金條白花蝦 張和錦tvb now,tvbnow,bttvb& t* Z2 h2 H6 ^7 j1 B8 O
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# X6 ^9 `* R3 S5 f, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 公仔箱論壇( A$ K2 v. G B9 W, n! j0 y
熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、9 ~" v0 A# k: ~
太白粉2大匙、蛋白1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# }2 r! }* k" Y( I
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調味料：www1.tvboxnow.com1 T1 r5 I. C" H1 W( l# \
千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許
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" {0 B, R" j4 V I2 J' I" F2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H; L9 n: t1 @# @& H9 @
1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。. i2 @) z; S* H% f* I" u/ @; U7 Y6 R
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2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
, U; `3 `. v; h 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。
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3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，www1.tvboxnow.com- U" H5 r6 v' l& r
放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦
5 A3 e3 {& n2 F$ u. Q 備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h1 D# f6 s3 Z" Y( _6 ^
# p2 f& ~& ]8 Q. Ytvb now,tvbnow,bttvb4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `7 i& C8 f/ p' x
即完成今天的這一道金條白花蝦了。$ Y) z* |5 S6 P' Y
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蔥油雞 李梅仙
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?! p' y1 W, e0 e% [, n9 O2 ^' R
雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把
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調味料：www1.tvboxnow.com3 v/ L- s& s! \0 S8 ~
鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許公仔箱論壇6 {! y5 _$ a6 O7 f
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. \+ n! l) i4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. ]$ V/ K1 C9 ?- @公仔箱論壇1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。
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0 V9 E3 Y8 ~; H2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W4 |1 b# y4 I% C( p
成蔥薑水備用。公仔箱論壇) T5 O. a* i0 ?" g) c6 r
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3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入
& T4 h! X. I* ^7 Y- A% mtvb now,tvbnow,bttvb 雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. A; }" Z% z, D
使雞肉入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D* J3 E7 v- u4 l5 {/ `0 u
% V8 Q% g- G- I) I7 P- L0 h; G4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，
$ u6 h+ T9 M9 Vwww1.tvboxnow.com 然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。公仔箱論壇+ H3 _% E8 f% }# y
& {; W) e* E& Q: X. f5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，tvb now,tvbnow,bttvb |! O% C4 }; {3 H- U
再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。
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+ y0 _/ I* l. V# g( F* K: m廚師叮嚀：
; G/ C$ q) ?4 R H. etvb now,tvbnow,bttvb＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，, Q- \2 o) R/ E* g# O- C1 E
且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。
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9 g1 o* B' d! h4 d＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，
: C& D6 u1 A/ i8 N7 l 再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，, {0 y3 p m" {& C/ A- x! N Z) Y+ i
即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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