 公仔箱論壇7 y! u! J( Q2 R/ B0 _. J+ ^
皮材料：* B+ ~6 ~5 H; I1 b! |2 t, A/ B2 O
水──2碗
2 w/ y U+ @! l& b% [公仔箱論壇油──7分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I# a: F4 D# Q. _1 k+ r8 ^2 N9 D+ r
糖──3湯匙( B9 K8 F) {, x* ?# g& G; z1 S
發粉──11克www1.tvboxnow.com; ]( Y+ j6 e7 W
麵粉──1.1公斤
( Y0 M1 Y9 n) Z' x) Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
' b! q+ X+ R2 r' twww1.tvboxnow.com1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
5 O x, ~: a% r% Q9 Y2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。公仔箱論壇( l" g* H$ y k- w
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。公仔箱論壇% a& X4 l, a- x' ] B
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。. D8 U# ~0 w! ?; o5 N- i
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。tvb now,tvbnow,bttvb* V1 ~& C/ R- [, T
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。tvb now,tvbnow,bttvb F6 ?( [9 L) c7 Y3 M3 R
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。& R$ t+ K8 a! y9 g# ~
素菜包
& y. E+ z" \3 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 A5 a5 W, \# v f9 H/ [- w H
沙葛──1kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z. i W* }' E' M4 N3 B' C
紅蘿蔔──1條
) s( o1 y# `/ d( G, R4 W# H ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃鴨素料──1片
& C) f. l$ N* N1 J1 Atvb now,tvbnow,bttvb群菜──2條- s* x, R- Q, Q3 ?5 N7 d3 ^" p7 `
木耳──2片
- u# x3 u0 R( x" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：8 R5 G2 B+ V& M2 i1 K- H' ]' _
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
9 }# _8 m, F+ [( Y( Q) mtvb now,tvbnow,bttvb2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。公仔箱論壇6 _& q9 m/ m, `4 P% U
素咖喱包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S* K9 ~8 ^* T
材料：www1.tvboxnow.com P" Y1 f5 Y. Q- m. Y) q
馬鈴薯──6粒
* B/ Q8 t9 u5 L7 c. Ttvb now,tvbnow,bttvb素羊肉──適量
. x! Y4 H2 Q! N" r8 ^香酥雞──10片
) \8 y9 U6 H1 P% d* ?! b公仔箱論壇咖喱料──少許
4 B# z; X1 j- {8 K2 ]- P公仔箱論壇咖喱粉──少許
" E; T0 K/ [ n0 mwww1.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇& i/ W- K+ f0 ~5 n. T/ t- O& N+ K
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
: g+ H2 m8 c( z6 s3 I; o9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。, T8 h. r7 Y7 b4 V
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。0 h q& l; `/ ~5 u) E5 s/ O" s
素叉燒包 公仔箱論壇& s% i' g( k4 Y- _6 J; Y3 X
材料：/ m5 @7 z: j! J; Y% K
香港素叉燒──1/2kg
" q5 E1 I& k7 a* k2 r7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油渣──200gwww1.tvboxnow.com$ b' u. u$ q$ |2 E1 t/ \
芝麻──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D' `. b4 x3 a% x6 {. |5 s
麥芽糖──2湯匙公仔箱論壇# }/ W F7 F: z
做法：2 w: V) p+ ?9 w3 ^+ Z/ K
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。公仔箱論壇( B9 |$ L9 _0 s0 J
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）公仔箱論壇2 G6 b& c* I, i1 m
杞子饅頭/ T' w6 M7 }6 x# Q! D) K
材料：
! i, e4 q, W" x7 ^杞子──適量& D8 |) } D5 D2 S) ]
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u O% R7 L% Q1 Y5 b
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
$ @6 l# q: Z+ ?& f$ V0 f公仔箱論壇小秘訣
4 g; Q# c( Y/ W* b# c/ X' H1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
9 D+ s) k# [# c9 D0 M公仔箱論壇2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb' K' C, ?5 D5 x
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb( o, L, ~/ H2 m! u7 \* A) D
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
5 v/ R7 Y j# S# e3 wwww1.tvboxnow.com5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。6 N9 \( `* I2 t: X/ ]5 m7 h
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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