| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 # O8 ]' f1 K% Y9 J/ r3 ^
材料 www1.tvboxnow.com3 h- F+ s9 R: x* N9 S1 V. j, M
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
1 X- j; m+ c" w, ?/ U6 p7 d 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
# R/ i- c5 }+ z! Y0 d) [4 Stvb now,tvbnow,bttvb 做法www1.tvboxnow.com9 n1 M! J7 d+ a1 v, Z
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 公仔箱論壇) a# P1 `5 h0 q' ]0 f
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
% P- w, `; Y4 P9 h9 d7 K8 N (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 公仔箱論壇5 I9 @1 ?; H8 j4 |9 u9 o
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 1 `) I3 @8 ^1 P1 o' p3 _) A* o
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。tvb now,tvbnow,bttvb8 I5 a/ \" i8 U( v+ V3 p7 v& j+ j/ a2 a
# q+ V. A; `, M7 ~& m) Z- q公仔箱論壇绿豆饼 www1.tvboxnow.com. v8 b e/ a6 s5 r
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。1 k$ V1 b7 ]8 i9 ^8 U& p, ~$ x! |
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。$ ?; W1 n0 R {4 E* }! u
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牛头糕 公仔箱論壇7 X0 I( r9 }/ _$ ^/ E$ S5 P& B
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。公仔箱論壇9 M1 [6 g0 Q) s4 f6 ^' x
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。www1.tvboxnow.com7 v% H+ b* ?" r
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艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
1 z" @) D+ W {" Y2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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江米条，糯米等子 2 g' ^: D9 h" S7 X* C
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。tvb now,tvbnow,bttvb% ?9 ~1 R' G7 k! c
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土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
1 a F( O; U$ E9 t% o3 kwww1.tvboxnow.com 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。4 M" R m9 d, Q8 [$ k
% J1 D) b9 T8 M5 j3 ^( l! ^7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
; [! a$ U+ T5 K& M K/ }7 P) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。3 ~: l, N/ [ n6 b) J# W" G
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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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南瓜糊糊 公仔箱論壇& r; n" x# w: j7 y) m
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。公仔箱論壇. ?9 M9 b! p X
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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