[中式食譜] 芙蓉菜心

vunsl

/ E& `) G4 L% s/ I( E8 Y. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k4 P- G( j3 B3 h3 l" I公仔箱論壇主料：青菜心1000克、鸡茸200克
/ G+ {" a% \$ l( u+ [6 a8 ~5 A8 U3 w5 L( c1 O' G
    辅料：熟火腿15克、水发香菇20克。精盐1克、味精1)、5克、葱末5克、清汤100克、干淀粉5克、湿淀粉10克、熟鸡油5克、熟猪油500克(实耗油75克) 公仔箱論壇3 V; t* Y6 s  A

- B, w+ _4 B: X) h% V! O    制作：
" |" H2 m9 y, a$ U, Twww1.tvboxnow.com
/ R2 h3 @9 q$ }" u6 twww1.tvboxnow.com    1)、将青菜洗净，剥去老叶，菜头削成橄榄形，剖成9厘米长、2、5厘米宽的菜心，共12只； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~% n6 Q) s* \$ j
www1.tvboxnow.com( I6 O; T- k! @; D
   2)、炒锅置旺火上，加猪油烧至三成热(约66℃)时，将菜心入锅“养”熟捞出，菜心剖面朝上平摊盘中，撒上干淀粉，将鸡茸均匀地分放在12只菜心剖面的尖端一边，再用火腿、香菇、葱末放在鸡卜茸上，摆出花样图案，上笼蒸1分钟，取出滗去水分，移入另一盘中摆成花形，然后用清汤、味精、精盐、湿淀粉勾成薄芡，浇在菜心上面，淋上鸡油即成。

boonhee

原帖由 vunsl 於 2008-9-16 07:07 PM 發表
* a: D* P; b/ J# U* g+ F8 {' ]& z4 Jtvb now,tvbnow,bttvb) Q" V/ f  f" l0 b2 S5 T. o& P2 N

( ?/ E- E, N% |1 R! J主料：青菜心1000克、鸡茸200克
) J7 O9 O; [+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {3 @; G* R  L1 R- C    辅料：熟火腿15克、水发香菇20克。精盐1克、味精1)、5克、葱末5克、清汤100克、干淀粉5克、湿淀 ...

公仔箱論壇3 `* p; M1 c. a

0 h/ [" r! N6 }+ p) O8 L
% l- m2 W& O; F# Q谢谢分享..好想吃