材 料公仔箱論壇8 V" Z" h! ?# B, N: D
鴨 件 6  、 泰 國 青 茄 2 個 、 青 咖 喱 膏 2 湯 匙 、 椰 漿 200 毫 升 、 雞 粉 / 泰 國 白 豉 油 各 1/2 茶 匙； tvb now,tvbnow,bttvb$ _! G0 K$ i( U( S
P4 J5 ^) y# n' i. W6 g' R0 N& utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z; ?: t5 e7 G* q- I
香 料
; g* S! S6 } G7 N4 O1 d1 `公仔箱論壇檸 檬 葉 3 塊 、 指 天 椒 2 隻 、 人 參 薑 2 支 、 金 不 換 葉 10 塊 ；tvb now,tvbnow,bttvb) \: |# C7 S2 U0 |7 F5 \' F) L
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調 味 料魚 露1 1/2 湯 匙 、 糖 / 雞 粉 各 1/2 湯 匙
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! c% S% e3 ?' i( y; }) {做 法 . o% R9 w# U3 }$ q* [9 u
1. 鴨 件 用 白 豉 油 、 雞 粉 醃 15 分 鐘 。 青 茄 每 個 一 開 四 。 兩 者 同  水 。 1 J: |! A" K* z9 v! \. @# |
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2. 起 鑊 以 2 湯 匙 油 爆 香 咖 喱 膏 ， 加 入 椰 漿 ， 炒 至 出 油 ， 加 入 鴨 件 及 青 茄 ， 細 火 煮 5 分 鐘 。
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, K* \; a, y7 M Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 加 入 調 味 料 及 香 料 兜 勻 煮 滾 便 可 。
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咖 喱 膏 及 椰 漿 要 細 火 炒 至 出 油 才 夠 香 而 不 會  ， 大 火 、 心 急 會 做 不 好 。
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發表於 2008-9-13 08:52 AM
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