早安健康／路志正（中國國醫大師）
4 r# x9 W/ j0 J2 A' u
; b9 |! Q1 Y" `$ ~中醫認為，心與夏季相應，而夏季屬火，火氣通心，易消耗心臟的陽氣，讓心氣渙散。另一方面，天熱人易出汗，汗為「心之液」，出汗過多也會消耗心陰。故夏季有心臟病的人如果不注意調養，多半會病情加重。其實不管有沒有心臟病，夏季養生都要特別注意養心。
# F2 Z- v2 u/ U; }6 e9 d) w7 a. Iwww1.tvboxnow.com# i6 b9 ]) T3 }% w1 v7 I
夏季，清淡飲食降心火
! A* ]# L U4 d. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M+ I+ [" C0 K& t" _
夏季炎熱，人體多汗，鹽分會隨汗液流失，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現失常。中醫認為，夏季宜多食酸味以固表，多食鹹味以補心。煮湯時，可以適當多放些鹽，午餐前趁熱喝下，在潮濕悶熱的天氣中，可以起到發汗並補充體內鹽分的作用。 www1.tvboxnow.com. a* u7 o9 f/ p* u- Y( Q* E
tvb now,tvbnow,bttvb0 l' `. J% Z" \) c0 t1 P
夏天悶熱、潮濕的氣候容易影響人體的臟腑功能，特別是消化吸收功能，這個時候則宜選用清淡原料做湯。
$ f3 Y, c2 B) @3 A! s
$ P/ Q F* H( P, b4 d" l% m& c8 Stvb now,tvbnow,bttvb很多人一到夏季就會出現食欲不振、厭食等問題，此時可以適當選擇有助消化、解暑的食材來製作湯羹，例如可以鴨肉、鴿肉、魚肉為主料，配以菇菌類、果蔬等煲湯，再適當添加點大蒜、洋蔥等調味。
! b2 O7 M+ _$ d# s; Z7 H+ A0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q! B: e5 a$ j$ i9 i$ d
夏季各種水果、蔬菜成熟，應當多食。有人夏季偏愛苦瓜，認為能清火，不過，苦瓜是苦寒的，脾胃虛寒、經常腹瀉、胃怕涼的人不宜多吃。另外，荔枝、芒果、鳳梨等水果是偏熱性的，也不能吃太多。 www1.tvboxnow.com1 p [7 P% \# d [5 m( u1 ~
tvb now,tvbnow,bttvb. L4 |# H( b8 h& y; l' H4 [% R
夏季飲食忌冰冷、寒涼 1 t( S' I% J8 K" S6 i
* r6 {; r6 c! f公仔箱論壇夏季天氣炎熱，人們吃冷飲會比較多。要注意的是，吃寒涼的食物一定要適可而止，不要一次吃得太多，否則很容易傷脾胃，引起腹瀉、頭暈等症狀，天氣越熱，這種狀況就越明顯。中醫認為小孩是純陽之體，體質偏熱，所以喜歡吃涼的，因此更應注意控制食用量或次數，因為寒涼太過很容易傷及孩子的脾胃。
4 \; A0 v. i( r2 t% n* M! `2 `" G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* z( k. ^( @8 ]4 Q; ?6 L
民諺有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方」，這是很有道理的。夏天天熱，人們食用寒涼食物過多，適當吃些薑，能夠起到溫脾陽、散寒濕、和中發表的作用，讓身體陽氣不至於損失太多。淋了雨後，也可喝些薑糖水、藿香正氣水等，以排出寒氣，防止寒濕入侵身體導致各種疾病。
- ?: X! I5 ~+ F" c. i) @, _7 q7 ttvb now,tvbnow,bttvb9 b; L9 d1 j- G3 E" e/ ~
鮮蝦仁冬瓜湯，消暑清熱過夏天 www1.tvboxnow.com; D/ x1 z4 w4 }* B X1 d* l: x
$ X: ^% X! Y& Z; J( s0 C! y5 r; G0 Stvb now,tvbnow,bttvb夏季天氣炎熱，人體會出現很多不適症狀。夏季養生最重要的就是消暑，喝湯也要以消暑、除煩、清熱、生津為主。中醫有「春夏養陽」的說法，因為夏季炎熱，很多人都不注意養護陽氣，很容易出現陽虛的問題，到了冬季就會引發疾病，所以清暑熱的同時要兼顧養陽。 公仔箱論壇' V( X. z4 b" [) R" V9 ?8 C
9 |* j( O! r" N公仔箱論壇用鮮蝦仁與冬瓜一同煲湯，味道鮮美清潤，既能清熱、解暑、生津，又能益氣養陽，而且男女老少皆宜，實在是夏季家庭養生的必選湯品。
- M$ S) L1 t; k7 A& T2 J% Z% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K! l4 Y4 p+ [( a
鮮蝦仁冬瓜湯食譜
1 [' w2 ]4 G, _% E2 }tvb now,tvbnow,bttvb6 p2 J7 i0 d: t( M6 b( ] t, n& x
材料：
1 F6 h6 b, n, i; N: g8 P$ @蝦仁150克，冬瓜1000克，豬排骨400克，生薑3片，鹽適量。
5 W; s4 O$ x5 N( p7 D; |% L* kwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x# d) \. a& Z& e8 C7 ~* r
做法：
6 N0 [6 \! j3 K: V' T4 `8 x! R冬瓜洗淨、削皮、去仁，切塊；蝦仁洗淨；豬排骨洗淨，剁成段，入冷水鍋中煮去血水後撈出沖淨。
G4 j# d8 r4 ?% R9 b4 s$ T, u' ]公仔箱論壇鍋內加入清水2000毫升，加入冬瓜、排骨和生薑，大火煮沸後改為小火煲30∼40分鐘；待冬瓜、排骨都熟透後，放入鮮蝦仁，大火煮熟後加入適量鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb- R3 j! d/ g5 s. Z7 {/ X
: t2 `5 D. r' stvb now,tvbnow,bttvb冬瓜雖名為「冬瓜」，卻是最適合夏季食用的瓜。其性寒、味甘、淡，既能清熱解毒，又能生津止渴，有消暑濕、養胃陰、滌穢、行水消腫、除煩止渴等多種功效，而且冬瓜熱量低，水分多，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、粗纖維、多種維生素及微量元素，營養豐富。其中含有的丙醇二酸物質，有助於抑制人體內糖類轉化為脂肪，從而阻止體內脂肪堆積，對於防止發胖具有重要作用，因而冬瓜也是減肥佳品。
3 Y) [5 H& P! Q公仔箱論壇4 j+ c+ \) g1 x. |: ^' t% H6 o
蝦仁性溫味甘，入肝、腎經，具有補骨壯陽、養血固精、益氣滋陽、化瘀解毒的功效，適合有腎虛陽痿、遺精早洩、筋骨疼痛、手足抽搐、身體瘦弱和神經衰弱等症狀的人食用。
: ?3 G \$ g L
5 M; f' t7 \( \7 I- Etvb now,tvbnow,bttvb豬排骨能補肌潤燥，生薑可以去腥醒胃，與上述食材一起煮湯，既能清暑熱，又可養護陽氣，很適合夏季食用。
: m+ }, y7 }4 R( n. { {0 rtvb now,tvbnow,bttvb
, {6 J1 k' V) |- y6 z" S B/ [3 R冬瓜性寒，所以脾胃氣虛，經常腹瀉便溏、胃寒疼痛的人要少食用；女性月經期間和寒性痛經者也應少吃。 tvb now,tvbnow,bttvb$ D. h" }5 d4 u
5 g5 x% L' B% w8 ~- l9 o, F) W
暑熱煩悶，荷葉綠豆湯帶來清爽
" x1 Y+ m, j+ `0 z7 f公仔箱論壇
. h* z3 R3 Q7 kwww1.tvboxnow.com暑熱來襲，往往讓人心情煩躁、不思飲食，這時不妨來碗荷葉綠豆湯。
5 u0 M; n; u6 b5 c! c& z" ^# E7 stvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com. {) D- v9 v- R, i" e
中醫認為荷葉「色清味香，不論鮮乾，均可藥用」，能「散瘀血，留好血，令人瘦」，可消暑利濕、健脾升陽。荷葉鮮品、乾品均可入藥，常用於治療暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉以及血熱引起的各種出血症。
, L! p" q; m3 \4 B; b/ {2 ~" q* Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# Q5 ]) y2 q& G" K7 w' i" ^" w
中醫上還把荷葉奉為減肥消脂的良藥，常用於治療肥胖症。這是因為荷葉中的生物鹼有降血脂的作用，服用後可在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收。古書記載：「荷葉服之，令人瘦劣。」想減肥的人可常以荷葉入膳，效果顯著。 + d$ I6 X- z# h3 n9 N
8 u5 C0 \2 }/ J3 j2 n( q$ Y8 M% b. Zwww1.tvboxnow.com綠豆也是很好的解暑佳品，民間歷來就用綠豆湯解暑。無論大人小孩，喝綠豆湯都可以祛除體內的暑熱，預防中暑。中醫還認為綠豆可解百毒，能幫助排泄體內毒素，促進機體正常代謝。對於高血壓、高脂血症，食用綠豆也能起到一定的控制作用。
- r& x: |& u, p" N8 R. X% swww1.tvboxnow.com: X# o7 P0 @+ u C* I
用荷葉和綠豆一起熬湯，消暑去火的功效非常好，想要控制體重的人，夏季也可以經常食用。 $ Z/ X( l/ G- @" R/ P7 K9 E+ H
www1.tvboxnow.com6 ?6 z5 _. c+ I- ?
有人覺得綠豆很難煮，其實是沒有掌握方法，有一個辦法可以將綠豆快速煮爛：將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2∼3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，拿手掐掐看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y2 S+ k2 @5 X
, q8 m1 {- F/ X5 _2 J2 F
如果是用綠豆湯來解毒，不要煮得太爛，煮沸5分鐘，待湯汁變綠，取湯喝即可，不要吃綠豆。
; A, j9 Y9 x) ]* A
7 f. m' ~4 i" \' Awww1.tvboxnow.com荷葉綠豆湯食譜
( O0 F+ R2 U. v* B# g+ y. ?: G& uwww1.tvboxnow.com
2 B Z7 R6 G: X0 d& _" Itvb now,tvbnow,bttvb材料： . P" W+ k3 g) |& d
乾荷葉10克，綠豆50克，白糖適量。 公仔箱論壇6 i1 G7 n- g& n" @9 @/ q# x1 l$ y
) @5 |3 F/ c4 c; e' K8 F: p做法：
/ q3 K+ r8 n0 C7 A6 ktvb now,tvbnow,bttvb鍋中加入適量冷水，放入洗淨的乾荷葉，再倒入綠豆。+ D4 t& K, a4 J* F6 f8 z
加蓋，用大火煮開，小火燉煮約30分鐘。
% b$ H# I5 u; gwww1.tvboxnow.com將荷葉撈出不要，繼續煮至綠豆開花，加入白糖攪勻，出鍋放涼後食用。
3 X" @' B$ K/ `0 }
$ r8 Y* c/ M6 m公仔箱論壇這道湯中，綠豆和荷葉都偏寒涼，不適合長期飲用，否則會傷害脾胃。脾胃虛弱、經常腹痛腹瀉的人最好不要喝，女性月經期間也不宜喝。用來消夏，健康人每週喝2∼3次即可，熱性體質易上火的人可以適量增加。 |
發表於 2018-10-26 08:55 AM
| 
