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5 `, X/ l) u1 N3 h0 Y- ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {4 C" W6 ?) m/ ^% L) Z/ H6 ~
| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻$ W* O- S. E1 x* w9 G% O
天使幼麵----1 包(約 500 克)
) e; l( S4 c# k! A1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋----2 湯匙
) ^+ W( v+ e J }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. I# X4 C6 V& I& c; H/ \
肉醬--
( {1 m( U5 C: Kwww1.tvboxnow.com免治豬肉----250 克
1 C6 a( Z3 N2 N9 {$ ~+ l% d5 X公仔箱論壇免治牛肉----250 克
5 i9 K2 n- N# d6 n: K6 m1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb7 ]) T2 r n6 ]5 ?+ b! ]7 K; b
蕃茄碎----2 個
% y; U! J# p& Ewww1.tvboxnow.com青豆粟米粒----1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb0 ^. o$ {+ Q6 S( [$ M" [* A# n
蒜茸----4 粒
' I% \5 d5 `2 G6 k; ]0 G+ i公仔箱論壇月桂葉----2 片公仔箱論壇+ |/ _0 X1 R9 i" v
百里香----5 克0 H, l5 C* u: K) l6 J6 S/ O2 W T
蕃茄糊----50 克
3 }1 N; } v2 \% Y% u' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茜碎----少許
7 ~& b$ T2 c6 T9 e. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--
4 E! ?* }7 X Awww1.tvboxnow.com1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
f/ W3 G% |8 X' A1 Awww1.tvboxnow.com2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 l$ ]) P9 Y8 X6 \+ m: |/ ?% m5 C
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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4 x- K+ G; {4 G/ X8 b6 Etvb now,tvbnow,bttvb波蛋--
0 N/ Y2 d2 n9 cwww1.tvboxnow.com1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
/ s/ N5 s6 Y; s$ zwww1.tvboxnow.com2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。% @3 c/ e0 n: r+ W0 W `
( I P3 Q/ Z2 Ltvb now,tvbnow,bttvb肉醬天使麵--+ _( l3 @% Y% f$ {1 R* C" \/ v
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
# ?' I/ k& U% Y b8 K. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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