酸菜鴨鍋 5 T8 g m8 b6 [- ] b
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【材 料】 1 n& b# e# k' p, ]4 z
鴨 1/4隻 tvb now,tvbnow,bttvb# }; @1 z" M; |7 i) T
臭豆腐 1塊 , S$ Y" {2 Z7 t
酸菜 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I0 o, V1 B3 E! w* K* u
鮮香菇 80克
- L6 I# z+ E/ h: Z# T3 Owww1.tvboxnow.com沙拉油 20㏄
S+ X3 k( Q& y) L& m; ^4 Ltvb now,tvbnow,bttvb薑末 20克
. T0 Q$ R8 {8 F! A9 j+ L) v' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 10克 . f- C3 k9 W, z6 n* W
麻辣湯底 1000㏄ www1.tvboxnow.com: \# Y3 h2 |$ R1 ?% q( y+ X
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 |; X8 f6 L! j3 p2 M
細砂糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V3 o2 h4 K2 H. j2 w
【做 法】 公仔箱論壇8 M( g% i9 w% y1 a& k% j5 p" T. [
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 . a0 U; v2 v4 B
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; Q- e R& ?4 N. x9 O
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 8 g. D+ H4 B0 `6 M3 ^7 a
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 - l' ?$ @: b& K2 T4 m
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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