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皮材料：
8 v6 J9 l7 v7 @3 stvb now,tvbnow,bttvb水──2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W7 ?- M" G0 ]) m
油──7分tvb now,tvbnow,bttvb4 [2 A: S- J) S7 _# C: j9 d6 S- o
糖──3湯匙公仔箱論壇) j( b& Y) U/ o- R3 w8 d' d
發粉──11克$ P8 U* v5 G8 N8 l& h0 g
麵粉──1.1公斤
8 { i5 |4 I2 m# ~9 w7 P6 g2 P: Etvb now,tvbnow,bttvb做法：" k1 M* w& k g+ f: m
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
7 K' W$ J' j: o) ~, E2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
' n( R4 Q0 Q6 \, x3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~8 W) v/ j4 g% u
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。tvb now,tvbnow,bttvb% o/ C9 e9 U9 P) {4 A9 N' ?+ g/ _
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
; Y7 I: {0 c+ O Y& owww1.tvboxnow.com6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
% K& \' r" z! p8 x% s! X公仔箱論壇7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。% a0 h0 O7 M4 I) c
素菜包
; p+ q1 e& l/ W0 k5 ]- l3 U材料：公仔箱論壇% x! n* M3 F3 k8 @1 m: @9 ?7 J
沙葛──1kgwww1.tvboxnow.com7 u' N* ^5 p/ M! B& r
紅蘿蔔──1條tvb now,tvbnow,bttvb. ]0 L* n L& z0 x8 f9 ^9 n; `
醃鴨素料──1片
: C5 H/ h1 c5 w公仔箱論壇群菜──2條2 p% n6 ]# I: T8 A, {
木耳──2片
( a& m# Z; B, @* B3 |) X$ [www1.tvboxnow.com做法：
4 k/ `. U1 L$ O! X1 u1 W* z0 E1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。www1.tvboxnow.com# }6 t, t( u/ A v5 _- M% o
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。公仔箱論壇; J/ Q" j J; k( T ?$ I
素咖喱包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X4 O3 l+ B) F+ i% s( k, }
材料：tvb now,tvbnow,bttvb% m& k7 ^* k% \3 Q& D
馬鈴薯──6粒
3 @( a) V" F L4 e1 @! ^8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素羊肉──適量
% Q5 Y+ y9 v, G) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥雞──10片
$ i- z8 g, o# ]# ^ q1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱料──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I- g% {* V( H) h
咖喱粉──少許公仔箱論壇 v0 c, i- P( {" C: m" T' U
做法：www1.tvboxnow.com# m( Q* b( {% H' M! V6 g; Y
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
, N7 f! S! a& O2 g2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
* i+ X* P5 W' k5 [; s3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。公仔箱論壇 N3 t6 F) @( x
素叉燒包 tvb now,tvbnow,bttvb+ H0 s5 h, }- r; z, Q
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F; f Z8 {# `4 S2 B
香港素叉燒──1/2kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( H% U% R; c, L
油渣──200gtvb now,tvbnow,bttvb5 k; I! o4 e. x& _9 T4 H- Q
芝麻──適量
3 L6 P k6 X' n" J& ftvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖──2湯匙$ p' i* `" d$ P4 t$ F* K
做法：www1.tvboxnow.com2 P( F( ]9 }' T4 P: `9 x3 T; M
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
0 K3 @( v+ S5 ?' S. I* [5 S' W（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）0 k; a5 C6 k p9 }- A1 D
杞子饅頭
! ^4 s) Z: u H公仔箱論壇材料：6 b! ~! c0 {) E% U
杞子──適量
0 a, R( A* J; @7 A公仔箱論壇做法：
0 i* T) b7 ~0 e# ]" rwww1.tvboxnow.com1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]6 R$ S$ g6 N
小秘訣
$ z) j+ A( R/ H( ~9 J7 `) i4 k1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o# R- ~' G4 M- |; t4 F
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |% l. X1 J) S
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。www1.tvboxnow.com$ n% l2 W7 _2 X/ s
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
3 _- R7 X2 g0 y: ~/ B: P. U( etvb now,tvbnow,bttvb5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。tvb now,tvbnow,bttvb& O; ]& b5 [, g) }
* O0 ?$ ]$ \+ _3 I! u6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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