早安健康／張承宇報導& p3 K1 n. Q1 g. N! G
6 F* `7 m+ O9 \$ i3 `眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ . [- N) H1 R7 p6 c# b5 {; b4 M
( x, R: X: Z8 _5 r! j E# |tvb now,tvbnow,bttvb根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
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) q8 k; u& P7 m& A; z公仔箱論壇藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 , m; w% _ L0 i- ]
9 j9 d5 c9 [2 D3 h3 X. O/ o) J ^+ e+ @! G中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a2 r2 N9 H4 J9 v" f3 e
1 d. A8 {9 n }9 [tvb now,tvbnow,bttvb井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 www1.tvboxnow.com8 S+ e a: c t5 f0 M
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
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護眼枸杞藥膳湯這樣做
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8 e2 O% Q4 `3 N% w材料（2人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^# R( |$ U% s" y
枸杞30粒www1.tvboxnow.com* B* O/ f9 |, _, v4 R
蓮藕1節
# Q7 O9 w! z1 j. C* |! V; B$ h# _; Btvb now,tvbnow,bttvb鴻喜菇1/4叢; ~' Y# ?% @. C7 J/ v) ^
雞粉1/2小茶匙
5 p! ?" Z' H" \& Dwww1.tvboxnow.com水400ml! F- r' [& K( w
料理用酒2大茶匙7 J' `+ N6 [# `1 @
魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）" P$ S6 b$ q4 K" Y
鹽、胡椒少許
4 A2 M6 Y. n) `6 w# b! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v* K3 S$ H5 ^- F/ m( N
做法 www1.tvboxnow.com% } U7 Q" K7 K0 E
枸杞先用溫水泡10分鐘。
B7 D4 i; C [, a5 H5 V7 F蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
& ]% g: i0 P$ h9 P8 Q% n1 f" m: Ltvb now,tvbnow,bttvb鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
0 I1 i0 f; \$ |" O9 ?用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
2 Z8 r% @+ J' p2 S. y' s1 etvb now,tvbnow,bttvb枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
9 g2 L3 c- J7 ?# nwww1.tvboxnow.com用鹽、胡椒調味即可享用。公仔箱論壇8 k1 N& A5 \) r% Q
/ y$ d/ z0 `+ O( U/ ^tvb now,tvbnow,bttvb井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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