早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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什麼是藥膳食療？ $ Y5 K1 X& T1 g( I( }
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藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。
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) C7 |+ O! x/ u! ?: j6 m ]% X公仔箱論壇由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。 公仔箱論壇/ @! N1 ]& r6 j: M) H' i
( y3 [6 i% I, i6 d5 j, U4 Qwww1.tvboxnow.com一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L" r) p( o7 V& S
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生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 公仔箱論壇3 X2 K- X3 D& I9 `3 h1 ] @/ j8 N
. m* @* r" j* ]* a% wtvb now,tvbnow,bttvb另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點：
+ P2 ?$ a3 c5 a% N; Ctvb now,tvbnow,bttvb注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。
1 \ e) }8 s: j. i5 B# R- z; Z( {藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。
' W% @8 c4 Y( k+ M2 `" n7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
% l: H8 F: H( S' v, U- u9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B2 b. f' x, V# L& O芡實排骨止瀉粥
& J6 C( c2 I2 y' O8 r) Ftvb now,tvbnow,bttvb─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 公仔箱論壇( {2 A. g5 Z& w) l
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【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
' h" l: W7 M: {0 J0 ~【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯 tvb now,tvbnow,bttvb \$ Z/ M z- B& W3 K
【調味料】鹽少許
0 D- b% W; N2 n# d% q& g C1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I0 @1 ?% Z4 F( o3 \/ k, S
【作法】
2 J5 ~7 Y Z% N( i) V+ n〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。
4 t1 t4 b. m! {將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
2 r& v7 M, ^ i! E+ C, Wtvb now,tvbnow,bttvb煮好後加鹽調味即可食用。# \* V. o3 i+ t5 C/ s9 u1 l" b
. t8 ^$ l1 H. C( M5 }7 O6 {9 t z6 l【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
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, K. L" @" ]5 V7 u" b6 o公仔箱論壇【醫師小叮嚀】
. H6 l/ h# b6 ^9 t2 ^1 ^/ ^' ?. q淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。tvb now,tvbnow,bttvb& h. r2 [, s0 i1 t' }; C- X/ W8 ]
薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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