早安健康／張承宇報導公仔箱論壇7 s6 P; O7 e" ^3 z0 ]5 L1 S
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ 公仔箱論壇$ ]( }- O i* S: {( }4 ~% A% [0 n& b
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
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M7 }' k: ?3 w: Q. M藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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& w2 h" _; L% V a1 `% k1 I7 n7 _中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 www1.tvboxnow.com: g! @7 H8 M! J# ~7 ?
, ~5 T8 O7 Q9 X: H& E% J$ C8 i m1 vwww1.tvboxnow.com井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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# |- p e; A3 L另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 公仔箱論壇* ~6 f' G0 U7 y3 ]. A! A) L+ E
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 + K# u4 w, e$ V" \# `& w% R% [
. Q- f$ X* F- _+ F2 [; [# z" \" U護眼枸杞藥膳湯這樣做 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z# p5 y' N% a. @/ R( R r
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材料（2人份）
6 U/ v$ z! P4 n! @& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞30粒
. ?9 `# Z& N6 [www1.tvboxnow.com蓮藕1節
- q. ]/ {% ^# Q4 R+ p+ ?: }# [& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇1/4叢
" v/ K3 G9 C) s P ?/ ztvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/2小茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" ~( g% O1 g4 e. S! K! ^, K
水400ml
0 x! ?% M: O- K9 O+ o" p: {料理用酒2大茶匙公仔箱論壇- C( d, o, r' s# h
魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
9 ~7 v# }/ t3 B鹽、胡椒少許
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' |" u3 i2 j1 P- u, hwww1.tvboxnow.com做法
5 P2 J: V4 E/ T. u0 V" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞先用溫水泡10分鐘。
5 A' v! H. d& {; b ]# p" T蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
3 n4 z/ @4 F, |, I: a, {公仔箱論壇鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
! G: z" [2 a$ {5 W用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。! i: ~* `8 W2 @# a7 d, [! k
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
+ g; [7 ~9 q( Q8 Q* Q$ m2 D5 p用鹽、胡椒調味即可享用。
7 Q6 ~$ H1 ^$ {' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& W, H" j* G p4 N: M/ p9 `/ lwww1.tvboxnow.com井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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