 tvb now,tvbnow,bttvb; X# [8 t3 d6 g b% i* X
www1.tvboxnow.com- M3 E" o9 b9 t& D) P! t% E
6 r! s) W( f8 j$ U5 m: V# Y
| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻tvb now,tvbnow,bttvb1 Q& v9 B4 f2 `+ Q m7 ]/ m0 P3 k
天使幼麵----1 包(約 500 克)公仔箱論壇- M' ?+ r* r( z) L7 t# g
白醋----2 湯匙
, k- M$ k- a& J; G* B; D. D, I8 owww1.tvboxnow.com
* [- K/ s4 W, _0 b* uwww1.tvboxnow.com肉醬--
7 w5 V9 y4 }7 M+ v& jtvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉----250 克! U2 ^' c( w7 X' Q( Y
免治牛肉----250 克
8 a) j, E% z, i2 W& v洋蔥碎----2 個* L/ P& `5 t! y/ |( o2 ^& ]
蕃茄碎----2 個www1.tvboxnow.com# |7 U5 {- a/ a1 G- i1 \$ U' G+ c
青豆粟米粒----1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb/ m$ {& |: M. A2 t6 p7 j* O
蒜茸----4 粒
( v# L8 L8 [' Bwww1.tvboxnow.com月桂葉----2 片公仔箱論壇' n; u% t& c6 h7 A& B: R3 Y6 ^" A
百里香----5 克
1 j- l o2 g/ r: ~蕃茄糊----50 克
$ j6 e# ~. b' i3 ?; B, |% stvb now,tvbnow,bttvb番茜碎----少許tvb now,tvbnow,bttvb, l3 ?7 J( L. T5 }5 n3 O
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--6 M* ~$ S$ o# H4 S, N! t4 f+ U/ ^
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
9 c, g. K2 d) k% m4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
- { G7 S/ K; b8 l: K+ k, E5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
& F& l, A G" t3 t; Z+ b8 e: x$ s( Z# s; d1 ~6 n
波蛋--" {; S3 }% _- ]5 l. O. I! A
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb: q, \2 e) E0 P& | y! P1 b0 g
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
) K/ u+ l7 z% b ?# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o/ M9 R8 S0 S& B% Q
肉醬天使麵--) j+ {4 e; ]( R/ ~: W$ \, _
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
6 k: ]' t" \; B( P- Q) P; s3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
|
發表於 2008-9-15 02:08 PM
| 
