材料及份量:
( y9 Z; {" k* [9 W% i! X. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上脾肉 4塊www1.tvboxnow.com5 ]$ a; z8 E, x; Z" E X% P/ U
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調味料:
" n+ O% s( n- f6 H7 k( G公仔箱論壇日式醬油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ A( u/ O6 ^ Z3 S" k
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
+ S: D, c1 z2 E" j/ O4 T* i7 Y2 Q糖 3茶匙
3 `6 i4 x5 q) o% Z/ R, A薑汁 3茶匙
# y6 z4 ~8 C- |. s- i) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z7 l8 }5 a" \6 e
製法:& L( G r' `, t L' {: e S& q5 C, B7 \
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1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。
( y& L& y+ u$ L- ^& @7 v' j公仔箱論壇2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。
( u9 R5 s6 s: C" p公仔箱論壇3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。* @, x+ Q: c9 j5 d, ^1 R
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）/ X+ b2 _. }0 f$ s
5. 取出斬件即成。公仔箱論壇5 [. h- O- p& g7 v ]; W4 M
6. 再配上烏冬，認真和味無窮。www1.tvboxnow.com6 ]- v" B, d5 [, ^& |$ M
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發表於 2008-9-13 05:34 PM
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