雞蛋含乃卡巴精食不安？毒物專家：2點關鍵快速破解
+ |6 \# v; S' U: ?
- @3 E; y' _5 dtvb now,tvbnow,bttvb近日又掀起雞蛋含乃卡巴精殘留的「蛋風波」，引起消費者關注。雖然蛋品公司出面表示蛋雞所使用的飼料嚴禁乃卡巴精，研判是運送飼料的車輛未確實清潔交叉感染，問題蛋已經下架。不過民眾關注的卻是吃到乃卡巴精的蛋會傷身嗎？毒理專家表示，可從2點破解，其一是每人每日攝取的安全容許量，其二是「過量」最該擔心的傷身部位。
* o& l) ^+ y( j7 W7 P" \; _- ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( D$ _+ c5 B. I% _! r+ h
2 ^' |7 C$ h ~# F" C" t公仔箱論壇
2 k( m s" G9 u3 z% \tvb now,tvbnow,bttvb乃卡巴精是合法使用的動物用藥，可用於肉雞，不可用於生蛋雞。$ n5 ^; H- w+ ?% C
7 }0 x* I4 h, \* R, t乃卡巴精可用於肉雞，不可用於生蛋雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P. |. L* j- `" C$ F% d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X+ Q `. w& S
乃卡巴精是合法使用的動物用藥，主要添加於雞飼料中，作為雞球蟲病預防劑，且使用量為100~200 ppm。雞球蟲病是由艾美球蟲寄生於雞消化道上皮細胞，造成急慢性腸炎及血便衰竭而死。乃卡巴精可用於肉雞，規定停藥期5日後才可上市。不可用於生蛋雞，因為會讓蛋的孵化率降低，且殘留於蛋中。www1.tvboxnow.com5 W7 h6 P1 F4 X3 Z9 Q
1 k- U, K! j; C) `/ T5 c一般來說，乃卡巴精添加於雞飼料中，用量極低。什麼是乃卡巴精的安全容許量？中原大學生物科技系副教授、美國毒理學家招名威表示，根據美國國家環境保護局EPA於2005年公佈經過證實的報導顯示，乃卡巴精最敏感的毒性是發育毒性，恐造成胎兒發育異常，還有影響骨骼發育及肋骨彎曲，另外，成人攝取超過4.8公克的乃卡巴精，可能引起腎臟結石引起尿路阻塞，進一步造成腎臟水腫。
, S- D' d- Q, e4 S( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com$ w* {5 l1 s: Q
乃卡巴精的安全容許量：美國環保局定義每人每天攝取400 µg/kg7 B9 y2 D5 I) G* K
* \( q M g0 U0 I1 u
到底攝取乃卡巴精的安全量標準在哪裡，超過才會造成以上健康疑慮？招名威表示，發育毒性的無效應劑量(NOEL)為200 mg/kg /日，考慮其資料並不完備，以安全係數(safety factor) 500，訂出每天攝取安全容許量ADI=400 µg/kg ，也就是說60公斤的人1天容許攝入24毫克。根據衛福部「動物用藥殘留標準」，雞蛋中乃卡巴精之殘留規定為不可檢出，以此次驗出超標最高的0.05 ppm=0.05 mg/kg =50 µg/kg計算，60公斤的成人必須吃下480公斤的雞蛋量，才會超出每日的安全容許量。; \8 o) W }1 j5 F( |- f( R
公仔箱論壇* I& T+ s$ g6 Z% Y- s
另外，歐盟建議的乃卡巴精ADI值為每人每公斤每天0.77毫克，若以一位60斤體重的成人來計算，每天可接受的攝食量為46.2毫克。顯然歐盟定義比美國環保署定義來得較為寬鬆。公仔箱論壇9 [' r' H f. n. C* b- Z
, L9 J5 |! U8 E) J6 \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ w2 H0 w! |5 b+ s5 j
4 }7 b- j+ x! d8 i8 q: G( F) x招名威表示，美國國家環境保護局EPA訂出乃卡巴精每天攝取安全容許量ADI=400 µg/kg ，也就是說60公斤的人1天容許攝入24000 µg。（圖片／取材自招名威臉書）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?2 x A* t5 U0 Z
' p6 V6 H, H6 M8 @; I5 R3 B無論是採取美國定義安全容許量，或是歐盟定義的安全容許量，如果換算成每顆雞蛋所含的乃卡巴精，就可以知道「過量」攝取的可能性是低微的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l3 m8 z/ Q! c
/ K, z( x; Z# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般人即使是吃了含乃卡巴精殘留的不合格雞蛋，超標的乃卡巴精其實遠低於安全容許量，更是遠低於對健康例如：發育、腎臟產生傷害的劑量。即使超標的蛋，健康危害風險很低，不必過度擔心。公仔箱論壇$ B; w) _, ~) i
' ^& D( ?* ~- Y' e9 A
【專家教你安全吃雞蛋】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B9 r o- o6 i r- I& m P. q
公仔箱論壇) @; M/ e) w8 C/ g, f
消費者如何吃到安全雞蛋？建議消費者應選擇CAS合格洗選包裝蛋品，如果是散裝，要挑選蛋籃有張貼「雞蛋溯源標籤」。標籤貼紙上印有雞蛋場名稱、二維條碼及保鮮日期。可透過手機掃瞄貼紙上的二維條碼，查詢牧場負責人姓名、產地及雞隻飼養資訊。
" W% K; r8 s' M
$ j8 W6 ^7 O% Ptvb now,tvbnow,bttvb【NOEL(無效應劑量)小辭典】：1 T2 ?0 _$ L9 B' A) f! S. K
+ \" z4 \# C w3 B4 h2 V
NOEL(無效應劑量，no-observable effect level) 是指對動物不產生看得見毒害症狀之劑量。在毒物學上常用的毒性物質殘留容許量標準之設定，係以NOEL數值為基礎，再除以100或1000之安全係數。亦即毒性物質殘留容許量依實際情況之需要，訂在該物質NOEL的 1/100 至之間 1/1000。 |
發表於 2018-10-15 02:50 PM
| 
