早安健康／張承宇報導公仔箱論壇, t' s# y. X n# O$ S) w! p) K
0 I4 V, d) R4 K4 D% F% Q公仔箱論壇眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ 公仔箱論壇+ o7 w' K7 f; d' L
, g$ }6 D% K1 U3 h+ G5 \根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 公仔箱論壇- ~$ @( v& O9 w, O# v
' x8 \5 P7 A4 e( j) \tvb now,tvbnow,bttvb中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 3 d5 b5 r$ K% {. B5 R K1 u
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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5 O. D* s" W+ X; u$ ~" C+ stvb now,tvbnow,bttvb井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。& l. F3 [9 n6 u3 k/ C
& |$ E7 N" o, |2 q, ~ [另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
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( P4 Y! g3 t j' h! P; M0 j1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 9 Y- I- x3 @3 Y
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護眼枸杞藥膳湯這樣做 tvb now,tvbnow,bttvb+ q8 p% B" K; B/ A0 K: S/ m9 _
8 Q& c* p0 s; z4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）
+ `4 V6 F$ E% {) V$ P枸杞30粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V y# F: u; K" V l6 Q
蓮藕1節9 H+ k3 l# V( e6 B% l' }7 M! m6 o
鴻喜菇1/4叢
/ [) y5 Q ~9 f. s: y) i" |4 H t) s雞粉1/2小茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |9 i# b3 O1 L6 t8 Y4 C' B- p3 d
水400ml
+ V1 E" P9 V. z B1 X5 mwww1.tvboxnow.com料理用酒2大茶匙
' m" {3 A( O! z; |, ?www1.tvboxnow.com魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）www1.tvboxnow.com( H+ \/ H* j5 X6 f/ I2 c# a
鹽、胡椒少許www1.tvboxnow.com6 W$ l6 ]9 \* W; ]
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做法 www1.tvboxnow.com- l; g! E4 ]. |: r$ f7 M
枸杞先用溫水泡10分鐘。( ?1 J. N; Q0 z# Z' N, X- L/ t4 j
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
' q$ n3 k, C. `4 z9 a, k* w0 X, E公仔箱論壇鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
G% `, v" C/ M. R公仔箱論壇用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。www1.tvboxnow.com# d. K0 J, }4 E2 Y# ~2 g9 A- V
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^ f2 b) e2 `2 R9 i; B
用鹽、胡椒調味即可享用。
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井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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