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皮材料：公仔箱論壇 [% o& B9 P2 J, I5 |; b1 Q
水──2碗
* ~: g" M9 L* v0 Ztvb now,tvbnow,bttvb油──7分
9 l3 |' ^2 p* P! g+ b7 P% U% [www1.tvboxnow.com糖──3湯匙
. Q+ E+ L: x& P, L; }發粉──11克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?+ T# d6 v: Q1 Q( Z7 m
麵粉──1.1公斤
9 g# X- I f7 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：, L) [& G% v. m- e( b- Y
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
* ~) s2 @! j7 Z7 Y! Q) utvb now,tvbnow,bttvb2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。. Q6 B5 N. B/ K
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r5 R( ~7 r. d7 x
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
( \5 i9 a# w% B0 G* c- b5 Swww1.tvboxnow.com5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。tvb now,tvbnow,bttvb- `/ J2 `7 i+ c, m4 B
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。公仔箱論壇, l4 ]: {" H9 M
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
) p. S) _* e$ K0 R& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素菜包 公仔箱論壇' O2 t! h7 n5 u: F" k
材料：
8 m; P7 K# [5 B I$ R, X沙葛──1kgtvb now,tvbnow,bttvb: a, O: [( Z+ G& e. ^' J1 r& ~
紅蘿蔔──1條
( k! h, _9 I: s) W( w# V4 R3 Htvb now,tvbnow,bttvb醃鴨素料──1片
! m: K$ J$ G6 J* Y' \tvb now,tvbnow,bttvb群菜──2條公仔箱論壇3 G0 b3 k7 ~+ Z, p; j' @" o6 i
木耳──2片www1.tvboxnow.com1 W6 b! h3 b& L6 R
做法：
, d2 _/ O8 q- L& K, X. q1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M' x+ F! m# j% [* G9 B9 V7 n
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb' f6 V8 l' c9 `: M
素咖喱包
4 Z3 j4 E! C mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
4 ?0 n; P) o; J% Y3 ^tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯──6粒tvb now,tvbnow,bttvb6 `0 ^, `& h: n2 v; i/ [! V
素羊肉──適量公仔箱論壇, F0 ?$ e# N q3 J! e
香酥雞──10片
% h$ p0 [# R: r3 M* f公仔箱論壇咖喱料──少許
; [6 _! W7 ]; e) j: Y& g7 r" ?" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱粉──少許
7 ]( O3 ^9 n+ x做法：
Q! R! c+ M* d( R N- i/ `4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
# e3 c4 C* u1 T: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
" i$ j6 J. r% N1 w% L4 y公仔箱論壇3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P2 n8 G! L0 h& s# ], t* r4 Q
素叉燒包
* M- k6 J) v4 e材料：
" [3 o' Z# G5 {# ttvb now,tvbnow,bttvb香港素叉燒──1/2kg, [$ d, L W, e7 d2 D: F$ d
油渣──200gwww1.tvboxnow.com: W+ j) |6 M, I) d% |: M
芝麻──適量
A1 _0 r8 K; y/ w5 C9 }- ~麥芽糖──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) \9 G5 E( C, Q3 y( t, f# ?2 P
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M$ j) q' y5 k6 X. i: |
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。) A8 V( Q6 f7 Z5 T* e' M
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）www1.tvboxnow.com" z( u' r1 B1 o8 s& a) T
杞子饅頭www1.tvboxnow.com& K$ c' b5 a8 D- t" t
材料：. f# {0 Y7 k5 [! X: a
杞子──適量tvb now,tvbnow,bttvb/ Z6 R/ B; _! [# c* J. V
做法：公仔箱論壇# h, T# c; @! `0 d6 v5 V. n/ s
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 [0 C1 L& v! i7 a ^
小秘訣tvb now,tvbnow,bttvb2 c- F7 A" e" x |& f
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
2 `$ A! h0 g0 U( \- i2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb( c/ r/ e$ t4 B' s! p
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h- N# z, `8 {. R- W
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c' t: m' f4 W0 b/ ?6 U3 f/ {
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。tvb now,tvbnow,bttvb: P& T9 ~; m. |: ?5 g7 R
1 w! @8 @: L6 m% k" n, Xtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com$ t$ Y5 Q$ M5 J. V+ Q6 |
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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