& j8 k8 K% j; v) Z' p, Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# j* u L) ?( j4 `* \0 N9 [4 z, i8 X
除了上述功效外，對於預防或改善關節炎、憂鬱症、聽力，甚至是預防癌症的發生也有不少研究。林俐岑指出，現在魚油也有研發出醫藥等級，但仍非健保藥，價格也不斐，因此建議若要達到上述功效，最好仍需搭配飲食與運動，效果更長久。
4 A+ R1 P% b9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
- f- i; K7 H, K: G+ x- _) n% i+ R0 y5 Y9 K( e( b; m# U( x
9 S: V" C& Y& e( t! s0 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& n: V& i: d1 |: B" I$ }
+ O" Z$ v" a: A" y( K$ @2 {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( [4 B8 g% u+ `4 L2 M% X; h
怎麼吃最有效？+ P8 l- T2 |9 q% } W
- x, S4 z/ v" h, o' {4 L+ A/ E一般來說，魚油具有抗凝血的作用，容易與藥物出現交互作用，特別是正在服用Wafarin（抗凝血劑）的患者，若想要服用魚油時，務必要與醫師討論並告知，否則容易造成出血，此外，魚油也會令血管恢復彈性，有降血壓的效果，若有服用降血壓藥物時，也要紀錄血壓狀況，以避免造成低血壓的風險。3 t$ {- z- Y, B
www1.tvboxnow.com0 Z8 U% i4 ?- b/ k4 F I- h+ }5 j
林俐岑表示，若發現膽固醇過高或有心臟病史等民眾，通常就診時醫師會開立魚油或Q10幫助延緩症狀的進程，而對於想當作保健的中老年人，服用前也最好與醫師討論，以避免有類似藥物導致劑量過高的情況。
6 K. W) R$ e8 o* [0 J" Z4 w% u/ W5 s# F' v
不過，Q10基本上是很安全的保健食品，雖對少許民眾有腸胃不適、噁心、嘔吐等副作用，但機率不高，即使是一天服用1000毫克也少出現副作用。而魚油的保健劑量則為一天1000毫克，產婦及哺乳期婦女可提高劑量至2000～3000毫克。
1 T2 M y& n! {0 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q: a' P q6 G4 f5 I
一般人是否需要吃這類保健食品？林俐岑說，答案見仁見智，畢竟長期服用會是一筆不小的開銷，若能從自然飲食中攝取最好，她也提醒，若對海鮮過敏者不建議服用。「從保健的觀念來看，長期服用不會有副作用，但對於高劑量魚油，於開刀手術前、腸胃鏡檢測前都最好停用，以免造成出血不止的情況發生。」公仔箱論壇2 q. Q9 O& [& G: E0 q5 N) Y
V" }0 d' R/ t8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚油怎麼選
6 V, F8 K: @; h. N1 Ftvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com$ ?0 v7 E' b9 M: r2 s- F, o
目前魚油保健市場中，魚油種類分兩大類TG form與EE form，林俐岑指出，基本上TG在市場上佔有率較高，但其DHA+EPA含量約30%，以一顆1000毫克的劑量來看，EPA為180毫克，DHA為120毫克（天然魚油的EPA：DHA=3:2），但吸收率較EE高。而EE的含量可提高到50%，但相對地，吸收率較低，且費用高，民眾可依自己需求選擇。
7 N+ Q; i a+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L/ t; }. D2 W( N從天然飲食中攝取Omega-3最好
! X7 O+ g. C! [7 P: p1 R7 f
. N7 C6 z+ u; z# r想從天然飲食中獲取足夠的魚油（Omega-3多元不飽和脂肪酸）或Q10，最直接的方法當然是多吃魚，也不鼓勵民眾以保健食品取代天然食物，除非飲食中可攝取的機會非常少。
. v* }% Q- b8 I" n- }www1.tvboxnow.com
" U" E. V, l v- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於從哪些食物中可攝取到Q10？「包括如秋刀魚、鮭魚、鮪魚，以及紅肉類如牛肉、羊肉等都有豐富的Q10，堅果及粗製食物中也有少量，其他如菠菜、花椰菜、胡蘿蔔、蘋果、栗子等也都有。」而魚油則多在大型魚類中，但由於目前海洋污染嚴重，建議攝取富含魚油的小型魚類，如沙丁魚，秋刀魚、鮭魚，鯖魚、虱目魚等為宜。tvb now,tvbnow,bttvb( x/ w& K# T# V$ c- M
公仔箱論壇, F/ v+ a9 @' ?3 B Z: v# x; j! j
兩道養心好料理
- H4 @4 ^( ^: F% R$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N" ]5 ~9 S+ ]+ U' A' _( B, A- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【烤鯖魚】
2 ?) H; @# D* j, v$ G% T公仔箱論壇
6 Q# {( M' {: Q( b食材：鯖魚半片、綠花椰菜數朵、洋蔥少許、鹽胡椒少許、迷迭香或義式綜合香料少許。tvb now,tvbnow,bttvb8 g' c/ x Z( l% N/ n
, n7 s9 I# H+ c3 B) R, P
作法：
/ B" y0 u6 i* g. O# n8 w
4 _/ r, S& T+ L4 I& mtvb now,tvbnow,bttvb1.烤盤上鋪上烘培紙，將鯖魚洗淨擦乾水分，放在烘培紙上；週圍鋪上洗淨的花椰菜；洋蔥先切絲鋪在鯖魚上，再灑上少許鹽巴與胡椒，放上迷迭香或義式香料，蓋上烘焙紙（可防止魚片烤的過乾）。
% O! E- f" ^5 h3 B0 f+ k
2 |0 T) X! p" ]公仔箱論壇2.烘烤約20至30分鐘，擺盤後，淋上新鮮檸檬汁即可食用。# z7 V G" f$ h% ^ T- e4 K
www1.tvboxnow.com) Y' Q3 q5 n" a R
【鮭魚炒飯】/ ^ _2 ]/ L: ^8 f9 ^ C
) }5 z/ }' I6 K P, h
食材：新鮮鮭魚40g、胡蘿蔔20g、五穀飯100g、橄欖油1小匙、西洋芹50g、少許蒜末、鹽胡椒少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I$ h9 S/ J+ \# y W4 k3 r
tvb now,tvbnow,bttvb# O& d& g& Y, y! ?1 [
作法：
* ]7 h6 Z/ w! ntvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com/ H k3 p5 y) U) ~5 w
1.鮭魚切小塊，胡蘿蔔切丁，西洋芹洗淨切小段。% {9 _8 ^/ y* n0 {3 m; G
% g+ Q' @5 ~2 d9 z# g$ W9 ~2.取平鍋，用橄欖油先將蒜末、鮭魚、胡蘿蔔、西洋芹等食材拌炒約七分熟。
4 q, R! G! T- ~$ n V
3 m0 S% k* g, l$ a, a- g1 B: q4 F- @3.再加入適量鹽與胡椒，最後加入五穀冷飯，炒至半熟，燜約兩分鐘後起鍋，撒上黑胡椒粒即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb; d; Q! z) H, Q |
) J3 e+ t) F; w! x5 Q7 \+ X
【內容出處：常春月刊 426期】 |
發表於 2018-9-22 01:43 PM
| 
