 公仔箱論壇- B- ]- n9 }9 D$ R& `& k1 D
皮材料：
$ C# i( b% x% x& g4 b7 P4 v% E水──2碗7 r) r1 E, x* o
油──7分
" a6 k6 M8 Y6 B0 r1 M1 uwww1.tvboxnow.com糖──3湯匙www1.tvboxnow.com( s$ h$ Q9 j5 m4 m4 N: E7 y
發粉──11克7 y4 R5 R: @) ]6 r
麵粉──1.1公斤 r" J2 {; q( N" L1 @/ D; _/ Q
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \2 U+ n% W; R2 L1 t% l, H- W
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。9 V9 r" e; x/ P1 @) K
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 w8 g4 V' f( T
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。tvb now,tvbnow,bttvb0 A. n& ?" l" Y3 o6 N/ J8 B* c
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。- p/ |$ Z- F8 L. G# C
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。www1.tvboxnow.com/ U& o' j( }1 O& T2 |: F
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
/ q+ X5 s: B( {% z" Cwww1.tvboxnow.com7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。; X/ j4 Y, I) a1 q, g
素菜包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S) k% D9 j$ ?, {2 H9 v
材料：tvb now,tvbnow,bttvb! `# ^3 I l/ u- s0 I9 z9 j- R& K
沙葛──1kg
6 c, K/ J5 U3 g7 l紅蘿蔔──1條
, A/ [0 g& O3 N$ t/ W醃鴨素料──1片
. J: L% O% h' {: }: pwww1.tvboxnow.com群菜──2條
( ^. o' i; _# c: L: g8 d( M木耳──2片
! D$ O& |! B+ Y5 s$ i8 x公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 [' z |' \6 I0 |6 h. G8 N# n# d
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( o& Z* z* o. Q& U* o
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
9 b# W$ D5 l" O# _tvb now,tvbnow,bttvb素咖喱包
% s7 @( E" _# @0 g* L5 s1 C' fwww1.tvboxnow.com材料：. W6 @/ j( ]4 u1 {) q- a& k8 F/ J( C
馬鈴薯──6粒 ~6 I+ Q$ N& Z! Y
素羊肉──適量
" Z! S9 ~% n) A* D: V公仔箱論壇香酥雞──10片" |7 u& z; L- @$ A6 M
咖喱料──少許
+ c9 ]6 h' n8 f+ v( g咖喱粉──少許
0 o& Z, {5 b, H9 Wwww1.tvboxnow.com做法：
5 X& ?. M0 O5 E: {www1.tvboxnow.com1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
/ w& O j; J' E% S2 Ftvb now,tvbnow,bttvb2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。www1.tvboxnow.com9 T5 u1 x$ ~2 x' v9 ~
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
6 W( t) U, G4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素叉燒包 公仔箱論壇! J, H' p7 e+ g7 d5 K4 Y; c$ x
材料：公仔箱論壇' \2 }9 F4 `+ K' R. |" n
香港素叉燒──1/2kg
: i9 G, A3 c! F! V油渣──200g
4 s" x( R& U7 _6 w, y/ @0 g9 J芝麻──適量" ?- B- _3 I9 E* x' }7 ^( n. R+ b) o g8 ]
麥芽糖──2湯匙% ?; o! o. k; u: [/ W" |
做法：
! e4 e7 N7 R6 n& Q* r公仔箱論壇1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
5 R' y6 y# F: `; p# F6 o! Z( U, @www1.tvboxnow.com（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
0 J- u: h; _# Z6 K+ s: r" {www1.tvboxnow.com杞子饅頭www1.tvboxnow.com! o/ ]7 j6 ~) _! i, w
材料：
0 d- ~4 `' D3 n7 f- v! n% D! ~. C杞子──適量
' T j* B" {" [5 j做法：www1.tvboxnow.com8 K( b8 u1 ^8 j( i' v3 ?) Z, A
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。tvb now,tvbnow,bttvb. G) C% v+ f& C2 g! P
小秘訣tvb now,tvbnow,bttvb1 M6 y4 h' P& x: m% b/ @' W
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。tvb now,tvbnow,bttvb' f7 S6 h/ ^3 q, e
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I& K& u& W6 Y3 z& {$ _% t
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
, `5 U. ^1 f+ K2 u8 i; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。$ G ] k. V+ o- @6 L
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
2 Z$ C1 b2 {" I! P' C' |! f- G& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# Q$ h7 C; }: w2 F/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @ B# ~' _* ^6 l
 |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
| 
