四川菜特色:什錦鍋巴www1.tvboxnow.com- l, f8 A1 t4 v/ [$ n8 ?
所謂什錦既是材料可按個人喜好或手頭上現有原料而搭配。這是一道鮮美好吃且相當有趣的菜式，當鮮紅的湯汁淋注於被熱油炸得膨脹的鍋巴上，滋聲乍響，香味溢出，確實是感官上的一種享受。 tvb now,tvbnow,bttvb! d7 L4 L! P9 K
: J# O1 \9 G% T2 ` 材料 ：鍋巴九片，中蝦仁八只（燙七分熟），魚瞟四片（燙過後泡軟），雞腎四只（刻花燙熟），筍數片（燙熟），白花菜（燙熟），胡籮卜片刻花（燙熟），涼瓜數段，辣椒一支切片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F5 E. j# {* w$ l
, q! k. Q+ ~2 r$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料 ：
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: Z( _2 E N0 N f$ T& P2 ^www1.tvboxnow.com （１）高湯兩飯碗，番茄醬兩大匙，醬油一大匙，辣醬一茶匙，鹽半茶匙，糖半茶匙，味精半茶匙， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X g' L3 C- T$ s. Z
. F. F5 j; {5 ?4 e" [! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （２）太白粉水少許，熟油一大匙。 公仔箱論壇$ I" i& A1 i: c& c, q9 b
# ]) s$ x7 o2 X$ Nwww1.tvboxnow.com做法 ：高湯燒開，加入所有材料和調味料（１）煮滾後以太白粉水勾芡，淋上熟油。
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1 p* K ~! J7 C1 ~tvb now,tvbnow,bttvb 另鍋入油燒熱，倒入鍋巴炸至膨松金黃（我炸得較白，因貪愛紅白相間的鮮艷對照），撈起鋪盤底，將湯汁迅速淋在鍋巴，即可享受色，香，味，聲響的效果！ |
發表於 2008-9-13 05:38 PM
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