| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
7 l$ c0 ^: x$ q0 fwww1.tvboxnow.com 材料 公仔箱論壇% q" ]- a" C5 N- H9 @; l
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 www1.tvboxnow.com' A4 c0 E' h- M d/ C) z
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 " H* ]. q- n5 N* w1 U3 a# l ?
做法' y! a$ x Y# T; e
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 www1.tvboxnow.com0 {' K6 N$ B; v7 Z4 K
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
) b& O% ]! L% w. V' S% I. F$ y5 k. fwww1.tvboxnow.com (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
2 |& A7 u9 b- m4 Y/ b/ M$ {tvb now,tvbnow,bttvb (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 ]( ~( B1 T& P. U" D6 ^9 F. B
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。) I. M3 W7 m4 X' u- i
" h* E: {! Q4 }: h ~绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。公仔箱論壇5 y \: T) t5 U, F5 O$ q/ e! i0 G
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
# R, b2 o# C) Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y% ?0 R; f% _: l5 U: D
牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
* B# z. ^# @! S; d- G" W u* D# n公仔箱論壇 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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% ], e* H% x+ H; y8 K) t2 ?公仔箱論壇 艾蒿糕 www1.tvboxnow.com. G s* m V; d3 z5 d/ U& a
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。www1.tvboxnow.com+ U# O% A8 b8 T9 u P
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e) n1 n% R1 r. s# n
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* t- B5 f( j% h+ @, V( C# F 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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5 X% R' Y! E( \1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。江米条，糯米等子
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
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5 A% R+ T$ S5 p. C- E8 E2 `www1.tvboxnow.com土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。公仔箱論壇2 L7 @: k3 O6 O" e% w
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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. Y U4 ^* h- ^ 圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
5 X- W5 g6 {0 S. p1 X7 k2 {公仔箱論壇 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。) L( S: X4 j% V3 L# R- X& [
$ B2 E# y' t$ d3 a; ^1 y公仔箱論壇 米糕
' z6 U" V+ P3 V5 r( `6 q% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。www1.tvboxnow.com% J3 ] H% i& U0 @" o/ p0 B
% a' t6 e! S2 T南瓜糊糊 公仔箱論壇9 l' ]9 d! ~; z. v- {/ D
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
$ a8 l# h+ f* G& h$ I, `; S( A公仔箱論壇 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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