酸菜鴨鍋
8 w2 G# `& C) k8 G: I" mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 i, D3 n5 L- N& {7 v
9 B! d8 y+ W6 g' o u" X& }' K, b
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N% \5 b5 v. ^' n5 R2 d
鴨 1/4隻 3 ~! \' Q% ]3 Q; ^8 c4 [
臭豆腐 1塊
$ i7 K1 d% W3 ]0 [6 o* Mwww1.tvboxnow.com酸菜 100克
. [: R+ f6 @( p4 H+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇 80克
% Z8 J% y! u! Stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 20㏄ & v" D1 j( Y2 A' k' y; h+ @' C
薑末 20克
# s: ^( D( Z. c* l蒜末 10克
], H. ^' a# j! F3 p公仔箱論壇麻辣湯底 1000㏄ & g# v' E7 S* r$ L
【調味料】
0 x8 ~* C1 V l7 H1 ` Q- [1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1/4茶匙
( Q" Y x" J" G" t* Qtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 公仔箱論壇1 N- _/ `3 `( }
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
" e( p/ S! y" l) h- D2 E, A# | ~ \2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
' i8 l+ P! C9 w% V/ k+ ktvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _( d s8 c7 X8 u2 R* |4 g* m- N
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
; b2 k$ Y. n8 B: _ K/ U7 F" S公仔箱論壇5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
| 