# C5 u3 ~3 [% _+ Z2 _( zwww1.tvboxnow.com
# W$ G. L- s H7 T9 b* ewww1.tvboxnow.com! ^, |) N$ `5 M# z( T& f
| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻- G+ [# R, m8 r7 L! s5 u
天使幼麵----1 包(約 500 克)
4 \7 V; Z n( Q; u7 P p" ?9 h9 D白醋----2 湯匙
- B. [3 h" e) ?9 _. c% k: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R% }/ W; _( v) T* E* C; lwww1.tvboxnow.com肉醬--
( r- }3 N- r0 V8 n$ Z6 l) ?# wwww1.tvboxnow.com免治豬肉----250 克
* H$ {( U( K9 Q! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉----250 克
/ u! j% }- P' d% X9 o- x洋蔥碎----2 個
' P" I k; w9 l1 [tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb; X0 |7 K* w4 W4 u: r& p* m
青豆粟米粒----1/4 杯
, p# q& d% ^; M1 m$ w蒜茸----4 粒
- m3 M2 S/ Z% Q! Lwww1.tvboxnow.com月桂葉----2 片8 h+ H; W* w: D% _3 U& O! G' R
百里香----5 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T1 _5 R4 }! ?! [) m/ x& y4 H
蕃茄糊----50 克
* V( U/ _* }0 L3 l9 G# d- q% H番茜碎----少許
C' \" x3 L& Z8 ~5 X; b. q, {2 j※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--
! S0 d* H* _. E公仔箱論壇1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。www1.tvboxnow.com& M8 E0 P: ?' c! ]8 m" I
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
2 h4 I9 y9 p S2 M y9 x/ wtvb now,tvbnow,bttvb3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。公仔箱論壇# d& m/ m8 t+ ^& ^9 a1 c" l
* r+ P+ V8 [/ R5 y
波蛋--tvb now,tvbnow,bttvb9 Y+ T- a9 ~/ K. P, H) R
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。www1.tvboxnow.com- t: m7 l* D# k* |
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~ `) o8 k/ t: G, T
0 S: S r( W# c. h3 X: mwww1.tvboxnow.com肉醬天使麵--
+ r# ^+ g0 s9 G( t+ Y1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^4 v! ?2 n* Q8 K4 r
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
|
發表於 2008-9-15 02:08 PM
| 
