| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
5 N) j0 j$ G! t0 i* A5 y( swww1.tvboxnow.com 材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 [% L1 r& W; L+ K. `! n3 K* H
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 公仔箱論壇; t: E) e X3 R3 M3 k5 Z: ^
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 www1.tvboxnow.com0 \- s, o( V: y, [
做法
( @! A1 f4 U8 | (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
$ H) k& _/ r h8 o7 L公仔箱論壇 (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
/ q4 E6 s! L5 d' H (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 公仔箱論壇3 k9 v" ~1 `8 i1 v5 Q4 K
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 - x* y3 v) O' X7 C, @$ F
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。www1.tvboxnow.com+ W' c1 }9 A% B# y* Y4 k# \
4 O/ T) u5 ]$ C* B' t% Btvb now,tvbnow,bttvb绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。tvb now,tvbnow,bttvb9 o9 j( S( V2 {9 ?! u: A8 f7 q6 Z
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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牛头糕 6 V2 Z+ B- I6 m; I
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。www1.tvboxnow.com9 H6 |; o- G+ R" ^! r$ U6 u- W3 o" Q0 q' C
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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6 e- W9 f& I# u# L( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A& u \: d2 e: C# v% h2 S
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。www1.tvboxnow.com' B8 G, r2 r; G9 P" t! f4 W
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8 l8 R+ ~. X7 f 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。公仔箱論壇1 w+ y, T: b! Y
$ s G, ?: H% L8 {www1.tvboxnow.com江米条，糯米等子
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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0 r% ^, V- h8 |! k土豆糕 6 [; R, y8 K- Y
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。tvb now,tvbnow,bttvb0 t1 a! w9 p* ~; C5 N4 }% `5 ]# U, P
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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# q- \/ M1 n3 i2 q4 @: D# Ztvb now,tvbnow,bttvb 圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。www1.tvboxnow.com% R! H' {( s1 _- w. y0 v z+ `7 x
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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米糕 www1.tvboxnow.com9 d+ B5 X4 [5 x. n3 P6 k0 V
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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: Z; M# Q: F3 [7 I; i" ^* x公仔箱論壇南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。www1.tvboxnow.com, K$ \% b# m' }
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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